Sacharidy, které vaše tělo používá, energie padají zhruba do dvou kategorií cukrů a škrobů. Oba jsou rozděleny do jednoduchých cukrů v krevním řečišti. Zatímco vlákno je také sacharid, není rozloženo a je prospěšné pro trávicí zdraví. Možná budete chtít snížit sacharidy jako součást stravy pro cukrovku nebo správu hmotnosti.
Potraviny s vysokým obsahem sacharidů zahrnují následující potraviny a nápoje.
Potraviny s vysokým obsahem cukru
Cukry mohou tělo rychle užívat na energii a mají také rychlejší účinek na hladinu cukru v krvi. Tyto potraviny jsou běžnými zdroji cukru ve vaší stravě.
- Nápoje : Cukrové nápoje zahrnují vše od nealkoholických nápojů až po ochucené kávové nápoje až do lahvového ledového čaje. Také koktejly mohou mít hodně cukru. Když se snažíte snížit sacharidy, budete chtít prozkoumat nápoje, které jsou bez cukru . Ochucená jiskřivá voda může být osvěžující alternativou. Pokud typicky pijete sladké nápoje, dělat výměnu zde může mít velký rozdíl ve vaší stravě .
- Dezerty: Cukr, zmrzlina, cukroví a další sladké pochoutky jsou zřejmými zdroji cukru. Existují recepty a nápady pro dezerty s nízkým obsahem karbidu, takže můžete ještě mít svůj dort a jíst.
- Potraviny s přidaným cukrem: Cukry se přidávají do mnoha potravin, protože lidé mají přirozený sladký zub a nacházejí potraviny s cukrem v nich příjemnější. Budete chtít nahradit koření, které mají nízký obsah sacharidů , aby se rozdíl vyrovnal. Potravinářský průmysl přišel s mnoha kreativními způsoby, jak říci "cukr". Na štítku o výživě se podívejte na melasu, med a další přísady, které znamenají přidaný cukr . Pokud chcete snížit cukr , zkontrolujte označení výživy na všechno, co si koupíte. Pokud je některá z ingrediencí obsahujících cukr uvedena v horní části seznamu na označení výživy potraviny, nebo pokud je v jednom jídle více než jeden, je vysoký obsah sacharidů.
- Ovoce : Mnoho druhů ovoce má přirozeně vysoký obsah cukru, například zralé banány a fíky. Sušené ovoce má velmi koncentrovaný přírodní cukr a může mít přidaný cukr také. Konzervované ovoce mohou být baleny v cukrovém sirupu. Ale ovoce je součástí zdravé výživy a mnoho z nich obsahuje příznivé vlákno a vitamíny, proto zkontrolujte seznam ovoce s nízkým obsahem uhlohydrátů, které si můžete vychutnat s méně zatížením cukru.
Vysoce škrobové potraviny
Škroby jsou v podstatě dlouhé prameny glukózy, takže se všechny rozkládají na cukry v těle. Mezi vysoce škrobové potraviny patří:
- Zeleninová zelenina: brambory , sladké brambory a kukuřice jsou příklady vysokokyselinové, škrobové zeleniny. Rychlý způsob, jak přemýšlet, zda je zelenina škrobová, je od kořene. Kořenová zelenina a semena jsou často nejvyšší, následované plody rostliny, s nejmenšími stonky a listy. Ale tam je zelenina s nízkými sacharidy, kterou si můžete vybrat z jakékoliv části rostliny. Zelenina může být dobrým zdrojem vlákniny.
- Mouka: Jakékoli potraviny vyrobené z mouky, včetně chleba, sušenky, koblihy, koláče, sušenky a pečivo, mají vysoký obsah škrobu. Platí to i pro celozrnné mouky, ale neplatí pro mouky vyrobené z ořechů nebo semen, jako je mandlový mouk.
- Celá zrna: Rýže, ječmen, oves, quinoa a ostatní celozrnná mají vysoký obsah škrobu.
- Luštěniny: Fazole a hrách mají vysoký obsah škrobu, ale jsou pomalu tráveny , zvláště pokud fazole nejsou konzervovaná nebo vyčištěná.
Nejhorší z nejhorších
Nejhorší potraviny s vysokým obsahem karbamidu, které můžete jíst, jsou ty, které jsou vysoce zpracované. To zahrnuje většinu cereálií se snídaní a potraviny vyrobené z bílé mouky nebo jiných rafinovaných sacharidů . Je mnohem lepší dostat si sacharidy z celých potravin než z něčeho vyrobeného.