Co jsou kalorie a proč je počítáme?
Kalorie je množství tepla potřebné ke zvýšení teploty o jeden gram vody o jeden stupeň Celsia. Kalorie v potravinách poskytují energii ve formě tepla, takže naše tělo může fungovat. Naše tělo uchovává a "spaluje" kalorie jako palivo. Mnoho dieters počítá kalorie a snaží se snížit kalorický příjem k zhubnutí.
Definice kalorie vs. kilokalorie
Když se slovo "kalorie" používá v nastavení výživy, dietami nebo prostě spotřebiteli, kteří mluví o potravě, obvykle používají neformální definici kalorií.
Ale ve skutečnosti odkazují na kilokalory, což je to, co vidíte na etiketách výživy. Takto jsou dva výrazy odlišné:
- Definice kalorií (kal) nebo malých kalorií je množství tepla potřebné ke zvýšení teploty o jeden gram vody o jeden stupeň Celcius.
- Definice kilokalor (kcal) nebo velké kalorie je množství tepla potřebné ke zvýšení teploty o jeden kilogram vody o jeden stupeň Celcius. A kilokalorie odpovídá 1000 malým kaloriím. Kilokalory se někdy nazývají "potravinářské kalorie" nebo se jednoduše zkrácejí na "kalorie", když se odkazuje na energii v potravinách.
Další jednotka měření používaná pro kvantifikaci energie se nazývá "joule". Jedna malá kalorie je ekvivalentní jen pod 4,2 jouly. Kilokalorie (kcal) odpovídá přibližně 4,2 kilojoulu.
Co je to kalorie?
Možná si myslíte, že kalorie jsou pro dieters důležité. Často slyšíme, že lidé jedí méně kalorií nebo spálí více kalorií s cvičením, jak zhubnout.
Ale kalorie jsou důležité pro všechny.
Kalorie není ve skutečnosti věcí , je to jednotka měření. Kalorie měří množství energie v potravinách a nápojích, které konzumujeme. Všichni potřebujeme tuto energii, abychom mohli žít a zůstat zdraví. Všechno, co děláme, závisí na energii, která přichází ve formě kalorií.
Jídlo, které jíme, se stává palivem, které řídí naše tělo. Zdravé potraviny poskytují kaloriím (energii) a důležitým živinám, které vytvářejí silné kosti a svaly. Nápoje obsahují také kalorie. Ale ne všechny kalorie jsou zdravé. Například Sodas jsou často označovány jako " prázdné kalorie ". To znamená, že poskytují kalorie, ale nemají žádnou jinou nutriční hodnotu.
Jak kalorie vytvářejí přírůstek hmotnosti
Kalorie v potravinách poskytují nezbytnou energii, ale pokud konzumujete příliš mnoho, získáte váhu. Nadbytečné kalorie se uchovávají jako tělesný tuk . Vaše tělo potřebuje nějaký uložený tuk, aby zůstal zdravý. Ale příliš mnoho tuku může způsobit zdravotní potíže.
Tak jak se ujistěte, že nejste jíst příliš mnoho kalorií? Je důležité, abyste rozuměli vašim kalorickým potřebám . To je počet kalorií, které vaše tělo potřebuje k provádění základních metabolických funkcí a každodenní fyzické aktivity. Kalorické potřeby můžete vypočítat pomocí jednoduchých vzorců nebo online kalkulaček.
Denní doporučený příjem kalorií pro průměrného Američana se může pohybovat od 1 000 do 2 000 kalorií denně. Ale toto číslo je obecný odhad a číslo se může lišit podle množství proměnných. Muži mohou jíst trochu víc, ženy by měly jíst méně, protože jejich těla jsou menší a potřebují méně paliva.
Vaše specifické individuální potřeby kalorií závisí na několika faktorech, jako je úroveň aktivity a metabolismus.
Kalorie v potravinách
Různé druhy potravin poskytují různé úrovně energie. To znamená, že tři makronutrienty nejsou všechny stejné v počtu kalorií, které poskytují. Každý gram bílkovin a sacharidů poskytuje 4 kalorie, ale každý gram tuku poskytuje 9 kalorií.
Protože tuky poskytují více kalorií na gram, mnoho dieters a zdravých jedlí se snaží omezit množství tuku ve své stravě. Některé druhy tuku jsou však nezbytné pro zdravé tělo. Například polynenasycený tuk pomáhá udržovat zdravé srdce.
A i když sacharidy poskytují méně kalorií, některé sacharidy nejsou tak zdravé jako ostatní. Rafinované sacharidy jsou například považovány za prázdné kalorie.
Takže jsou všechny kalorie stejné, pokud jde o hubnutí? Odborníci obecně souhlasí, že kalorie jsou kalorií. Nezáleží na tom, odkud pocházejí vaše kalorie. Chcete-li zhubnout, musíte spotřebovat méně a spálit více .
Nicméně, některé kalorie poskytují zvláštní výhody hubnutí. Například kalorie z bílkovin jsou užitečné při budování a udržování svalů. Když máte více svalů, můžete lépe zůstat aktivní během dne a spálit více kalorií. A kalorií z potravin bohatých na vlákninu vám pomohou cítit se plné a spokojené po celý den, abyste jedli méně a štíhle.
Naučte se spočítat kalorie, abyste ztratili váhu
Odborníci odhadují, že pokud spotřebujete přibližně 3500 nadbytečných kalorií, získáte jednu libru. Chcete-li přijít o jednu libru, musíte vytvořit kalorický deficit . Musíte snížit příjem kalorií o 3500 kalorií nebo vypálit další 3500 kalorií. Můžete také kombinovat obě metody, abyste dosáhli správného deficitu kalorií .
Můžete snížit přívod kalorií o 500 kalorií za den a ztratit jednu libru každý týden. Znížení hmotnosti o 1-2 liber je považováno za zdravou a udržitelnou míru úbytku hmotnosti. Nejdůležitější věcí, kterou je třeba pamatovat, není příliš drastické snížení kalorií. Chodíte -li nízkokalorickou tukovou stravu, může vaše zdraví ohrozit a způsobit zdravotní potíže.
Slovo z
Existuje mnoho různých způsobů, jak zhubnout a udržovat zdravou výživu. Počítání kalorií je jen jedním z nich. Kontrola porcí a výběr potravin bohatých na živiny jsou také důležitými faktory. Ale věříme, že kalorie jsou důležité. Pokud se chcete dozvědět více o vlastních potřebách kalorií, podívejte se na naši denní kalorickou kalkulačku nebo použijte kalkulačku Nutrition Nutrition Recipe, abyste zjistili, kolik kalorií je ve vašem oblíbeném jídle.