Hummus je potravina na Středním východě, která se běžně používá jako šíření nebo ponoření. Je to oblíbené jídlo mezi inteligentními jedlíci. Ale je humus zdravý? Tradičně se vyrábí tahini a olej, takže je obvykle s vysokým obsahem tuku. Ale jiné přísady mohou zvýšit výživu humusu, takže ji můžete zahrnout do stravovacího plánu pro hubnutí nebo dobré zdraví.
Kalorie
| Hummus Nutriční fakta | |
|---|---|
| Servírovací velikost 1 Servírovaná (100 g) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| Kalorie 25 | |
| Kalorie z tuku 13 | |
| Celkový obsah tuku 1,4 g | 2% |
| Nasycený tuk 0,2 g | 1% |
| Polynenasycený tuk 0,5 g | |
| Mononenasycený tuk 0,6 g | |
| Sodík 57 mg | 2% |
| 34 mg draslíku | 1% |
| Sacharidy 2,1 g | 1% |
| Dietní vláknina 0,9 g | 4% |
| Protein 1,2 g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 2% | |
| Vápník 1% · železo 1% | |
> * Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií Tradiční hummus je vyroben z tahini nebo sezamové pasty. Tahini je spice, která je vyrobena z opečených sezamových semínek a přestože obsahuje tukovou dávku, poskytuje jak polynenasycený tak mononenasycený tuk, který je zdravý. Tahini také poskytuje malé množství stravy podporující vlákniny a bílkoviny. | |
Další důležitou složkou humusu jsou cizrny. Chickpeas jsou výživné. Jeden pohár slepice ze sušených fazolí (bez soli nebo přidaného tuku) poskytuje 295 kalorií, 16 gramů bílkovin, 49 gramů sacharidů, 14 gramů vlákniny a 5 gramů tuku.
Většina hummusových receptů také vyžaduje olivový olej, citrón, česnek a vodu.
Vzhledem k tomu, že hummus je vyroben z výživných složek, poskytuje tělu zdravé živiny. Když jístite hummus, dáváte tělu zdravé vlákno, zdravé tuky, velmi málo cukru a zdravé sacharidy.
Takže hummus má nevýhodu? Může. V závislosti na tom, kde si koupíte nebo jak vyrábíte hummus, může být vysoký obsah sodíku. Některé z lepších značek koupených v obchodě mají mezi 50 a 80 miligramy sodíku na porci. Ale ostatní mají víc. Některé značky mají téměř 200 miligramů sodíku na porci.
Zde je, jak se humusová výživa mezi populárními značkami:
- Dvě lžíce porce organizmu Pita Pal Organic Hummus poskytují 60 kalorií, 3 gramy tuku, 7 gramů sacharidů, 3 gramy bílkovin, 2 gramy vlákniny a 65 miligramů sodíku
- Podávání Sabra Classic Hummus poskytuje 70 kalorií, 5 gramů tuku, 4 gramy sacharidů, 1 gram vlákniny, 2 gramy bílkovin a 130 miligramů sodíku
- Dvě polévkové lžíce tradičního humusu Fountaine Sante obsahují 80 kalorií, 5 gramů tuku, 6 gramů sacharidů, 1 gram vlákniny, 1 gram bílkovin a 125 miligramů sodíku
Výhody zdraví
Tuk v hummu je kombinací polynenasycených tuků a mononenasycených tuků. Obě tyto tuky poskytují zdravé srdce přínosy . Můžete zvýšit příjem polynenasycených tuků tím, že budete jíst více ořechů (jako jsou vlašské ořechy nebo mandle) nebo ryby (jako je tuniak albacor nebo losos).
Při konzumaci humusu také zvýšíte příjem vlákniny. Vlákna vám pomohou po jídle plnit. Tento pocit sytosti nebo spokojenosti vám pomůže jíst méně během dne, abyste mohli zhubnout nebo udržet vaši současnou zdravou váhu.
Zdravé způsoby použití humusu
Můžete použít hummus jako šíření na vašem oblíbeném obalu nebo sendviči. Přeskočte mayo nebo krémový obvaz a místo toho rozetřete tenkou vrstvu humusu.
Hummus také dělá skvělé ponoření. Ale je také snadné, aby se humusové kalorie rychle přidávaly, když jste je jeli tímto způsobem. Takže je nejlepší spárovat to s nízkotučným, nízkokalorickým křupavým jídlem. Celer, ředkvičky, mrkev nebo jika jsou všechny dobré volby.
Pita chléb je další populární jídlo k jídlu s humusem. Pita může být zdravá, ale může být také zdrojem rafinovaných sacharidů .
Vyberte celozrnné pita pro výživnější variantu.
Jedním z nejchytřejších způsobů, jak používat hummus, je vařená vejce . Vypusťte žloutek a nahraďte ho lžící humusu za pikantní alternativu s vejcem.
Zdravé recepty
Hummus je opravdu snadné udělat doma. Pokud máte mixér nebo kuchyňský robot, ponoření trvá jen několik minut. Dokonce můžete dokonce zlepšit kontrolu přísad.
- Sesamový olej Hummus recept (vyrobený bez tahini)
- Super zdravý hummus recept
- Tradiční hummus
Pokud chcete snížit tuk v hummu, použijte méně oleje (nebo vůbec žádný olej). Někteří zdraví kuchaři místo toho používají kuřecí vývar.
A pokud chcete snížit sůl v humusu, vyberte si cizrnu, která není v plechovce (vysušená odrůda by neměla poskytovat žádnou přidanou sůl) a nepřidávejte žádné soli, když připravujete svůj ponoření.