Potraviny, které máte v ruce pro vaření s nízkou hladinou uhlohydrátů
Ačkoli někdo může sledovat nízkou carb stravování bez zvláštních složek vůbec, tam jsou některé ty, které jsou užitečné při vaření a pečení. Většina z nich se nachází v běžném obchodě s potravinami, někteří se nacházejí v obchodech se zdravou výživou a jiní musí být často zvlášť nařízen, pokud nemáte dostatek štěstí, že budete bydlet poblíž obchodu, který je zásobuje.
- Almondová mouka / mandle : Toto může být nejobvyklejší mouka s nízkým obsahem karbidu. Může být použit pro koláče, muffiny , rychlé chleby , sušenky a další. Jednou z výhod je, že už nemusíte kupovat již připravené. Můžete vyrobit mandlovou mouku nebo mandlovou moučku z pražených mandlí pomocí kuchyňského robotu. Musíte si však být jisti, že nebudete přebytečně zpracovávat, že se změní na ořechové máslo. Zatímco si můžete vychutnat máslo máslo samo o sobě, budete potřebovat více mandlí, aby se dávka mandlový jídlo.
- Lněné semínko a lněné semínko : Jedná se o vysoce vláknité, nízkouhlíkové alternativy, které jsou také vysoké výživy.
- Kokosová mouka: Velmi vysoká vláknina, ale nemůžete jednoduše vyměnit za ořechovou mouku v receptu, protože bude vyžadovat různé množství ostatních složek. Budete muset hledat recepty, které ji specifikují, nebo experimentovat s tím, že je budete převádět sami.
- Ostatní mouka z mouky: Lahodové a vlašské ořechy jsou návrhy.
- Vlídná pšeničná lepeň: Jedná se pouze o proteinovou část pšenice, takže je nízký obsah karbidu. Pokud se vyvarujete lepku, je to samozřejmě neomezené.
- ThickenThin Thickeners: Toto a podobné produkty Expert Foods, jako je StarchNOT, mohou být užitečné, když potřebujete ztuhnout omáčky bez použití mouky nebo kukuřičného škrobu.
- Tekutá sukralosa / Splenda : Obsahuje nulové sacharidy a může být použito téměř v cokoliv místo namísto prášeného umělého sladidla.
- Umělé sladidla dle Vašeho výběru
- Erythritol : Tento cukrový alkohol má téměř žádný vliv na hladinu cukru v krvi . Funguje to opravdu dobře s čokoládou. Ujistěte se, že dostanete práškový typ, pokud můžete, spíše než granulovaný.
- Dobrá, nesladená čokoláda (kvalita opravdu dělá rozdíl)
- Kakaový prášek
- Práškové bílkoviny z vajíček: Pomáhají struktuře určitého pečiva. L východní drahá forma je "Egg White Protein Powder", jako je značka NOW.
- Želatina (prostá)
- Xanthan nebo Guar Gum: Jsou vhodné pro zesílení a vazbu.
- Neslazené sójové mléko: Obsahuje méně sacharidů než jakékoliv jiné mléko a má neutrální chuť.
- Carb Counters Instant Mashers : Univerzální přísada pro vázání krabových koláčů, výrobu latky a dokonce i noky.
- Textured Vegetable Protein (TVP): Může být použit jako náhražka za rýži v pekáčích, drobné chlebové maso a dokonce i teplé snídaňové cereálie .
- Prášek syrovátkového prášku
- Extra panenský olivový olej
- Kokosový olej
- Vysoký olejový světlý nebo slunečnicový olej: Pro vaření nebo pečení s vysokým teplotám, které vyžadují neutrální chuť než olivový olej, jsou to dobré volby. Ty jsou speciálně chovány tak, aby měly vysoký obsah mononenasycených tuků a měly poměrně vysoký bod kouře. Saffola je jedna značka. Musíte být jisti, že dostanete oleje s vysokým obsahem oleje, protože většina těchto olejů je vysoká v polynenasycených tucích , které nejsou výhodné.