Objevte počty karbidů pro různé druhy mléka a sýra
Sacharidy v mléčných výrobcích pocházejí především z laktózy (mléčného cukru). Pokud sledujete dietu s nízkým obsahem karbamidu, může váš dietní plán naznačovat, že jste vyloučili mléčné výrobky, ale můžete se také obrátit na výběr mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku nebo plnotučných mléčných výrobků. Sladidla nebo zahušťovadla v různých typech mléčných výrobků přidávají další sacharidy, takže je důležité kontrolovat značení.
Někdy obsah cukru mléčných výrobků překvapuje lidi. Krém často vypadá, jako by byl nižší v sacharidách vzhledem k velikosti porce uvedené na obalu. Lžíce krému má málo méně než půl gramu uhlohydrátů a je označeno jako nulový sacharid . V šálku je však 16 polévkových lžic, takže celý pohár má asi 6,5 gramů sacharidů.
Průměrné počty karbidů pro běžné mléčné výrobky
Jedná se o počet karbidů 1 šálku (8 gramů unce) následujících, podle databáze USDA:
- Plnotučné mléko: 11,4 gramů sacharidů
- 2 procenta mléka: 11,7 gramů sacharidů
- 1 procenta mléka: 11,6 gramů sacharidů
- Beztučné mléko: 11,9 gramů sacharidů
- Podzemní mléko: 11,7 gramů sacharidů
- Kozí mléko: 10,9 gramů sacharidů
- Polovina a polovina: 10,4 gramů sacharidů
- Lehký krém : 7.1 gramů sacharidů
- Těžký krém: 6,6 gramů sacharidů
- Odpařené mléko (konzervy): 25,3 gramů sacharidů
- Bez odtučňování: 29,0 gramů uhlohydrátu
- Sladené kondenzované mléko: 166 gramů sacharidů
Je důležité poznamenat, že tyto údaje nejsou orientační pro všechny mléčné výrobky. Některé mléčné výrobky jsou obohacené o bílkoviny a někdy je přidáno práškové mléko pro další tělo, které změní počet karbamidů.
Vždy čtěte štítky. Také počet sacharidů v krému se mění v závislosti na množství máselného tuku a laktózy.
Počty karbidů pro běžná náhražka mléka
Pokud sledujete dietu, jako je paleo dietní nebo veganská strava, můžete odstranit mléko a místo toho zvolit mandlové mléko (paleo a vegan), sójové mléko (veganské) nebo kokosové mléko (Paleo a vegan ).
- Neslazené sójové mléko: Mezi 2 a 5 gramů sacharidů, v závislosti na značce. (Poznámka: Většina sójového mléka je oslazena.)
- Neslazené mandlové mléko: 2 až 3 gramy sacharidů v závislosti na značce. (Opět je většina mandlového mléka oslazena.)
- Konzervované kokosové mléko: 6,3 gramů sacharidů
Na trhu existuje mnoho náhrad mléka. Kokosové mléko v kartonu je velmi odlišné od konzervovaného typu. Můžete také koupit konopné mléko, rýžové mléko a ovesné mléko. Všichni se liší podle značky, a proto si přečtěte označení výživy na obalu.
Carb počítá s kyselou smetanou a jogurtem
Jemný jogurt začíná se stejným počtem karbamátů jako mléko, z něhož je vyrobeno, ale pozorujte štítku, protože přísady mohou toto číslo změnit. Také bakterie v jogurtu fermentují laktózu, takže v závislosti na tom, jak dlouho je fermentován, skutečný počet karbamátů může být až o 8 gramů méně na šálek.
Smetana má v průměru 9,8 gramů uhlohydrátů na šálek.
Carb hraje na sýr
Sýry se liší, ale většina je mezi 0,5 a 1 gramem carb za unci, včetně smetanového sýra. Smetanový tvaroh má asi 3 gramy uhlíku na polovinu šálku, ale nízkotučné odrůdy mohou mít více.
- Americký sýr (1/2 oz plátek): 0,3 g sacharidů
- Sýr čedar, rozsekaný (2 lžíce): 0,2 gramů sacharidů
- Sýr Cheddar, krájený sýr, pravidelný (Philadephia, 2 polévkové lžíce): 1 gram sacharidů
- Smetanový sýr se sníženým obsahem tuku (Philadelphia Light, 2 polévkové lžíce): 2 gramy sacharidů
- Feta, rozpadl (2 lžíce): 0,8 gramů sacharidů
- Monterey Jack, drcený (2 lžíce): 0,1 gramů sacharidů
- Mozzarella, nakrájená (2 lžíce): 0,8 gramů sacharidů
- Parmezán, strouhaný (1 polévková lžíce): 0 gramů sacharidů
- Parmazán, rozsekaný (2 lžíce): 0,3 g sacharidů
- Ricotta, plnotučné mléko (1/4 šálku): 1,9 gramů sacharidů
- Švýcarský krajíc (Kraft): 0 gramů sacharidů
- Švýcarský, rozsekaný (2 polévkové lžíce): 0,5 gramů sacharidů
Pokud máte obavy o počty sacharidů ve vašem oblíbeném jídle, přečtěte si štítky pro podrobnější informace nebo pracujte s odborníkem na výživu, abyste si vybrali možnosti mléčných výrobků s nízkým obsahem karbidu.
> Zdroj:
> Databáze složení potravin USDA. Ministerstvo zemědělství Spojených států.