Texturovaný rostlinný protein (TVP) a texturovaný sójový protein (TSP), také známý jako strukturovaný rostlinný nebo sójový protein, jsou produkty vyrobené především ze sójové mouky.
Jak to vypadá na polici?
TVP a TSP jsou k dispozici v různých ochucených a neochucených odrůdách a prodávají se suché, a to buď v granulích (nejběžnějších), velké kousky na malé vločky.
Při vaření je třeba je rehydratovat.
Co to chutná
Chuť je neutrální, takže absorbuje chuť jiných potravin, s nimiž se vaří, podobně jako tofu. Často se používá jako náhražka masa, protože má vysoký obsah bílkovin. Obsahuje také dostatečné množství vlákniny a má nízký obsah tuku a uhlohydrátů.
V případě vaření s nízkým obsahem karbidu může být použita jako náhrada za rýži nebo jiné potraviny s vysokým obsahem karbidu v pekáčích a jiných receptech.
Kde lze koupit?
TVP lze nalézt hlavně v obchodech se zdravou výživou, ve velkých potravinách v mnoha obchodech s přírodními potravinami a prostřednictvím komunitních kooperací.
Sledování alergie na sóju
POZNÁMKA: Ty, které jsou citlivé na sóju, by neměly jíst TVP.
Také známý jako
Texturovaný rostlinný protein (TVP) a texturovaný sójový protein (TSP) jsou také známy jako strukturované rostlinné bílkoviny a texturované sójové bílkoviny.
Příklady a recepty
- Zkuste použít granule TVP namísto rýže v kuřecí rýži.
- TVP Oatmeal Recept s podobnou texturní skutečností!
Jak může vegetarián pracovat více bílkovin do nízkokarbo- stravy?
Vegetariáni vždy hledají způsoby, jak dostat do stravy dostatek bílkovin a obvyklé zdroje bílkovin, na které se obracejí, jsou celozrnné. Ale přicházejí s velmi vysokým zatížením glukózy - není dobrou volbou pro stravu s nízkým obsahem uhlohydrátů.
Zde jsou některé vysoce bílkovinné, nízkokalorické doplňky:
- Vejce
- Mléčné výrobky (mléko, jogurt, sýr)
- Celé sójové boby
- Sójové mléko
- Sójové bílkoviny (Tofu, Tempeh, Seitan)
- Práškové prášky
- Ořechy a semena