Kakaové mléčné kalorie a přínosy pro zdraví
Je kokosové mléko zdravé? Krémová kapalina je oblíbenou složkou polévek, exotických nápojů a některých zdravých potravin. Ale pokud se snažíte sledovat vaši váhu nebo snížit příjem tuku , možná budete chtít věnovat pozornost kaloriím kokosového mléka a výživě. Pak se rozhodněte, jestli je vhodný pro vás.
Kokosové mléčné kalorie a výživa
| Kokosové mléko Nutriční fakta | |
|---|---|
| Servírovací velikost 1 polévková lžíce (15 g) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| Kalorie 35 | |
| Kalorie z tuku 32 | |
| Celkový obsah tuku 3,6 g | 6% |
| Nasycený tuk 3.2g | 16% |
| Polynenasycený tuk 0 g | |
| Mononenasycený tuk 0,2 g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 2 mg | 0% |
| Draslík 39,45 mg | 1% |
| Sacharidy 0,8 g | 0% |
| Dietní vláknina 0.3g | 1% |
| Cukry 0,5g | |
| Protein 0,3 g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 1% | |
| Vápník 0% · Železo 1% | |
| * Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií | |
Chcete-li pochopit výživu kokosového mléka, je důležité pochopit, co je kokosové mléko. Není to tekutina, kterou vidíte hned při otevření kokosového ořechu. Kokosové mléko vzniká, když je maso kokosu strouháno a lisováno. Výsledný mastný krém je někdy smíchán s vodou, aby se vytvořilo kokosové mléko. Stejně jako mléčné mléko, kokosové mléko může být v tuku vyšší nebo v tuku nižší v závislosti na tom, jak je smícháno.
Kokosové mléčné kalorie závisí na odrůdě a značce, kterou kupujete (nebo si doma). Přírodní kokosové mléko má vyšší obsah tuku, protože nebylo smícháno s jinými složkami. Jeden šálek neslazeného kokosového mléka (kokosový krém) poskytuje 560 kalorií, téměř 58 gramů tuku a více než 51 gramů nasyceného tuku.
Ale nemusíte používat celý šálek tohoto druhu kokosového mléka. Používáte-li ve vaší kávu jako krém a konzumujete jen lžíci smetanového krému , spotřebujete pouze 35 kalorií a méně než 4 gramy tuku (jak je uvedeno na štítku).
Takže co s nízkokalorickými značkami kokosového mléka, které vidíte v obchodě s potravinami? Tyto produkty se mísí s vodou a dalšími přísadami (jako cukrem), které dodávají nápoj. Silk Original Coconutmilk poskytuje 80 kalorií na šálek, 5 gramů tuku a 4,5 gramů nasycených tuků. Tichomořský ekologický kokosový mléčný nealkoholický nápoj má dokonce nižší obsah tuku a kalorií, pouze 45 kalorií na šálek, 4 gramy tuku a 4 gramy nasycených tuků.
Zdravé přínosy kokosového mléka
Někteří odborníci na stravu podporují přínos kokosového mléka pro zdraví. Říká se, že skutečné kokosové mléko (nemíchané s cukrem a dalšími přísadami), kokosový krém a kokosový olej obsahují vysoké množství kyseliny laurové, nasycené mastné kyseliny. Někteří věří, že kyselina laurová může mít pozitivní vliv na váš "dobrý" HDL cholesterol.
Ale rozsáhlý přehled výzkumných studií nebyl schopen potvrdit toto tvrzení. Výzkumníci zjistili, že kokosový olej může zvýšit celkový a "špatný" LDL cholesterol více než rostlinné oleje, ale méně než máslo. Dále tvrdí, že konzumace některých produktů z kokosových ořechů zřejmě nezvyšuje riziko srdečních problémů. Ale také varovali, že jejich nálezy pravděpodobně nebyly použitelné na typickou západní stravu kvůli našim stravovacím návykům a životnímu stylu.
Takže, kde tě to opustí? Velké zdravotnické organizace, jako je USDA, stále doporučují snížit příjem nasýtených tuků. Protože kokosové mléko má velmi vysoký obsah nasycených tuků, možná budete chtít omezit příjem kokosového mléka.
Nákup a skladování kokosového mléka
Najdete kokosové mléko v různých částech obchodu s potravinami. Ve mléčné uličce vedle mandlového mléka, sójového mléka a dalších alternativních mléčných výrobků najdete některé značky nápojů z kokosového mléka.
Ale také najdete kokosové mléko v plechovkách v pečicí nebo konzervované části ovoce.
Takže jaký je rozdíl? Kokosové mléko v plechovkách je obvykle tlustší, krémovější a často se používá v receptech. Většina značek konzervovaného kokosového mléka je neslazená. Produkt v mléčné uličce může být tenčí, může obsahovat cukry nebo jiné přísady a často se používá namísto mléka.
Kartony z kokosového mléka by měly být uchovávány v chladničce podle pokynů výrobce a měly by být používány nejlepším datem, který vidíte na obalu. Kokosové mléko v plechovkách může být uloženo v komoře. Ale po otevření by mělo být mléko chlazeno a použito během několika dnů po otevření.
Většina výrobců nedoporučuje zmrazení kokosového mléka.
Vaření s kokosovým mlékem
Kokosové mléko se běžně používá v potravinách, které jsou oblíbené v jihovýchodní Asii. Je často zahrnut v omáčkách z kari, může být použita k aromatizaci rýže nebo mořských plodů. Kokosové mléko je také oblíbeným nápojem a často se používá jako přísada do krémových nápojů, jako je pina colada.
Pokud chcete zkusit vaření s kokosovým mlékem, vyzkoušejte jeden z těchto zdravějších receptů.
- Squash a kuřecí polévka
- Kokosové mléko a Berry Smoothie
- Kokosové borůvkové Quinoa s receptem na vápno