Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 183
Tuk - 20 g
Sacharidy - 1g
Protein - 0g
Celkový čas 10 min
Připravte 5 minut , vařte 5 min
Podávání 8
Řecké šalátové dresingy jsou často vyráběny z octu červeného vína, ale existují i některé lahodné verze citrónu, které jsou obvykle baleny s česnekem. Česnek má tendenci měkkat s časem, takže pokud použijete dressing hned, je nejlepší použít 2 stroužky česneku na 1 šálek dressingu. Ale pokud oblékání bude chvíli sedět před podáním, můžete použít 3 nebo 4 hřebíček.
Kromě oblékání šalátu je tento vinaigrette skvělým doplňkem téměř ke každé rostlině, krmení přes ryby nebo k marinování kuřat nebo masa před grilováním. To je také skvělý způsob, jak získat zdravější olivový olej do vaší stravy. Nejjednodušší způsob, jak míchat dresink, je ve skleněné nádobě (a pak máte i skladovací nádobu). Pokud nemáte nádobu, můžete obléknout dresink v misce.
Složení
- 1/4 šálku citrónové šťávy (čerstvě vymačkané)
- 1/2 čajové lžičky soli
- Chuť: mletý pepř
- 2 čajové lžičky Řecké koření (nebo řecké oregano)
- 1 čajová lžička Dijon (nebo hnědá hořčice)
- 2 stroužky česneku (jemně strouhané, lisované nebo jemně mleté)
- 3/4 šálku olivového oleje (oblíbené je extra panenský)
Příprava
- Smíchejte všechny ingredience s výjimkou olivového oleje v nádobě nebo misce. Používáte-li nádobu, důkladně protřepejte víko; pokud použijete misku, rozmetřete ji. Přidejte olivový olej - pokud používáte nádobu, vylijte to vše najednou a dobře se protřepejte. Pokud používáte misku, šlehněte oblékání při proudění v olivovém oleji. Hořčice mu pomůže emulgovat, takže vypadá trochu krémově a nerozlučně.
- Je důležité, abyste nyní ochutnali - jestliže to chutná příliš kyselá (některé citrony jsou sourer než jiné), jen přidat trochu více olivového oleje. Samozřejmě můžete upravit sůl i jiné koření.
Náhrady přísad a tipy na vaření
Jakmile zvládnete tento řecký dresink z citrónu a česneku, můžete si vyměnit nebo přidat přísady, které si vytvoříte. Použijte tarragon namísto řeckého koření pro vinaigrette inspirovanou francouzštinou, přidejte mletou červenou papriku, rajčata a kapary na oblékání s nějakým heftem, nebo mu dejte nějaký mexický vkus tím, že přidáte koriandr, kmín a trochu jalapeno.
Jak toto oblečení sedí, olej zmrzne a oddělí od ostatních složek. Přiveďte do pokojové teploty a ujistěte se, že předtím, než budete servírováni, jej dobře protřepete.