Informace o výživě másla

Masové kalorie a tipy pro zdravé jedlíky

Je máslo zdravé? Odpověď může záviset na tom, kdo se ptáte. Někteří odborníci se domnívají, že máslo je zdravé, protože je vyrobeno z mléčných výrobků a je lepší volbou než alternativní tuky jako margarín nebo olej. Jiní odborníci se však obávají o masové kalorie a nasycené tuky. Takže by měl obsahovat máslo ve vaší stravě? Zkontrolujte údaje o výživových hodnotách a zjistěte, jak by se to mohlo hodit do vašeho kompletního stravovacího plánu.

Máslové kalorie (slané a nealkoholické)

Když přidáte máslo do jídla, nebudete mít mnoho zdravotních výhod. Máslo má vysoký obsah nasycených tuků a neposkytuje žádné podstatné vitamíny ani minerály.

Stejně jako mnoho druhů tuku je však maslo uspokojující. Někteří odborníci na stravu věří, že jíst malé množství uspokojujícího tuku je lepší než konzumovat větší množství tukových alternativ, které jsou méně uspokojivé a mohou zahrnovat zpracované přísady. V některých případech může alternativa másla zvýšit denní příjem kalorií a tuků více než máslo.

Ale i když je skutečné máslo uspokojivější, je důležité mít na paměti kontrolu porce . "Pat" másla - předřezaná velikost porce, kterou najdete v mnoha restauracích (uvedených na štítku) - může poskytnout pouze 36 kalorií a 4 gramy tuku. Ale častější dávka másla, jedna polévková lžíce, poskytuje 100 kalorií, 11 gramů tuku a 7 gramů nasycených tuků.

Výběr a skladování másla

Když si koupíte máslo, můžete si vybrat ze solené nebo nesolené odrůdy. Takže jaký je rozdíl? Není moc, s výjimkou úrovní sodíku. Kalorické máslo se nemění v závislosti na obsahu soli.

Pokud zvolíte slanou odrůdu, může se hladina sodíku lišit od značky k značce kvůli výrobním metodám. Jak Land O 'Lakes, tak i Breakstoneovo solené máslo poskytují 90 miligramů sodíku na lžíci. Nesolené odrůdy poskytují nula gramů sodíku na polévkovou lžíci.

Mějte však na paměti, že když si koupíte odrůdu bez slaniny, abyste redukovali sodík ve vaší stravě a v důsledku toho nakonec rozsypali více jídel na vaši pokrmy, možná byste udělali více škody než dobré.

Skladování másla je poměrně jednoduché. Někteří lidé udržují máslo na kuchyňském pultu, takže je měkký a snadnější se šířit na toasty a jiné potraviny. Ale výrobci másla doporučují, aby jste v souladu s pokyny USDA a FDA uchovávali v chladničce.

Maso lze také zmrazit až 4 měsíce od data nákupu. Měl by být zmrazen v originálním obalu. Po rozmrazení by měla být použita do 30 dnů.

Máslo nebo margarín: Co je lepší?

Rozpracování másla versus margarín může být problematické, protože na trhu existuje mnoho různých margarínových výrobků a každý má jiný výživový profil.

Existují například margarínové značky "zdravé srdce", které uvádějí, že zahrnují zdravé tuky, jako jsou omega-3 mastné kyseliny .

Chytrý způsob, jak vyhodnotit svůj oblíbený margarínový výrobek, je zkontrolovat značku Nutrition Facts a přísady. Margarín je často vyroben z rostlinného oleje, takže můžete vidět, že na štítku je méně gramů nasycených tuků. Ale mnoho značek margarínu také obsahuje trans-tuky. Uvidíte, že je uveden na seznamu přísad jako "hydrogenovaný olej" nebo "částečně hydrogenovaný olej". Zdraví odborníci doporučují, abyste snížili nebo zcela vyloučili konzumaci produktů trans-tukem.

Výživa v náhradách másla

Pokud se snažíte jíst méně másla, existuje na trhu mnoho náhrad. Mezi populární náhražky másla patří:

• Butter pupeny nebo postřikovače z maltodextrinu , másla a soli. Poskytuje deset kalorií a 60 miligramů sodíku na čajovou lžičku.
• Maslový sprej je vyroben z vody, sójového oleje, soli a dalších složek. Podle štítku poskytuje nulové kalorie a nula gramů tuku, ale jediná porce je 0,2 gramů, což je nemožné měřit . Pro perspektivu nabízí láhev s máslem o objemu 12 uncí 1700 porcí.
• Pomazánky z másla, které jsou lehké, jsou často méně kalorie, protože jsou nafouknuty nebo zesvětleny přísadami, jako je voda a / nebo maltodextrin, takže používáte méně. Výrobek lehkého másla poskytuje přibližně 50 kalorií na lžíci, 6 gramů tuku a 3,5 gramů nasycených tuků.

Alternativy přírodního másla

Existují také přírodní alternativy k náhradě másla a másla. Produkt, který si vyberete, může záviset na tom, jak hodláte ho použít.

• Avokádo se často nazývá "maso chudého člověka". To dělá velké rozšíření na toast a je dobrým zdrojem zdravého tuku .
• Značky z arašídového másla se liší, ale přírodní arašídové máslo neobsahuje žádný přidaný cukr ani trans-tuky a může zvýšit příjem bílkovin.
• Olivový olej je dobrou náhradou za máslo, pokud ho používáte na maso nebo zeleninu.
• Pokud použijete máslo na brambory nebo zeleninu, čerstvé bylinky mohou být zdravou náhražkou bez kalorií. Pažitka nebo estragon může dát potravinám čerstvou slanou chuť. Přidejte citrón, pokud chcete.
• Na toast, palačinky nebo francouzský toast namísto másla můžete použít prosté džemy nebo želé, ale čerstvé ovoce je zdravější. Spread zralý banán nebo vrstvu tenké plátky jahod pro získání zdravé sladkosti bez přidaného cukru.
• Obvykle smažíte nebo mícháte vejce v másle? Použijte namísto toho lahvičku a odstraňte maslo. Budete překvapeni, že vejce mohou být stejně chutná bez přidaného tuku.

Slovo z

Máslo se v některých kruzích stalo trendovým jídlem. Ketogenní dieters, například, a někteří jiní, kteří si vybírají nízkokarbohydrátový stravovací plán, mohou přidávat máslo do mnoha jídel po celý den, aby zvýšili příjem tuku. Mohli byste být inspirováni také k tomu, abyste na jídle zahrnuli i máslo. Máslo má skvělý chuť, takže rozumíme. Mějte však na paměti, že většina zdravotníků stále doporučuje snížit příjem nasycených tuků, jako je máslo. Takže je chytré konzumovat máslo se středním příjmem, pokud váš zdravotní tým nepomůže jinak.