Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 223
Tuk - 19 g
Sýry - 7g
Protein - 8g
Celkový čas 27 min
Připravte 15 min , vařte 12 min
Séžky 12 (každý 1 biskulent)
Jen proto, že jste bezlepková neznamená, že musíte vzít sušenky. V této domácí receptě na sušenky, mandlová mouka nahradí bílou mouku, která nejen dělá tyto sušenky bez lepku, ale také s vysokým obsahem bílkovin . Nahrazení kokosového oleje ke zkrácení také činí sušenky zdravějším srdcem.
Pečení dokonalého načechraného sušenky může trvat hodně hrůzy, ale zdá se, že metoda kapky (oproti válci a řezu) funguje nejlépe pro získání načechraného interiéru.
Složení
- 2 1/4 šálky mandlové mouky nebo mouky (připravte si vlastní mandlovou moučku jemným mletím mandlí v kuchyňském robotu)
- 3 lžíce kokosového oleje nebo palmového oleje (viz poznámka níže)
- 1 1/2 čajových lžiček prášek do pečiva
- 8 vaječných bílků nebo 1/2 šálku práškového vaječného bílku
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 lžíce cukru
- 1/2 šálku krému
- 1/2 šálku mléka (můžete také použít sladké sójové mléko, krém nebo polovinu a půl)
Příprava
Předehřejte troubu na 400 ° F. (Je důležité, aby trouba byla horká, když dáte sušenky, neboť část toho, co z nich činí načechranou, je voda, která se otáčí na páru.) Řádek pro pečení s hliníkovou fólií.
- Ve velké misce promícháme mandlovou moučku a kokosový olej spolu s mixérem pečiva, nebo si spolu s prsty promíchejte, dokud to není struktura hrubého jídla.
- Míchat do zbytku suchých složek (prášek do pečiva, práškové vejce, sůl a cukr).
- Ve misce na měření tekutin kombinujte smetanu a mléko.
- Nalijte směs smetany přes suché ingredience. Jemně promíchejte a nechte ji sedět po dobu 3 až 4 minut.
- Kropte po lžících na fólii. (Pokud jsou trochu větší nebo menší, žádný problém.)
- Pečte asi 10 minut, v závislosti na velikosti, až do zlatohnědého.
- Odstraňte pánvi z trouby a pomocí špachtle přeneste sušenky do chladicího stojanu. Nejlépe podávané teplé.
Náhrady přísad a tipy na vaření
Přidejte libovolnou kombinaci těchto ingrediencí: 1 šálku strouhaného ostré cheddar, 4 plátky rozemleté vařené slaniny, 2 lžíce mleté zelené cibule (jen zelená část).
Je velmi důležité, abyste při pokojové teplotě používali pevný tuk. Rafinovaný kokosový olej (druh, který nemá chuť jako kokosový ořech) nebo palmový olej (někdy uváděný na trh jako "zkrácené trans-tukové zkrácení") jsou ideální. Máslo také funguje, ačkoli sušenky nebudou stejně jako načechraný.
Nepoužívejte žádné jiné oleje.