Cukry sladené Sody mohou způsobit rychlejší stárnutí
V říjnu 2014 probíhala studie, která dělala poměrně výrazný nárůst spotřeby sódy a stárnutí. Ačkoli to byla předběžná studie, ze které nemůžeme skutečně vyvodit závěry, myslím, že výsledky jsou zajímavé, takže jsem ji použil jako skákací bod, který začal mluvit o stárnutí buněk, jak můžeme dělat věci a jíst věci, které může mít pozitivní účinky v našich buňkách, a proto v celém těle.
O čem byla tato soda studie? Studie sódy se objevila on-line v americkém časopise Public Health v říjnu 2014, vedená Dr. Cindy Leungovou. Výzkum se zaměřil na to, co lidé jedí ve vzorku celonárodně probíhající studie ve Spojených státech nazývané National Health and Nutrition Examination Surveys (NHANES). Podívali se na náhodný vzorek těchto lidí a zjistili, co pití na cestě cukrem oslazených nápojů, ovocné šťávy a dietní sody v jeden den v roce 2000. Vzhledem k tomu, výzkumníci byli schopni zkontrolovat genetický materiál v bílých krvinkách. Konkrétně měřily délku telomer , které jsou jako koncové čočky chromozomů, které se zdají být ochranou DNA.
Proč jsou telomery důležité? Délka telomer je spojena se stárnutím buňky a také se stárnutím celého těla.
Čím starší dostaneme, tím kratší jsou naše telomery, a jakmile se dostanou příliš krátké, DNA se začne poškozovat a zhoršovat. Buňky také přestanou dělat. (Více o Telomeres)
Vědci nedávno zjistili, že můžeme dělat věci k urychlení nebo zpomalení tohoto procesu, a tak začíná být spousta výzkumu v tomto směru.
Většina dat, které vycházejí nyní, lze považovat za první dětské kroky, které jsou fascinující, ale měli bychom si vzpomenout na to, že jsou velmi daleko od toho, aby se "dokázali". Tato studie je skvělým příkladem: informace z jednoho 24hodinového období, a dokonce i když byl účinek ze sodovky, nemůžeme říct, jak se to stalo. Přesto nám může dát nějaké stopy.
Co ukázala tato studie? Byly to zajímavé výsledky. Především bylo v souladu s jinou prací, která ukázala souvislost mezi nadváhou nebo obezitou a kratšími telomeiry, stejně jako dalšími faktory, jako je kouření, cvičení, rasa a socioekonomické podmínky.
Co se týče nápojů, nejpozoruhodnějším výsledkem bylo, že lidé, kteří pili cukr oslazenou sódu, měli v průměru kratší telomere a opravdu tolik sódy nevytvořilo. V průměru lidé vypili asi 12 oz sodu denně a to stačilo pro významný rozdíl v délce telomer, což odpovídá asi 2,9 rokům stárnutí. Čím více sody spotřebuje, tím kratší jsou telomery.
Lidé, kteří vypili dietní sódu nebo sladené nápoje s cukrem, nevykázaly rozdíl v délce telomer, ale účastníci nepijí téměř tolik z nich denně - v průměru jen třetina až půl šálku.
V posledních 15 letech došlo k obrovskému nárůstu nekarbonizovaných cukrů oslabených nápojem ( většina z nich měla více nebo více cukru než soda) , ale v té době nebyly tak populární, takže tam jsou o nich méně údajů. Spotřeba ovocných šťáv zpočátku vypadala, jako kdyby to mohlo být dobré pro délku telomer, ale jakmile vědci zohlednili další data, která by mohla vysvětlit rozdíl, korelace zmizla.
Co to všechno znamená? Upřímně řečeno, je těžké přesně vědět, co to znamená. Na jedné straně je konzumace cukru oslazených nápojů spojena s obezitou, metabolickým syndromem, kardiovaskulárními chorobami a chtějí jíst více (čímž spotřebovávají nadbytečné kalorie).
Zkrácené telomery jsou také spojeny s některými z těchto věcí, takže by mohly být jen součástí balíčku a opravdu ještě nevíme, co způsobuje to, co.
Na druhou stranu je klíčová otázka: Jak je cukrová soda spojená s těmito věcmi? Je to proto, že způsobuje, že krevní cukr rychle stoupá? Pokud je tomu tak, měly by být také zahrnuty jiné vysoce glykemické potraviny - cukr není dokonce glykemický jako škrob , například v bramborách, obilovinách apod., Ačkoli je mnohem snazší rychle dostat velký hit cukru, když je to v kapalné formě. Mohla by to být fruktóza (která nezvyšuje hladinu cukru v krvi, ale má vlastní problémy )? Je to něco jiného v sóji? Nemyslím si, že víme, ale je důležité, abychom pochopili, co se děje v buňkách, a způsobit takový efekt, a já očekávám, že jednoho dne budeme.
Jak snížit nápoje na cukr
Další zřejmou možností je, že lidé, kteří pijí sódu, dělají jiné špatné potraviny. Souhlasím s vedoucím výzkumným pracovníkem Dr. Cindyem Leungem. Řekla mi, že vezmou v úvahu výsledky Indexu zdravého stravování, který je odvozen z různých složek stravy účastníků - ovoce, zelenina atd. Z tohoto důvodu měla pocit, že sdružení, která našli pro nápoje, byly odděleny od jiných možných účinků stravy.
Co jiného může ovlivnit délku našich telomer? Ačkoli je pravděpodobně příliš brzy říkat "vliv", existují další aspekty stravy, které jsou spojeny se změnami délky telomer. V podstatě se zdá, že jíst stravu bohatou na živiny obsahující množství vitaminů, minerálů a fytonutrientů . Zelenina a ovoce jsou spojeny s menším poškozením DNA. Jedna studie ukázala, že více omega-6 tuků ve stravě bylo spojeno s kratšími telomeremi, zatímco více omega-3 tuků bylo spojeno s delšími telomery. To je v souladu se skutečností, že zánět je spojen s kratšími telomeiry a nemělo by být překvapující, že předběžné studie ukázaly, že potraviny, které mají vysoké množství protizánětlivých činidel, jako jsou omega-3 tuky v tukových studených vodách , kurkumin v kurkuma a polyfenoly v olivovém oleji jsou spojeny s menším poškozením DNA obecně a zejména s delšími telomery.
Mezi další faktory životního stylu, které mohou být spojeny s délkou telemetrie, patří cvičení (delší), stres (kratší), kouření (kratší) a meditace (delší). Měli bychom být překvapeni? Ne - zcela víme, že tyto složky mají zdravý životní styl. Musíme se tam dostat a dělat je!
Zdroje:
- Leung, C. a kol. Soda a buněčné stárnutí: Sdružení mezi konzumací nápoje sladkým cukrem a délkou telomery leukocytů u zdravých dospělých z národních studií o zdravotních a výživových zkouškách. Americký žurnál veřejného zdraví. Publikováno online před tiskem 16. října 2014.
- Ligi, P. Dieta, délka výživy a telomer. Journal of Nutritional Biochemistry 22:10, 895-901. Říjen 2011.