Většina lidí, kteří jsou pro tuto bezlepkovou stravu nová, si nepředstavují, že polévka představuje riziko - koneckonců, polévka a chléb mají málo společného, že?
Er, špatně. Mnoho konzervovaných polévek obsahuje lepecké přísady, často ve formě zahušťovadel. Polévky založené na krému obvykle obsahují mnohem více pšeničné mouky než krém.
Takže pokud potřebujete polévku bez lepku, co byste měli dělat?
Naštěstí rostoucí popularita bezlepkové stravy vedla hlavní výrobce polévek k výrobě některých polévkových příchutí, které neobsahují pšenici, ječmen nebo žito jako přísady. Navíc několik výrobců polévky vyrábí většinou bezlepkovou polévku.
Bezlepková polévka
Upozorňujeme, že tento seznam platí pouze pro Spojené státy; pro produkty bez lepku v jiných zemích, včetně Kanady, je třeba se obrátit na výrobce. Zde je seznam bezlepkových polévek:
- Amyova kuchyně . Celkově 26 z 30 polévek Amy je považováno za bezlepkové na méně než 20 dílů na milión (ppm), včetně dvou zmrazených odrůd polévek. Budou prominentně označeny jako "bez lepku". Některé možnosti také obsahují snížené množství sodíku a většina z nich je organická. Podívejte se na produkty společnosti Amy v sekci zdravých potravin v obchodě s potravinami.
- Knihovnické speciality . Tato gurmánská polévka založená na Philadelphii byla jednou z prvních, která nabízí polévky bezlepkové. Nabídky zahrnují: New England Clam Chowder, Southwestern Clam & Corn Chowder, Butternut Squash & Mushroom, Sladká Burgundská cibule, Zesty Tomato, Cuban Black Bean, Sicilský Tomato-Zucchini a Tuscan Minestrone. zdarma švestkovou šťávou (chcete-li si vyrobit vlastní škeble nebo švestkovou omáčku). Všechny jsou testovány na méně než 20 stránek za minutu a jsou k dispozici prostřednictvím zásilkové služby nebo v supermarketech, zejména v severovýchodní části USA. Uvědomte si, že Bookbinders také vyrábějí polévky obsahující lepek.
- Campbell Soup Company . Bohužel pro ty, kteří touží po ikonické červené a bílé plechovce polévky Campbell, žádná z nejznámějších polévek společnosti se neobjeví na seznamu bez lepku. Pouze pět výrobků ze sortimentu polévky Campbell ( bez pravidelné polévky) se považuje za bezlepkové: kuřecí tortilla, krémová butternutská squash, zahradní zelenina s bylinami, čočka a rajčatový rajčátko a bazalka Bisque. Všimněte si, že jsou to polévky v krabičce, ne konzervované polévky (nezachyťte špatný produkt!) A také si uvědomte, že organická řada Campbell obsahuje více polévek obsahujících lepek, které jsou zpracovány na některých zařízeních nebo ve stejném zařízení .
- College Inn . College Inn vyrábí vývary, ne úplné polévky. Tři z těchto vývarů - zahradní zeleninový vývar, organický hovězí vývar a bílé víno a bylinný vývar - jsou považovány za bezlepkové až na 20 str. / Min.
- Polní polévka . Frontier vyrábí 28 druhů bezlepkových polévkových směsí, včetně takových příchutí jako jsou New Orleans Jambalaya, Texas Wrangler Black Bean nebo Nebraska Barnraising Split Pea. Všechny jsou certifikovány bezlepkovou látkou celiakální sprue sdružení (CSA), která vyžaduje testování pod 5ppm lepku (nižší je lepší). Frontier uvádí, že tyto polévky nejsou vyráběny v zařízení bez lepek, ale dodává, že polévky a složky, které obsahují lepek, jsou odděleny ve všech fázích výroby a skladování s důkladnými postupy, aby nedošlo k žádnému přechodu produktů pšenice / lepku na lepek -free produkty. " Toto spolu s certifikací CSA činí tyto směsi polévky důvěryhodnou volbou. Frontier Soup směsi jsou k dispozici online nebo u upscale řetězců supermarketů.
- Bezlepková kavárna. Bezlepková kavárna je dceřinou společností Hain Celestial Group. Nabízí sedm polévek: hovězí nudle, smetanové kuřecí orzo, zeleninové quinoa, kuřecí nudle, černá fazole, houbový krém a zeleninová nudle. Těstoviny v polévkách jsou (zřejmě) z nelepivých zdrojů zrn - to jsou tyčinky z rýže. Bezlepkové Cafe produkty jsou považovány za bezlepkové na méně než 20 ppm.
- Zdraví údolí . Health Valley je další dceřiná společnost Hain Celestial Group, ale není to firma, která nabízí produkty bezlepkové. Některé polévky z oblasti Health Valley se podle svých složek zdají být bezlepkové, ale žádné položky nejsou uvedeny na seznamu bez lepek společnosti Hain Celestial, což znamená, že mohou obsahovat skrytý lepek nebo mohou být vystaveny křížové kontaminaci produkcí lepku . Existují lepší možnosti výběru polévek bez lepku.
- Zdravá volba . Healthy Choice je společnost ConAgra. ConAgra bude označovat pšenici na svých štítcích, ale ne všechny glutenové zdroje (lepek může samozřejmě pocházet z pšenice, ječmene nebo žita). Proto vám nejlépe podáváte čistotu polévek zdravé výbavy, a to i v případě, že neobsahují žádné lepecké přísady .
- Představte si potraviny . Představte si, že další společnost společnosti Hain Celestial Group hlásí, že mnoho z jejích polévek neobsahuje lepek až 20 ppm . Hain Celestial označuje produkty bez lepku s červeným trojúhelníkem se vzhůru nohama se slovy "bezlepkové", takže se podívejte na tento symbol na Představte si polévky před nákupem. Představte si, že polévky přicházejí v krabicích, nikoliv v plechovkách, a obvykle se nacházejí v sekci "přírodní" supermarketu. Dávejte si pozor na to, že mnohé z novějších polévek "Imagine" ve tvaru "robustní" obsahují lepku v jedné nebo jiné podobě a zbytek není označen jako "bez lepku", pravděpodobně kvůli zkřížené kontaminaci lepku. Představte si vývar, vařte omáčky a všechny omáčky jsou označeny jako "bezlepkové".
- Pacific Natural Foods . Pacifik, který dělá polévky v shelf-stabilní boxy namísto plechovek, obsahuje mnoho jeho polévek na jeho bezlepkovém seznamu. Zkontrolujte přísady na každé polévce, abyste zjistili, zda je bezpečná nebo ne. Pacifik zkouší své výrobky na méně než 20 ppm. Uvědomte si, že produkty obsahující lepek mohou být vyráběny ve stejném zařízení nebo na stejném zařízení jako výrobky bezlepkové v Pacifiku. Stejně jako představovat polévky, tiché polévky se obvykle nacházejí v sekci "přírodní" nebo zdravotní potraviny v supermarketu, ačkoli někdy jsou zásoby zásoby vedle více konvenčních polévek.
- Progresso . Progresso (společnost General Mills) označuje mnohé z polévek "bezlepkové": můžete si vybrat z odrůd, které obsahují tradiční manhattanský koktejl, sníženou sodíkovou zeleninovou zeleninu, krémovou houbu, čočku s pečenou zeleninou a tradiční dělící hrachu s šunkou, mezi mnoha dalšími. Progresso polévky jsou testovány na méně než 20 ppm a ty, které jsou považovány za bezlepkové, budou na plechovce obsahovat výrazné "bezlepkové" označení.
- Swanson . Společnost Swanson, společnost Campbell Soup, vyrábí 14 výrobků z hovězího, kuřecího a zeleninového vývaru, které jsou považovány za bezlepkové až na 20 ppm. Mezi tyto produkty patří nízký obsah sodíku a nesoleného hovězího a kuřecího masa. Produkty Swanson vývar pocházejí jak z plechovek, tak z krabic.
- Wolfgang Puck . Wolfgang Puck (další společnost Campbell Soup) uvedla několik svých polévek jako "bezlepkové", ale od té doby toto označení zrušila. Místo toho společnost uvádí, že zamýšlí označit některé výrobky za "bezlepkové", ale že všechny produkty sdílejí výrobní linky s produkty obsahujícími lepek, což vyvolává obavy z křížové kontaminace. Společnost říká, že když dokončí hodnocení toho, co může bezpečně označit jako "bezlepkové", přidá tato označení na své štítky.
Jedna závěrečná poznámka
Když si přečtete tento seznam bezlepkových polévek (a možná přemýšlejte o vaší další misce potrubí horké minestrone), nezapomeňte, že většina těchto polévek je považována za bezlepkové na méně než 20 ppm glutenu. Jedná se o dostatečně nízký stupeň lepku, aby se mohly označit za "bezlepkové", ale mohou stále obsahovat dostatek lepku, který vám umožní reagovat v závislosti na vaší citlivosti.