Čaj byl po generace používán mnoha různými kulturami v obou společenských prostředích a posílil zdraví a wellness. Různé druhy čaje se mohou pochlubit různými výhodami. Ale ne všechny čaje, které jsou v současné době na trhu, poskytují skutečný přínos, pokud jde o vaše tělo. Ve skutečnosti můžete být v některých případech lepší než napít čistou teplou vodu s citronem.
Než si vyberete čaj, je užitečné pochopit základní rozdíly mezi odrůdami. Všechny tradiční čaje pocházejí z rostliny Camellia sinensis. Existují pouze čtyři kategorie tradičního čaje: bílý čaj, zelený čaj, oolong čaj a černý čaj. Rozdíl mezi každým je stupeň, kterým je každý list oxidován nebo fermentován. Obvykle jsou čajové listy, které jsou silně oxidované, tmavší nebo červenější a čaje, které jsou méně fermentované, jsou lehčí nebo zelenější. Tradiční čaj obvykle obsahuje kofein.
Bylinné čaje a ovocné čaje se liší od tradičních čajů. Tyto odrůdy obsahují méně kofeinu. Jak si můžete představit ze svého jména, jsou vyrobeny ze sušených bylin nebo ovoce. Různé byliny mohou poskytnout řadu zdravotních přínosů, ale porota je mimo to, na které výhody budete pravděpodobně získávat, když pijete bylinný čaj.
Níže jsou uvedeny některé z nejpopulárnějších druhů čaje, a to jak bylinné, tak tradiční. Výhody čaje pro zdraví jsou nastíněny společně s vědeckými důkazy, které mohou nebo nemusí podporovat tvrzení.
Zelený čaj a Matcha
Zelený čaj je jedním z nejoblíbenějších čajů na trhu, částečně kvůli jeho pověsti pro poskytování antioxidantů a posilování wellness. Matcha, nebo práškový zelený čaj, je také velmi populární v obchodech se zdravou výživou a ve wellness komunitách. Podle některých zdrojů jeden šálek čaju Matcha poskytuje výhody 10 šálků pravidelně vařeného zeleného čaje.
Fanoušci zeleného čaje se domnívají, že mohou být použity k prevenci a / nebo léčbě rakoviny, snížení cholesterolu, prevenci srdečních chorob, zlepšení duševního fungování, snížení krevního tlaku, zamezení zubního kazu, zvýšení úbytku hmotnosti a zvýšení ztráty vody.
Výtažky zeleného čaje a zeleného čaje byly široce studovány z hlediska možných přínosů pro zdraví. Ale jen některé z těchto přínosů jsou podporovány vědeckými důkazy, podle National Institutes of Health.
Podle databáze integrativní medicíny v Cancer Center Memorial Sloan Kettering existuje pouze omezený důkaz, že čaj má jakýkoli protirakovinový účinek. A některé studie ukázaly smíšené výsledky. Totéž platí pro možný účinek zeleného čaje na cholesterol a onemocnění srdce.
Zelený čaj může mít omezenou schopnost zabránit zubnímu kazu, i když teorie nebyla testována v klinických studiích. Některé studie ukázaly, že pití zeleného čaje vám může pomoci snížit riziko vývoje vysokého krevního tlaku.
Kofein v zeleném čaji může stimulovat nervový systém, aby zvýšil duševní povědomí a může mít nějaký (omezený) účinek na metabolismus.
Nežádoucí účinky pití zeleného čaje mohou zahrnovat nevolnost a žaludeční potíže u některých lidí. Kofein v zeleném čaji může také způsobit nervozitu a problémy se spánkem.
Černý čaj
Tradiční černý čaj je nejoblíbenější druh čaje po celém světě. Typy černých čajů zahrnují Earl Gray, Darjeeling, masala chai (když se mísí s jinými kořeními), anglický snídaňový čaj a vůně černých čajů, jako je růže černý čaj a černý čaj lychee. Tam jsou také populární černé čaje směsi jako Lapsang Souchong (kouřová směs), Keemun černý čaj a Yunnan černý čaj. Tradiční černý čaj obsahuje přibližně 50 až 90 miligramů kofeinu na šálek.
Stejně jako zelený čaj obsahuje černý čaj polyfenoly včetně katechinů, flavonoidů a tříslovin. Polyfenoly jsou rostlinné chemické látky, které mohou poskytnout zdravotní přínos. Výzkumníci spojili konzumaci flavonoidů s důležitými zdravotními výsledky, ale vědci radí, že je zapotřebí více výzkumu, aby bylo jisté, zda černý čaj může významně zvýšit vaše zdraví.
Většina odborníků doporučuje, že pokud chcete plně využít výhod dávek na zdraví černých čajů, použijte volné listy (spíše než čajový sáček) a nepřidávejte mléko ani cukr.
Oolong čaj
Pokud dáváte přednost čaji, který je poněkud bohatší než černý čaj, zkuste oolong čaj. Získáte přibližně 30 miligramů kofeinu na šálek (méně než káva), ačkoli kofein v čajové šálce se bude lišit podle mnoha faktorů, včetně doby vaření.
Oolong čaj, stejně jako zelený čaj, má pověst, že je užitečný pro hubnutí. Některé vědecké důkazy ukázaly, že konzumace oolongu může přispět ke snížení tělesného tuku u lidí, kteří již mají nadváhu nebo obezitu. Předpokládá se, že čaj má vlastnosti snižující hladinu cholesterolu a studie na zvířatech ukázaly, že snižují hladiny triglyceridů.
Mějte však na paměti, že prostě pijete čaj z oolongu - aniž byste změnili jiné faktory životního stylu - pravděpodobně nebude mít dramatický nebo znatelný dopad na váš celkový zdravotní profil.
Heřmánkový čaj
Heřmánek je bylinný čaj. Neposkytuje kofein jako černou čaj nebo zelený čaj, takže neposkytuje stimulaci stejným způsobem jako tradiční čaje. Místo toho je heřmánek široce uznáván jako uklidňující čaj.
Některé vědecké důkazy podporují používání heřmánek pro úzkost a nespavost. Tam je také nějaký omezený klinický důkaz, že to může pomoci snížit svalové křeče, ačkoli více výzkumu je třeba potvrdit tento přínos.
Heřmánkový čaj může být také použit jako antiseptikum k léčbě vředů kůže nebo dokonce k léčbě hemoroidů. Ale na lidi nebyly provedeny žádné klinické testy, které by dokázaly, že to bude fungovat.
Nežádoucí účinky z heřmánkového čaje mohou zahrnovat zarudnutí nebo otoky u lidí, kteří jsou přecitlivělí nebo alergičtí (zejména u těch, kteří jsou alergičtí na ambrózu nebo chryzantémy).
Pu-erh čaj
Pu-erh čaj byl populární v Číně tisíce let a v poslední době stal se více populární v jiných oblastech světa. Na rozdíl od ostatních odrůd čaje se Pu-erh fermentuje, lisuje do tvarů a pak stárne pod vysokou vlhkostí, než bude připraven k prodeji. Většina čaje z Pu-erh má výrazný prudký zápach nebo zápach.
Fanoušci tohoto čaje prohlašují, že mají jak vlastnosti pro snížení hmotnosti, tak i detoxikaci. Někteří lidé také věří, že může zvýšit duševní jasnost a snížit hladinu cholesterolu.
Kofein v čaji Pu-erh může poskytnout výhody hubnutí a duševní jasnost, že někteří pijáci zkušenosti, ačkoli Pu-erh má méně kofeinu než jiné tradiční čaje. Studie na zvířatech ukázaly souvislost mezi spotřebou Pu-erh a snížením tělesného tuku a snížením hladiny cholesterolu, chybí však lidské studie.
Rooibos a Honeybush Tea
Rooibos (také známý jako červený bush čaj) a honeybush jsou čaj "bratranci" protože oni pocházejí z podobného prostoru v Jižní Africe. Oba jsou bylinné čaje, které neposkytují kofein. Rooibos má ořechovou chuť. Honeybush má mírně sladší chuť, která je často srovnávána s medem.
Oba tyto bylinné čaje byly hlášeny jako přínosy pro zdraví. Někteří věří, že čaje mohou chránit před rakovinou, poskytnout anti-stárnoucí vlastnosti (včetně léčby vrásek), zlepšit zdraví kostí, posílit imunitní systém, zmírnit žaludeční křeče a potlačit chuť na sladkosti.
Existuje velmi omezený výzkum, který ukazuje vztah mezi konzumací honeybush a možností zlepšení kostí. Ale studie jsou v nejlepším případě předběžné. A protože honeybush má sladkou chuť, je rozumné, že pokud ji vypijete namísto toho, že budete mít dezert, můžete vynechat vysokokalorické sladké pokrmy.
Studie na zvířatech ukázaly, že rooibosový čaj může poskytnout některé z reklamních přínosů pro zdraví, včetně protizánětlivých přínosů, úlevy od příznaků diabetu 2. typu, zlepšené imunitní funkce a prevence poškození způsobeného zářením. Lidské studie chybějí, takže není jasné, zda tyto výhody získáte, pokud pijete čaj.
Turmeric Tea
Turmerický čaj získává popularitu v potravinářských a výživových kruzích, ale v tradičním smyslu to není moc čaj. Nevary s čajovými lístky ani bylinami. Místo toho je směs koření kombinovaná, aby poskytla chuť a přínos pro zdraví.
Turmerické čajové recepty obvykle obsahují zemní kurkum, med a citron. Recepty mohou také obsahovat další koření, jako je zázvor, černý pepř (pro absorpci), skořice a muškátový oříšek. Černý čaj může být také přidán do čaju z kurkuma. Některé recepty zahrnují také různé druhy mléka. Když je mléko zahrnuto, nápoj se často nazývá "zlaté mléko" nebo "mléko z kurkuma". Společnosti předvádějí své jedinečné směny na konferencích a specializovaných výstavách potravin, jako je například Fancy Food Show, které pořádá specializovaná asociace potravin.
Mnozí, kteří pijí kurkumový čaj, věří, že poskytuje četné přínosy pro zdraví . Fanoušci tohoto nápoje věří, že má protirakovinové vlastnosti, snižuje zánět, zlepšuje akné, snižuje riziko Alzheimerovy choroby, poskytuje výhody pro snížení tělesné hmotnosti a může dokonce snížit bolest a depresi.
Existují některé vědecké důkazy, které podporují některé z těchto výhod. Kurkuma obsahuje kurkumin, aktivní složku, která byla studována jak u zvířat, tak u lidí. Výzkum poskytl některé důkazy, že kurkumin má protizánětlivé vlastnosti. Ale otázka, zda koření může zabránit onemocnění, je dalším problémem.
Studie na zvířatech a omezený lidský výzkum ukázaly, že kurkumin poskytuje možné přínosy při léčbě a prevenci některých nádorových onemocnění. Ačkoli některé výzkumy ukázaly, že kurkuma může narušit některé chemoterapeutické léčby rakoviny prsu.
Byly také provedeny studie na zvířatech, které naznačují souvislost mezi konzumací extraktu kurkuma a prevencí Alzheimerovy choroby. Výzkumníci také zaznamenali, že výskyt onemocnění je nižší v oblastech (jako je Indie a Asie), kde lidé konzumují více kurkuma.
Zatímco se zdá, že kurkuma je zázračný koření, existují i nevýhody, které ji konzumují. Národní instituce zdraví říkají, že vysoké dávky nebo dlouhodobé užívání kurkumu mohou způsobit gastrointestinální problémy.
Vysoký oktanový čaj
Vysoké oktanové čaje jsou ochucené čaje, které byly super-kofeinizovány. Typický šálek tradičního černého čaje může mít 50 až 90 miligramů kofeinu. Typický šálek kávy může mít 100-150 miligramů. Ale šálek vysokého oktanového čaje může poskytnout 150 miligramů nebo více. Lidé, kteří nemají chuť kávy, si mohou jako alternativu vybrat vysoký oktanový čaj.
Značky, jako je Zest Tea, vyrábějí specifické odrůdy vysokého oktanového čaje. Existují však i jiné společnosti, které kombinují čajové odrůdy s více kofeinem. Tea Republic například poskytuje seznam čajů s vyšší energií, které obsahují Blackberry Sage Black Tea, Earl Grayer a Green Matcha. Tyto odrůdy však poskytují méně kofeinu než šálek kávy. Menší značky, jako je Adiago Teas, vyrábějí vysoce oktanový čaj Gladiolus, který podle společnosti má "mírné" množství kofeinu.
Zatímco kofein může poskytnout jisté výhody, včetně zvýšení duševní bdělosti a (mírně) zvýšeného metabolismu, někteří lidé mají nevýhody také. Pokud pijete příliš mnoho kofeinu, můžete mít problémy se spánkem a můžete také zažít bolesti hlavy, nervozitu nebo pocit nervozity.
Ochucené čaje
Mnoho společností spojuje tradiční čaj nebo bylinný čaj s ovocem nebo kořením, čímž vytváří ochucené čaje. Pokud se vám nelíbí chuť černých čajů nebo zeleného čaje, můžete preferovat místo toho jeden z těchto infuzovaných čajů. Ve většině případů se příchutě chuti nezmění přínos čaje pro zdraví. A ve většině případů bude volba čistého ovocného čaje (bez přidaných sladidel) lepší pro vaše zdraví než pít čaj s cukrem nebo krémem, který přidáte sám.
Uvědomte si však, že komerčně oslazené čaje, jako ochucené ledové čaje nebo sladené čajové nápoje, jsou často zdrojem prázdných kalorií a mohou poskytnout více cukru, než potřebujete .
Slovo z
Pro mnohé z nás je pití čaje klidnou a klidnou součástí naší doby. Dokonce i když samotný čaj neposkytuje žádné přínosy pro zdraví, jednoduše čas na vaření šálku a vychutnávání každé slaniny poskytuje pocit klidu a pohody.
Je velmi možné, že vaše šálek čaje také poskytuje léčivé přínosy. Ale protože existuje málo tvrdých důkazů na podporu mnoha tvrzení, nemusí být chytré spoléhat se na čaj k léčbě, prevenci nebo zvládání nemoci. Pokud řídíte zdravotní stav, spolupracujte s poskytovatelem zdravotní péče, abyste přišli s plánem, který zahrnuje jak tradiční, tak přírodní možnosti zlepšení.
> Zdroje:
> Cao ZH, Gu DH, Lin QY a kol., "Účinek čaje pu-erh na tělesný tuk a lipidové profily u potkanů s diety vyvolanou obezitou." Phytother Res. 2011 Feb; 25 (2): 234-8.
> He RR, Chen L, Lin BH, Matsui Y, Yao XS, Kurihara H, "Příznivé účinky konzumace čaje oolong na dietní nadváhu a obézní subjekty." Chin J Integr Med. 2009 Feb; 15 (1): 34-41.
> Národní centrum pro doplňkové a integrované zdraví, "Zelený čaj", Národní instituty zdraví, Aktualizováno v září 2016.
> Národní centrum pro doplňkové a integrované zdraví, Národní instituty zdraví "Turmeric", Aktualizováno v září 2016.
> Visagie A, Kasonga A, Deepak V a kol., Komerční Honeybush ( Cyclopia spp.) Extrakt čaje inhibuje tvorbu osteoklastů a kostní resorpci v makrofágách RAW264.7 - in vitro studie, Int J Environ Res Public Health . 2015 listopad; 12 (11): 13779-13793.