Nápady a recepty na pizza s nízkým obsahem karbidu
Pizza je jednou z nejoblíbenějších potravin, ale jak si ji můžete vychutnat při sledování sacharidů a kalorií? Nejde o to, co je na vrcholu, to je problém, protože většina pizzových výtečků nemá vysoký obsah sacharidů. Obvyklá kůra na pizzu je největší zdroj sacharidů. Můžete také snížit sacharidy v omáčce a sýru. Zde jsou nápady pro výrobu pizzy, která se vejde do vašeho životního stylu s nízkým obsahem karbamidu a mnoho z nich je také bezlepkové.
Omáčka
Nejvíce komerčně připravená pizza omáčka má v ní cukr, stejně jako většina červených těstovinových omáček. Přečtěte si štítky, kde najdete cukrovou těstovinovou omáčku, která obsahuje 6 až 7 gramů účinných sacharidů na 1/4 šálku. Další jednoduchou a levnou alternativou je koupit rajčatovou pastu a přidat vlastní koření, jako je česnek, oregano a další italské bylinky a koření.
Sýr
Sýr mozzarelly z celého mléka má asi 2,5 gramu sacharidů na šálek a částečný skim má o něco více. Většina ostatních mírných sýrů má podobné počty karbidů. Sýr parmezánu má asi gram sacharidů na unci (což je 5 lžící strouhaného sýra).
Ostatní pečivo na pizzu
Většina masa má jen málo množství sacharidů, ačkoli některé salámy přidaly sacharidy z plniv. Zelenina, která se na pizzu obvykle používá, má nízký obsah sacharidů. Příklady zahrnují houby (1,5 gramu na šálek, nakrájené na plátky), zelené papriky (2 gramy na 1/2 šálku, nakrájené) a olivy (1 gram na 4 velké olivy), nebo si můžete vybrat jinou nízkotučnou zeleninu .
Alternativy bez krustu
Pokud nechcete věnovat čas, abyste si vyrobili vlastní kůrku na pizzu, vyzkoušejte tyto nápady pro to, že máte tou kombinaci chutí, které toužíte:
- Jen jíst toppings: Je to nejvíce flexibilní způsob, jak jít, ačkoli chaotický. Když si vaši přátelé nebo rodina objednávají pizzu, jíst pouze polévky a nechat kůru za sebou. Získejte salát, který si můžete vychutnávat na boku.
- Tortilly s nízkým obsahem karbidu : Pokud se vám líbí pizza s tenkou krustou, je velmi dobrá náhražka tortilly s nízkým obsahem karbidu. Jediným problémem s touto metodou je to, že na tortillu se nemůžete hodně šířit, nebo se to roztrhne. Ale můžete si rozetřit trochu omáčky, přidat sýr a polévky, a pak zahřát v troubě nebo mikrovlnné troubě. Jako alternativu vyzkoušejte "pizza burrito" zabalením pizzy a topinku do tortilly
- Portobello Mushroom : Vyškrábejte žáby z velké huby Portobello a pečte nebo grilujte, abyste získali vlhkost. Naplňte ho polévkami, pak pečte nebo pečte.
- Pepperoni Pizza Bites: Použijte pepperoni jako krust a vařte mini-pizzy v muffin pohár.
- Pizza Omelet nebo Pizza Frittata : Vytvořte omeletu nebo frittata, promíchejte ve vašem oblíbeném pizze a použijte omáčku jako koření.
Pizzové křupky s nízkým obsahem karbidu
Zde jsou některé ze základních přístupů k výrobě nízkokarbotikové pizzové kůry:
- Hluboce připravená pizza s vajíčkem a sýrovou krustou (bez lepku): Je překvapující, jak dobře je tato káva na vejcích. Vyrábí pizzu s hlubokým pokrmem, která se příštího dne skvěle hodí jako zbytek.
- Meatza Pizza (bezlepkové): Jedná se o tradiční přístup s nízkým obsahem uhlovodíků . Vytvořte základnu hamburgeru a koření a položte na vrchol pizzu.
- Lněná moučka Pizza Crust (bez lepku): Jedná se o výdatný celozrnný přístup. Je to verze lněného focaccia chleba, který je vyroben z pizzové kůry. Je to docela tlusté, ale pokud to chceš, můžeš to ještě tenší. Budete muset počkat na to, aby se ochladil po pečení, než se s ním dokáže vypořádat, protože zůstane horké déle.
- Sójová mouka Pizza krupice (bezlepkové): Sójová mouka je mnohem nižší než sacharidy než pravidelná pšeničná mouka, ale není příliš nízká; jedna šálka sójové mouky má 20 až 25 gramů účinných sacharidů. Tento recept upravuje receptu George Stelly, který začíná s konzistencí podobnou těstě z palačinky a vytváří tenkou kůru. Přidáním proteinového prášku ke snížení počtu karbohydrátů se také ztuhne dostatečné množství těsta, aby se zvedl. To má trochu sójové chuti, ačkoli koření pomáhá pokrýt to.