Slyšeli jste o přínosu čaje pro zdraví. A možná jste slyšeli, že určité druhy čaje vám pomohou zhubnout. Ale jsou některé nároky pravdivé? Věda podporuje některé, ale ne všechny zdravotní tvrzení, které vidíte. Výzkum, nutriční fakta pro čajové a kalorické počty vám pomohou rozhodnout, zda je pitný čaj lepší než pitná voda a zda vám může pomoci dosáhnout vašich cílů v oblasti zdraví.
Kalorie v čaji a výživové fakty
| Čajová výživa fakta | |
|---|---|
| Servírovací velikost: 1 šálek (237 g) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| Kalorie 2 | |
| Kalorie z tuku 0 | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0 g | 0% |
| Polynenasycený tuk 0 g | |
| Mononenasycený tuk 0g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 10 mg | 0% |
| Draslík 43 mg | 1% |
| Sacharidy 0,4 g | 0% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Cukry 0g | |
| Protein 0 g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Vápník 0% · Železo 0% | |
| * Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií | |
Čaj pochází z rostliny Camellia sinensis. Přestože u obchodů najdete mnoho druhů čaje, existují pouze čtyři hlavní kategorie čaje: bílý čaj, zelený čaj, oolong čaj a černý čaj. Rozdíl mezi jednotlivými typy je stupeň, kterým je každý typ listu oxidován nebo fermentován. Obvykle jsou čajové listy, které jsou silně oxidované, tmavší nebo červenější a čaje, které jsou méně fermentované, jsou lehčí nebo zelenější.
Tak jak se zásoba čaje stohuje? Čaj poskytuje velmi málo kalorií. Neobsahuje také sacharidy, bílkoviny ani tuky.
Nápoj také nezvyšuje denní příjem cukru nebo sodíku, pokud nepřidáte do šálku další složky.
Mnoho teplých čajů pít přidávají cukr, med, citron a dokonce krém na jejich nápoj. Chcete-li získat celkovou hodnotu svého čaje, přidávejte následující čísla podle přípravku, který chcete.
- Pokud přidáte jednu lžíci medu , přidejte 64 kalorií, 17 sacharidů a 16 gramů cukru
- Pokud přidáte jednu lžíci plnotučného mléka, přidejte devět kalorií a jeden gram tuku
- Pokud přidáte cukr , přidejte 16 kalorií, 4 gramy sacharidů a 4 gramy cukru za každou lžíci, kterou přidáte.
Přidání citronu významně nezmění počet kalorií čaje. Také, pokud do čaje přidáte bez kalorií sladidla (jako stevia nebo sacharin) , počet kalorií se nezmění.
A co ochucený čaj? Značky jako Tea Republic, Bigelow a mnoho jiných snadno čajových značek prodávají ochucené čaje, jako broskvový čaj, karamelový čaj a mnoho dalších odrůd. Kalorie v ochuceném čaji jsou obvykle stejné jako tradiční čaj, pokud to není uvedeno na štítku Nutrition Facts.
Existuje však jeden typ čaje, který však může poskytnout významné množství kalorií a cukru. Mnoho sladkých ledových čajů, které vidíte v obchodních domech a obchodech se značným množstvím cukru. Protože většina těchto nápojů neposkytuje jinou výživu než cukr, většina odborníků na zdraví zahrnuje tyto nápoje na seznamu prázdných kalorií . Odborníci doporučují omezit počet prázdných kalorií, které konzumujete každý den.
Zdravotní přínos čaje
Tradiční čaj obsahuje polyfenoly včetně katechinů, flavonoidů a tříslovin.
Polyfenoly jsou rostlinné chemické látky, které mohou poskytnout zdravotní přínos. Výzkumní pracovníci spojili zejména konzumaci flavonoidů s výsledky, včetně snížení rizika rakoviny a úmrtnosti z různých příčin u některých populací. Vědci však radí, že je zapotřebí více výzkumu, aby bylo jisté, zda mohou tyto výhody poskytnout flavonoidy.
Některé studie také spojovaly požívání čaje s výsledky, včetně zlepšeného spánku a sníženého stresu. Ale často může být těžké určit, zda pití čaje způsobuje, že lidé se uvolní a spí lépe, nebo zda lidé, kteří mají tendenci být uvolněnější, jsou také lidé, kteří mají tendenci užívat si čaj.
Ale čaj obsahuje L-theanin , sloučeninu, která se používá k úlevě od stresu a úzkosti.
Nakonec je také čaj spojen s duševní bdělostí a zvýšenou produktivitou. Čaj obsahuje kofein, který může zvýšit bdělost. Ale může také vyvolat nervózní nebo nervózní pocit. Tmavší čaj, jako černý čaj, obvykle (ale ne vždy) obsahuje více kofeinu. Zda získáte pozitivní nebo negativní přínos z kofeinu, může záviset na vlastní citlivosti. Obecně platí, že čaj obsahuje asi polovinu kofeinu jako šálek kávy.
Zdravotní přínos bylinného čaje
Bylinný čaj je jiný než tradiční čaj. Bylinné čaje jsou vyrobeny z kořenů, bylin, semínek a dalších rostlinných materiálů. Bylinní čaji pijáci používají různé odrůdy pro dosažení různých přínosů pro zdraví. Některé přínosy byly podpořeny vědou, ale jiné ne.
Existuje bezpočet odrůd bylinného čaje. Zde jsou některé z nejoblíbenějších bylinných čajů a vědy, které stojí za zdravotními tvrzeními.
- Hamburk je oblíbená bylina, o které je známo, že má sedativní účinek. Vědci věří, že může mít mírný účinek na úzkost a nespavost.
- Lemongrass čaj je často používán ke snížení stresu, uklidnění žaludku nebo pro pomoc při spánku. Některé studie potvrdily tato zjištění u zvířat, ale vědci naznačují, že pro potvrzení těchto přínosů u lidí je zapotřebí více důkazů.
- Pampeliška čaj je inzerován poskytovat detox výhody. Někteří lidé také používají pampeliška ke snížení hmotnosti vody . Ačkoli bylo prokázáno, že pampeliška zvyšuje močení, studie u lidí nebyly schopny potvrdit další přínosy pro zdraví.
- Rooibos čaj poskytuje antioxidanty a někteří věří, že může zabránit růstu nádorů, ačkoli je zapotřebí dalších studií, které potvrdí tento přínos u lidí. Někteří lidé ji také používají pro akné, ekzémy a vrásky, ale věda, která tuto výhodu podporuje, chybí.
Může čaj pomoct snižovat váhu?
Mnoho nadějných dieters pije čaj, zejména zelený čaj, a schudí. Takový nápoj vám pomůže snižovat? Možná. Neexistuje však žádný důkaz, který by podpořil mnoho tvrzení o ztrátě hmotnosti, které se vyrábějí na obalech.
A přesto jste pravděpodobně slyšeli o přátelích a rodinných příslušnicích, kteří ztratili váhu tím, že pil zelený čaj nebo užívali doplňky ze zeleného čaje . Je pravděpodobné, že produkty pro některé pracují.
Zelený čaj poskytuje kofein, který vám pomůže zůstat v pohotovosti a aktivní. V důsledku toho můžete spálit více kalorií během dne. Ale také by vás mohl udržet v noci. Mnoho odborníků na hubnutí podporuje pozitivní účinky dobrého odpočinku na zdravé stravování a cvičení.
Velké studie, které zkoumaly výhody přírůstku hmotnosti ze zeleného čaje, nebyly schopny potvrdit, že pití bude zlepšovat hubnutí. Pokud však nahradíte vysokokalorický kávový nápoj čistým čajem, můžete také snížit příjem kalorií a zklidnit.
> Zdroje:
> Cochran N. Zdravotní přínos čaje. Správně jíst. Akademie výživy a dietetiky. http://www.eatright.org/resource/health/wellness/preventing-illness/the-health-benefits-of-tea.
> Ivey K, Hodgson J. Příjem flavonoidu a mortalita všech příčin. Americký žurnál klinické výživy. 2015; 101 (5): 1012-20. http://ajcn.nutrition.org/content/101/5/1012.abstract
> Kozłowska A, Szostak-Wegierek D. Flavonoidy - zdroje potravin a přínosy pro zdraví. 2014; 65 (2): 79-85. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25272572.
> Pamětní Sloan Kettering Cancer Center. O bytech, rostlinných a jiných produktech. Integrativní medicína.
> Romagnolo D, Selmin O. Flavonoidy a prevence rakoviny: Přehled důkazů. Časopis výživy v gerontologii a geriatrii. 2012; 31 (3): 206-38. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22888839