Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 119
Tuk - 6g
Sacharidy - 14g
Protein - 5g
Celkový čas 195 min
Zápach 190 min , vaření 5 min
Podávání 8 (každé 1/4 šálku)
V humorné chladničce tohoto dietetika můžete vždy najít hummus - je to levné, plné a plné zdravých tuků a bílkovin, které z něj dělají uspokojující svačinu.
Přestože rád kupuji obchod koupil hummus, někdy se mi to líbí s jinými domácími fazolemi, jako je tohle bílé fazole a kešu, které se dají vyrobit během několika minut. Používá bílé fazole, které mají smetanovou texturu, takže je snadné používat méně tuku. Tento recept vyžaduje jen malé množství namáčených kešu a několik polévkových lžic olivového oleje.
Složení
- ¼ šálků kešu
- 1 14-unce může bílé fazole
- Šťáva z 1 citronu
- 2 lžičky kari prášek
- ½ čajové lžičky kmínu
- ¼ čajové lžičky soli
- 1 česnek česnekový (loupaný a mletý)
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce koriandru (nakrájené)
Příprava
- Umístěte kešu do misky a zakryjte vodou. Posaďte se a nechte namočit a zjemnit nejméně 3 hodiny.
- Vypusťte kešu a přidáme do kuchyňského robotu společně s fazolemi, citrónovou šťávou, kariovým práškem, kmínem, solí a česnekem. Smíchejte, dokud se nezačíná smetanou, a pokud je to potřeba, zlikvidujte.
- Protékajte v olivovém oleji a mícháme, dokud je ponořený a dobře kombinovaný. Skočte do podávací misky a podávejte zdobené koriandrem.
Varianty a náhrady složek
Zatímco si myslím, že toto jídlo chutná nejlépe mírnými a krémovými bílými fazolemi, můžete nahradit jakoukoli jinou jemnou degustační fazole - gorbanzos, lima fazole a dokonce i čočka by byla lahodná v tomto ponoření. Jsem obzvlášť rád, že používám lima fazole, která má škrobovou a krémovou strukturu podobnou bílé fazole.
Pokud děláte toto jídlo pro někoho, kdo je alergický na stromové ořechy, použijte ¼ šálku tahini, mletou pastu z sezamových semen běžně používanou v hummu nebo neslazené slunečnicové máslo
Tipy pro vaření a podávání
Stuck s vyschlým citronem? Otočte ho na pultu nebo ho po 10 sekund odklopte do mikrovlnné trouby, abyste pomohli uvolnit šťávy. Stále nemůžete získat hodně šťávy? Použijte kůži, abyste získali chuť citronu a přidáme z konzervovaných bobů trochu rezervované kapaliny, která jí pomůže ředit požadovanou konzistenci.
Rád tuto službu podávám s velkým talířem křupavé, surové zeleniny. Jenom miluju barevný kontrast s žlutým dipem a krásnými, jasnými vegetariáni.
Pro vegetariánský talíř lidé skutečně chtějí jíst, zahrnují klíny z mini-okurky, duhové mrkve, cherry rajčata, blanched nebo pražené karfiol, polovinu ředkvičky a papriky. Můžete také hodit na kusy opečeného pita nebo naan chléb, nejlépe celozrnné, což je lepší pro kontrolu glykémie.
Také rád používám tento dip, abych si připravil chutný obědový zábal. Rozštěpte celozrnnou tortillu s tvarohem, vrstvou listů salátu, množstvím zeleniny, vařeným a drceným kuřetem a posypeme feta nebo kozí sýr.