Hledání potravin s menším dopadem na hladinu cukru v krvi
Jste nováčka s nízkým obsahem uhlovodíků? Nebo snad jen chcete dát nový vzhled. Možná, že nejnáročnějším aspektem změny naší stravy je snížení výskytu potravin, na které jsme se spolehnout jako součást našich pravidelných stravovacích postupů. Zde je několik nápadů na nižší náhrady karbamů pro potraviny s vysokým obsahem karbidu. Můžete také chtít podívat na tento článek o vyrovnání se ztrátou carb .
Chléb
Byl nazýván "personálem života" a mnoho lidí si myslí, že bez něho nemohou žít. Ale opravdu - není to, co jde na chleba, který je obvykle chutný? Proč prostě nedávejte nádivku na salát? Ne? No, existují nějaké alternativy, ale někdy musíte vypadat docela tvrdě. Obsahují:
- Speciální chleby s nízkým obsahem karbidu (ale pečlivě si přečtěte štítky a zaznamenávejte počet sacharidů)
- Tortilly s nízkým obsahem uhlovodíků (oblíbené jsou v mnoha zemích s nízkým obsahem karbidu)
- Vysoce vláknité "chrumkavé chleby", jako je GG Bran Crispbread
- Lněné jídlo recept chleba (velmi "vydatný" chléb)
- Líbí se mi, aby se mé základní muffiny v muffin-top pánve nebo (těžší-k-najít) podobné, ale hlubší pánve. Používám jen trochu sladidla. Mohu pak rozdělit vdolečky a toast, nebo použít pro sendviče.
Také tam jsou chleby, které jsou méně glykemické - to znamená, že nejsou převedeny na cukr tak rychle v našem těle. Tyto chleby jsou obvykle velmi těžké, s kousky zrna v nich, nebo jsou vyrobeny z naklíčených zrn, jako v chlebu Ezekiel®.
V podstatě je pšenice jemnější, tím snadněji bude vaše tělo převést na cukr. Celozrnné chleby z jemně mleté mouky zvyšují hladinu cukru v krvi stejně jako bílý chléb.
Těstoviny
Mnoho alternativ k těstovinám je k dispozici, což jsou nižší sacharidy.
- Spaghetti Squash
- Shirataki Noodles
- Minulé těstoviny jako Dreamfields® pracují pro některé
- Více nápadů na těstoviny s nízkým obsahem karbidu
Pokud získáte 100% celozrnné těstoviny a vaříte je al dente (stále mírně pevné, jak to dělají Italové), těstoviny budou méně glykemické. Malá dávka z této dávky bude pracovat na stravě s průměrným obsahem uhlovodíků. Všimněte si, že v jídle v Itálii jsou části těstovin malé.
Obiloviny
Obiloviny jsou obvykle zpracovány natolik, že uhlohydráty jsou velmi glykemické. Existují studené obiloviny s nízkým obsahem uhlohydrátů, ale nemnoho. Několik obilnin s vysokým obsahem vlákniny jsou dobré sázky, ale oblíbené značky v obchodě s potravinami se často mění, takže si pečlivě přečtěte štítky. Můžete také vyrobit vlastní náhražky obilovin s nízkým obsahem karbamidů, jako například:
Brambory
Mezi celkovými nezpracovanými potravinami mají brambory rozlišovací schopnost střílet krevní cukr rychleji a dále než kterýkoli jiný. Škrob v bramborách je v podstatě dlouhý řetězce glukózy (stejně jako většina škrobu). Ačkoli neexistuje dokonalá náhrada brambor, některé jiné zeleniny mohou dobře fungovat:
- Pšeničný květák je velmi oblíbený
- Celeriac (celer) je také dobrý
- Zkontrolujte množství uhlohydrátů u okurky a jiné kořenové zeleniny
- Recept: Salát z bramborového květáku
Také existuje komerční výrobek s názvem Carb Counter Instant Mashers, který lze použít jako instantní bramborová kaše. Líbí se mi to smíchat s květákem nebo celerem, a má spoustu dalších použití.
Rýže
Mám rád " cauli-rýže ", a lidé jsou čas od času šokováni, jak může být podobně použita mírná chuť koření ze zeleru (celer). Ačkoli je vyšší u sacharidů než karfiol, je mnohem nižší než sacharidy než rýže. Také jsem slyšel o tom, že lidé používají TVP jako náhradu za rýži.
Crackery
Existují komerční crackery s nízkým obsahem uhlovodíků (jako např. Andre's Carbo-Save), které najdete online, ale všechny jsou poměrně drahé.
Dalšími možnými vozidly pro sýry a poklesy jsou houby, celer, plátky okurek, jika a další zelenina.
Fazole a jiné luštěniny
Fazole mají poměrné množství sacharidů, ačkoli se obecně tráví pomaleji. Přesto, čím více jsou zpracovány, tím rychleji sacharidy ovlivní hladinu cukru v krvi. Dokonce i konzervované fazole jsou mnohem glykemické než fazole, kterou si vaříte.
Sójové boby mají nižší obsah sacharidů než jiné fazole. Černé sójové boby nemají chuť "soybeany" a jsou skvělé ve většině receptů na fazole.
Mouka
Ořechy a semena mohou být rozemlety na mouku / mouku, nebo zakoupeny tímto způsobem. Vyžadují různé recepty, ale mohou být použity pro koláče, muffiny, rychlé chleby a další recepty. Příklady:
- Mandlová mouka
- Lněné semínko
- Kokosová mouka
- Recepty pro muffiny, chleby, atd.
Pizza
Pizza je potravinová skupina, ne?
Mléko
Mléko má některé sacharidy ve formě laktózy, která je údajně méně glykemická než ostatní cukry. Lidé, kteří testují glukózu v krvi, mají na to různé reakce.
Mezi náhražky mléka patří kokosové mléko, neslazené sójové mléko nebo nesladené mandlové mléko. Zde je množství cukru v mléčných výrobcích a náhradách .
Také, pokud si pečlivě vybíráte, jogurt může mít méně laktózy než mléko, které je vyrobeno, takže jogurt může být skvělou volbou pro stravu s nízkým obsahem karbamidu .
Sladké věci
Špatná zpráva: S výjimkou několika málo cukrového ovoce a uměle oslazených produktů, pokud je to sladké, můžete vsadit, že má spoustu sacharidů. Takže musíte rozhodnout o umělých sladidlech, jako je Splenda nebo Equal. Někteří lidé se domnívají, že jídlo nebo pití sladkých věcí je nutí více sladké potraviny, a jiní ne. Přestože potravinářské přídatné látky, jako jsou umělé sladidla, nejsou výživou, mnozí, jejichž těla nedosahují dobře s cukrem, mají pocit, že umělá sladidla jsou slušnou alternativou. Dobrou zprávou je, že s použitím náhražky cukru můžete vyrábět různé sladké nízkobarabské pochoutky.
Upozornění: Prášek v práškových umělých sladidlech je obvykle nějaký druh cukru, takže má sacharidy. Tekuté formy jsou obvykle nulové sacharidy.
Cukrové alkoholy, jako je maltitol, mohou být problémem pro mnoho dieterov s nízkým obsahem karbohydrátů. Erythritol a xylitol jsou jediné, které opravdu doporučuji. Maltitol , který je nejčastějším, je podle mého názoru také nejhorší, v některých ohledech je dokonce horší než cukr a v ostatních je tak špatný.
Džemy a želé
Použijte džemy bez cukru nebo použijte čerstvé ovoce s nízkým obsahem cukrů .
Bonbón
Pokud se podíváte pečlivě, můžete někdy najít bez cukru cukrovinky bez maltitolu, ale rychle a rychle jdou na trh. Jedna značka právě teď je ChocoPerfection Bars .
Jiné dezerty
Dixie Carb Counter dělá některé směsi s nízkým obsahem karbamů, jako jsou koláče a sušenky .