Slovo je venku: konzumace cukru oslabených nápojů je spojena s obezitou a diabetem typu 2 a může dokonce ovlivnit, jak dlouho žijeme . Ze všeho cukru, který konzumujeme, vypijeme velkou část.
1 - Není překvapení: Soda
Každý ví, že cukrově oslazené nápoje sýtené oxidem uhličitým (nazývají to soda, nealkoholické nápoje, koks, tonikum nebo pop) vedou toto pochybné balení. Takže skutečnost, že soda má spoustu cukru, není překvapením - každý ví, že sýtené nealkoholické nápoje jsou nabité cukrem.
Proč obsahuje soda tolik cukru? Jedním z důvodů je, že se nám líbí kombinace sladkých a kyselých chutí (nebo sladké a hořké). Sody mají v nich hodně kyseliny (obvykle kyselinu fosforečnou) a pak se hodně cukru nebo jiného sladidla používá k potlačení kyselé chuti.
Významné zdravotnické organizace doporučují omezit spotřebu cukru na 6 až 12 čajových lžiček cukru denně v závislosti na organizaci. Konzumní sóda má asi 10 čajových lžiček cukru.
2 - limonáda
Ve srovnání s sódy se limonáda může zdát naprosto zdravá, ale některé limonády mohou mít ve skutečnosti více cukru než sóda! Když je něco kyslé, můžete vsadit, že tam je spousta cukru, aby vyvrátila kyselou chuť. Domácí limonáda má asi stejné množství cukru jako citrónovou šťávu v ní.
Láhev s limonádou Minute Maid, která má 20 jednotek, má 17 čajových lžiček cukru v ní - 67 gramů. To je výrazně více přidaného cukru, než jakákoli organizace doporučuje za jeden den ze všech zdrojů.
3 - Energetické nápoje
Mnoho energetických nápojů má v nich šokující množství cukru. Tady je tajemství: nakládka spousty cukru do těla NENÍ "více energie"! Přetížení těla cukrem jednoduše způsobí, že se změní na tuky. Ve skutečnosti má cukr ve většině energetických nápojů významné množství fruktózy, která v žádném případě neposkytuje rychlou energii.
Je to kofein a další stimulanty v energetických nápojích, které způsobují "energetické" účinky. Cukr? Typická je 62 gramů (16 čajových lžiček) v 16 uncích.
4 - Sportovní nápoje
Možná vás překvapí, abyste zjistili, že sportovní nápoje mají ve skutečnosti méně cukru než většina cukrem oslazených nápojů. Přesto, na 16 gramů (4 čajové lžičky) pro podávání 8 jednotek, rychle se přidává. Navíc asi polovina z nich je obvykle fruktosa, která, jak jsme již viděli, není skvělým zdrojem rychlé energie. Další informace o sportovních nápojích a o tom, jak si vyrobit vlastní jednoduchou bez cukru verzi, naleznete v článku Jak vyrobit sportovní nápoje bez cukru .
5 - Kávové nápoje
Je překvapivé, kolik lidí si každé ráno zvyklo mít v podstatě dezert. Věděli jste, že v restauraci Starbucks má 16 jednotek ("Grande" Cafe 'Mocha) 9 čajových lžiček cukru? Pokud dáváte přednost Bílé čokoládě Mocha, je to (připravte se na to) 6 VÍCE čajových lžiček cukru, pro celkový počet 59 gramů / 15 čajových lžiček cukru. Vyplatí se zjistit, zda vaše oblíbená kavárna neobsahuje bez cukru verze svých nápojů , nebo kultivuje chuť na obyčejnou kávu.
6 - Sladký ledový čaj
K potlačení mírné hořkosti čaje (a často i citronu) se může vyskytovat překvapivé množství cukru v sladeném čaji. Jedna z populárních značek má 12 lžiček cukru v láhvi o objemu 16 oz. Domácí je snadno vyrobené, chutnější a můžete přesně ovládat, co je v něm.
7 - Nápoje ze šťávy a nápoje s příchutěmi z ovoce
Cokoli označený jako "džusový nápoj" je v podstatě cukrová voda ochucená šťávy. Kromě toho je džus většinou většinou velmi nízkým obsahem živin, jako je jablko (většina živin se ztrácí, když se vyrábí rafinovaný jablečný džus), hruška nebo bílé hrozny. Nápoje z džusu se liší v množství cukru, který mají v nich. Servírují se obvykle 6 nebo 8 uncí a mají od 16 gramů (4 čajové lžičky) cukru až po dvakrát tolik.
Nápojové směsi, jako je Kool-Aid, jsou samozřejmě ještě horší. Mají nulovou nutriční hodnotu. Jsou to jen cukr, voda a příchutě. Každé sklo o objemu 8 unií dodává 6 čajových lžiček cukru a absolutně nic jiného.
8 - Ovocná šťáva
Co 100% ovocné šťávy? Podle definice 100% džus nemá přidaný cukr . Ale to může trvat 2 nebo 3 šálky ovoce, aby se jeden šálek šťávy, takže tam je hodně přírodních cukrů v některých šťáv. Ste také ztrácí živiny a vlákniny, když se rozhodnete koupit džus místo ovoce.
Ujistěte se, že se na štítek podívejte na otázku: "Jaký druh ovoce"? Vzhledem k tomu, že se opět jedná o spoustu šťávy, které mají v nich převážně nízkotučné ovocné šťávy (jablko, hruška, bílé hrozny). Většina živin (a fytonutrientů ) v jablkách nebo hruškách jsou odňata v procesu výroby šťávy.
Dokonce s více výživnými šťávami, jako je pomerančový džus, je mnohem lepší jíst oranžovou. Některé živiny, jako je vápník, se ztrácejí při zpracování, stejně jako všechna vlákna. Také, aby tyto šťávy byly jednotné, mnohé z nich se zpracovávají během jednoho centimetru (dlouhých ztracených) životů a přidávají se do nich spousta různých omrzlin a příchutí.
Jíst ovoce je mnohem lepší z pohledu krevního cukru také - pití ovocné šťávy je velmi účinný způsob, jak získat rychlý růst cukru v krvi, jak vám říká každý diabetik.
Kolik cukru v ovocném džusu? Možná vás překvapí, že někteří z nich mají víc než soda! Pravděpodobně největší cukrovou šťávou je hroznová šťáva, na neuvěřitelných 38 gramů (12 a pol čajových lžiček) na šálek šťávy. To je přes čtvrtinu šálku cukru v šálku šťávy! Pomerančový džus má asi 28 gramů (7 čajových lžiček) na šálek, zatímco grapefruit má 22 gramů.
U džusů s nízkým obsahem cukru zkuste koktejl s brusinkami, který přidává místo cukru umělé sladidlo, nebo jít s rajčatovou šťávou, a to buď samostatně nebo ve směsi, na 11 gramů na šálek (o málo méně než tři lžičky cukru).
Tip: Pokud má džus slovo "koktejl" nebo "nektar", zkontrolujte štítek. S největší pravděpodobností byl přidán buď cukr nebo nějaká nízkokonzervační šťáva.
9 - Koktejly
Ne všechny koktejly mají přidaný cukr - suchý martini nebo Bloody Mary jsou příklady těch, kteří ne. Nicméně, nejoblíbenější koktejly jsou docela zatížené s cukrem. Jsou vyrobeny z přísad, jako je jednoduchý sirup (cukr rozpuštěný ve vodě), sladká a kyselá směs (kyselé šťávy smíšené s vodou a cukrem) a likéry jako Amaretto, Kahlua a Cointreau, které mohou mít až 25 gramů cukru (6 čajových lžiček). Buďte opatrní při objednávání! Nebo zkuste doma připravit koktejly bez cukru ! Je to zábavné a snadné!
Příklad: malá margarita může snadno obsahovat 24 gramů cukru.
Zdroje informací v této prezentaci:
Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. "Spotřeba přidaného cukru u dospělých v USA, 2005-2010. NCHS Data Brief, číslo 122, květen 2013
USDA National Nutrient Database pro standardní referenci, vydání 21.