Někteří z těchto vás mohou překvapit
Oddělení zdravotnictví a medicíny od Národních akademií věd, inženýrství a medicíny říká, že dospělí potřebují denně pouze 1 500 miligramů sodíku a že něco přes 2 300 miligramů denně je příliš mnoho. Pokud jste se rozhodli snížit váš sodík (a většina z nás by asi měla), zjistíte, jak těžké to může být, zvláště pokud jste zvyklí na konzumaci spravedlivého množství slaného občerstvení a jídla .
Ale sůl je jen jeden vinný nabitý sodík. Různé konzervační látky a látky zvyšující chuť obsahují spoustu sodíku, takže budete muset udělat víc, než skrývat sůl.
Nejlepší způsob, jak sledovat svůj sodík, je přečíst si popisky výživových údajů a seznamy přísad na jídlech, které jíte. Také můžete procházet prezentací, abyste se podívali na množství potravin, které mají vysoký obsah sodíku. Vycházejí vás některé z těchto běžných potravin?
1 - Klobása
Klobásy, stejně jako většina ostatních zpracovaných mas, mají vysoký obsah sodíku díky soli, konzervačním látkám a látkám zvyšujícím chuť. Typická 3-unce klobása má nejméně 500 miligramů sodíku a může být více než 1 500 miligramů. To je obrovské množství vzhledem k tomu, že průměrná osoba by se měla zaměřit na méně než 2300 miligramů denně.
Ach, dokonce i zdravější klobásy, jako je klobása krůtí, jsou typicky vysoké sodíku.
2 - Modrý sýr
Sýr může být poměrně vysoký v sodíku, zvláště jestliže jíte více než jedno jedno-unce podávání, což je jen jeden řez. Některé druhy sýrů, jako je cheddar, mozzarella, brie a provolone, nejsou špatné. Ale jedna unce modrého sýra má 325 miligramů. To znamená, že doplněním šalátu o čtvrtinu šálku modrého sýra rozdrtíte asi 400 miligramů sodíku.
3 - kukuřičné moučky
Kopřiva může mít velmi vysoký obsah sodíku. Malé oštěp může mít méně než 300 miligramů, ale velký korýš (asi čtyři palce) má více než 1000 miligramů. Dokonce i jeden malý kousek kopru má téměř 60 miligramů. Sladké okurky jsou trochu lepší - velká okurka (asi tři centimetry dlouhá) má asi 160 miligramů.
4 - Burritos
Burrito je v podstatě tortilla naplněná fazolemi a sýrem a možná i hovězí nebo kuřecí. Může mít také trochu zakysané smetany, salát a salsu uvnitř. Má také velké množství sodíku. Jedno burrito z restaurace rychlého občerstvení má více než 1000 miligramů sodíku.
5 - cibulové kroužky
Cibulové kroužky přecházejí od velkého množství sodíku až po bláznivý vysoký obsah sodíku, v závislosti na tom, kde je získáte. Jedna restaurace, která podává cibulové kroužky, může mít od 1000 miligramů do zhruba 2 000 miligramů nebo více. Dobrou zprávou je, že zmrzlé cibulové kroužky z obchodu s potravinami přicházejí asi 200 miligramů na porci.
6 - Smažené kuře
Vyprážené kuře je vysoce sodné, i když odstraníte kůži. Jedna smažená kuřecí prsa s pokožkou má asi 1300 miligramů sodíku. Pokud necháte pokožku za sebou, ušetříte asi 400 miligramů sodíku. Péřová maska s kůží má více než 400 miligramů sodíku.
7 - Ramenové nudle
Tyto levné brašny ramenských nudlí jsou poměrně vysoké sodíku. Jeden balíček, který je pravděpodobně považován za dva porce, má asi 1 500 miligramů sodíku. Mohli byste najít značky s méně sodíkem, ale i tak si přečtěte štítky - pravděpodobně stále mají vysoký obsah sodíku.
8 - král krále
Krabovité maso se liší podle druhů. Například 3-unce porce krabů Dungeness má méně než 400 miligramů sodíku, ale stejné množství králičího krabového masa má 900 miligramů sodíku. Jeden královský krab má nohu asi 1400 miligramů sodíku.
9 - Veggie Burgers
Hamburgery veggie mohou být chutné a vyrobené ze zdravých ingrediencí, ale mají také malý obsah sodíku. Jeden veggie burger patty má asi 400 miligramů sodíku - to je předtím, než je na pečivo a nabitý chutnými vrchy, které přidá nejméně 200 nebo více miligramů sodíku.
10 - Kuchyňské nádobí
Tyto malé zmrazené hrnkové koláče jsou vhodné, protože vše, co musíte udělat, je zahřát ve vaší troubě. Ale zmrazený hrnkový koláč má hodně sodíku. Jedine podávané kuřecí maso, hovězí maso nebo krůtí pečivo jako 1000 nebo více miligramů sodíku. Kousek domácího koláče může mít méně sodíku, ale záleží na tom, jaké náplně jsou zahrnuty.
11 - Pečené fazole
Konzervované zapečené fazole jsou jistě vynikajícím zdrojem vlákniny a bílkovin, ale většinou jsou také vysoce sodné. Jeden šálek pečených fazolí v konzervách má více než 1000 miligramů sodíku. Bohužel, šálek domácích pečených fazolí má asi stejný, pokud nenajdete recept s nízkým obsahem soli.
12 - Clam Chowder
Nejčastějšími způsoby mrkvového chowderu jsou smetanovy křupavé chléb New England a rajský manhattanský styl. Oba jsou vynikající, ale mají také vysoký obsah sodíku. Jeden šálek každého typu má kdekoli od 600 do 800 miligramů sodíku, v závislosti na značce.
13 - Snídaně sendviče
Typický snídaňový sendvič se snídaní se šunkou, slaninou nebo klobásou a vejcem a sýrem má asi 1000 miligramů sodíku, ale toto číslo může dosáhnout až 2000 miligramů. Průměrný zmrazený snídaňový sendvič, který si můžete koupit v obchodě s potravinami, má asi 600 miligramů sodíku.
14 - bramborovití
Brambory se smetanou jsou připraveny se sýrem, máslem a mlékem nebo smetanou. Jeden šálek brambor má asi 800 miligramů sodíku. Počet sodíků je přibližně stejný, pokud je vytvoříte od začátku nebo pokud použijete směs.
15 - Oblékání ruského a tisíce ostrovů
Většina šalátových dresingů má méně než 200 miligramů na dvě lžíce, ale ruční a Thousand Island oblékání mají téměř 400 miligramů na porci. A opravdu, pokud jedete velký salát, existuje velká šance, že budete používat více než jednu porci.
Zdroje:
Oddělení zdravotnictví a lékařství národních akademií věd, inženýrství a medicíny. "Referenční příjmu stravy a tabulky." Přístup k 11. dubnu 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Ministerstvo zemědělství Spojených států zemědělského výzkumu, národní výživová databáze pro standardní referenční vydání 28. Přístup 11. dubna 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.