Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 60
Tuk - 2 g
Sacharidy - 6g
Protein - 6g
Celkový čas 36 min
Připravte 30 min , vařte 6 min
Podávání 8
Květák je tak všestranný, že se stává go-to veggie twist pro mnoho tradičních receptů na rýži, brambory a dokonce i masové pokrmy. Tento recept na bramborový salát si můžete vyměnit za použití stejných druhů obvazů, koření atd., Které byste použili v běžném bramborovém salátu. Ve skutečnosti, jak se brambory salát receptů se velmi liší, přizpůsobení na vlastní chuť je důležité pro úspěch tohoto pokrmu. Ujistěte se, že váš bramborový salát získáte správnou strukturou důkladným vařením květáku. Můžete najít v páře karfiolu, na rozdíl od vaření, vytváří lepší bramborovou konzistenci.
Složení
- 1 středně hnědý květák (asi 4 šálky / 1 květen florety)
- 2 vejce (tvrdé)
- 1 středně stonkový celer (mletý včetně listů)
- 1/2 šálku zeleného pepře (nakrájené)
- 2 zelené cibule (nasekané, zelené a bílé části)
- 1/2 šálku G jogurtu (prostý, bez tuku)
- 1 lžíci hořčice (hnědé nebo žluté)
- 1 čajová lžička citronové šťávy
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1/4 čajové lžičky prášku cibule
- Volitelně: 1 až 2 kapky horké omáčky (nebo špetka kajenského pepře)
- 2 polévkové lžíce (okurka nebo kopr, bez cukru nebo nasekané bez cukru)
- Sůl a pepř na dochucení
- Volitelné: čerstvé bylinky
Příprava
- Přetočte nebo nakrájejte květák do malých květů podobné velikosti. Pokud jsou kousky příliš velké, je obtížné vařit tak, aby měly správný "kousnutí" a chuť - vnější má tendenci k přehřátí.
- Mikrovlnné trouby v kryté nádobě s malým množstvím vody, nebo parní na kamna. Nikdy jsem se nepokusil vařit, ale karfiol má tendenci se držet vody, takže jsem trochu skeptický. Chcete, aby byly vidličky (vidlice se snadno vsunuje), ale ne příliš teplé (vyhýbá se silnější vůni a chuti, která se vyvíjí s delším vařením).
- Vypusťte a vložte květák do střední misky. Nakrájeme vejce a přidáme. Upejte květák a vejce se solí a pepřem. Mám rád poměrně trochu pepře, a zdá se, že vzal překvapivé množství soli, ale to by bylo chuť (ale nebudete to vlastně vědět, dokud se tam nedostanete oblékání).
- Smíchejte přísady pro dresink (mayo, citrónová šťáva, koření, pýcha atd.). Chuť k vyváženosti chutí, které se vám líbí. Smíchejte nakrájenou zeleninu a dresink do směsi karfiolu a vejce. Přidejte nakrájené čerstvé bylinky, pokud si přejete - pažitku, kopr nebo petrželku dobře fungují, ale dokonce jsem použil mincovnu na něco jiného. Ozdobte bylinky nebo posypeme paprikou. Chill přes noc.