Je Whole30 jen další výstřelek?

Neudržitelnost omezující výživy

Jsme obklopeni dietní kulturou, kde mnozí z nás hledají nejnovější trendy rychlého úbytku hmotnosti a lepšího zdraví. Obezita a nadváha se staly pro Američany epidemickým problémem a primárním důvodem je takový ohromný výběr dietních plánů. Whole30 je jen jednou z různých diet slibující, že "změní váš život".

Problémem je vědět, zda je výživový plán zdravý nebo jen další výstřelek stravy. Módní strava slibuje ztrátu hmotnosti nebo jiné zdravotní tvrzení bez spolehlivých vědeckých důkazů. Fad diety jsou také charakterizovány vysoce restriktivním nebo neobvyklým výběrem potravin, což vede k negativním konotaci kolem slova "dieta". Takže je Whole30 považován za výstřelek stravy?

Co je celodenní stravou?

Plán Whole30 byl založen v roce 2009 společností Melissa a Dallas Hartwig. Zakladatelé ji nepovažují za "dietu", ale za krátkodobý výživový reset s nároky na změnu života v období 30 dnů. Plán slibuje ukončit nezdravé návyky, obnovit zdravý metabolismus a dokonce léčit určité zdravotní stavy. Některé inzeráty zahrnují:

• Vyhoďte zažívací trakt
• Vyrovnejte imunitní systém
• Odstraňte touhu po jídle
• Zlepšete zdravotní stav
• Zvyšte energii a metabolismus
• Podporujte hubnutí
• Změňte, jak si myslíme o svobodě potravin a potravin

Zakladatelé se domnívají, že některé skupiny potravin mají negativní dopad na naše zdraví a kondici, což způsobuje příznaky, jako jsou bolesti těla, nízké hladiny energie, kožní problémy, trávicí problémy a neplodnost. Dokonce i "zdravé věci" mohou hrát určitou roli.

Plán doporučuje vyloučit několik skupin potravin, aby se tělo vydalo na přestávku od toho, co považují za "špatné potraviny" po dobu 30 dní.

Během tohoto období účastníci nesmějí konzumovat cukr, alkohol, zrna, mléčné výrobky a většinu luštěnin. To by mělo být pravdivým testem toho, jaké potraviny jsou dobré nebo nepříznivě ovlivňují vaše tělo, podle Hartwigs.

K tomu, aby plán fungoval, nemusíte mít absolutně žádné klouzání, podvádění nebo zvláštní příležitost k jídlu po dobu 30 dní. Jen jedna chuť jakéhokoli jídla mimo hranice může narušit léčebný cyklus, říkají zakladatelé. Tvrdí, že Whole30 se "narodil z vědy a zkušeností".

Jsou nároky realistické?

Ačkoli zakladatelé Whole30 tvrdí, že plán není dietou, rigidní pravidla pro potraviny ukazují jinak. Nezapomeňte, že výživné výživy jsou velmi omezující a způsobují mnoho nepodložených ztrát na zdraví nebo zdravotních tvrzení. Podle tohoto plánu budete do 31. Dne osvobozeni od nezdravých potravinových chutí a zažijete úplné vynulování svého těla, což není pravděpodobně trvalý účinek.

Výzkumy ukazují, že restriktivní diety nefungují kvůli trvalému úbytku hmotnosti, protože tento způsob života nám nedokážeme udržet. Hmotnost může být původně ztracena, ale často je znovu získávána, plus některé.

Diety s rigidními potravinovými pravidly nám také říkají, že nás postavily kvůli neúspěchu, abychom i nadále utráceli peníze na stejnou nebo odlišnou stravu.

Dietní průmysl je s vámi několika miliardami dolarů jako cílovou skupinou. Zklamal jste? Žádný problém, zkuste to znovu. Zakladatelé společnosti Whole30 povzbuzují jednotlivce, aby opakovali svůj program, pokud jste se sklouzli nebo "prostě museli jíst něco mimo limity na akci."

Pozitiva programu

Whole30 je v podstatě eliminační strava podle Dr. David Katz, zakládající ředitel Centra pro výzkum prevence Yale University. Když jsou potraviny odstraněny a znovu zavedeny do stravy po jedné, umožní vám identifikovat potraviny, které mohou vyvolat alergie nebo citlivost. Jedná se o klinický, časově uznávaný přístup a může pracovat za účelem identifikace spouštěcích potravin, aby se minimalizovaly příznaky, nikoliv však pro dosažení celkového zdraví.

Odborníci na výživu také souhlasí s tím, že odstranění přidaných cukrů a zpracovaných potravin z naší stravy, stejně jako Whole30 doporučuje, je dobrá věc. Snížení příjmu cukru snižuje zánět, snižuje nemoc a zlepšuje celkové zdraví.

Další výhoda: po dobu 30 dní konzumujete celá jídla a může dojít ke krátkodobému úbytku hmotnosti. Celé potraviny na strave zahrnují:

• Spousta zeleniny a některé čerstvé ovoce
• Mírné množství chudých bílkovin (ryby, hovězí maso, drůbež a vepřové maso jsou doporučovány k tomu, aby byly nejlepší k dosažení nejlepších výsledků)
• Spousta přírodních tuků (olivový olej, avokádo, kokosový olej nebo ghee)
• Ořechy a ořechové máslo (mandle, kešu, mandlové máslo). Promiň, arašídové máslo je venku!

Negativy programu

Plán Whole30 byl zařazen do nejlepšího průzkumu o dietě US News Report. Bylo prozkoumáno 38 stravovacích plánů panelem národně uznávaných odborníků v oblasti výživy, výživy, obezity, psychologie potravin, diabetu a srdečních onemocnění. Každá strava byla vyšetřena v sedmi kategoriích, včetně:

• Jak snadná je dieta
• Schopnost produkovat krátkodobé a dlouhodobé ztráty hmotnosti
• Výživová úplnost
• Bezpečnost stravy
• Potenciál prevence a zvládání diabetu
• Potenciál prevence a zvládání srdečních onemocnění

Z celkového počtu 38 recenzovaných strava byla Celina naposledy zařazena na 38. Níže jsou uvedeny jen některé z názorů a připomínek odborníků:

• Největším problémem bylo odstranění základních potravin, včetně mléčných výrobků, zrn a luštěnin.
• Program má extrémně restriktivní charakter.
• Plán nebyl studován samostatně v odborných časopisech.
• Odborníci nesouhlasili, že dieta může léčit nebo léčit cukrovku.
• Většina odborníků na cukrovku doporučuje dietu, která obsahuje celá zrna, luštěniny a mléčné výrobky, které Whole30 eliminuje.
• Potraviny, které vyžadují zahájení po jednom cheat jídlo nebo slip-up jsou "quack diety."
• Plán je velmi obtížné sledovat.
• Doporučený příjem červeného masa a nasycených tuků lze snadno překonat.
• Plán nepodporuje dlouhodobou ztrátu hmotnosti a je pouze krátkodobou stravou.
• Kontrola hmotnosti, srdeční onemocnění a prevence diabetu vyžadují celoživotní úsilí. Tento plán nenabízí celoživotní návyky, které by to dosáhly.
• Plán nemá nutriční hodnotu, považuje se za nebezpečný, příliš restriktivní a není založen na vědeckých důkazech.

Názory odborníků a zpětná vazba

Mnoho lékařů a odborníků na výživu nesouhlasí s tvrzeními o stravě Whole30. Ačkoli existuje několik pozitivních poznatků k plánu, negativy daleko převažují nad jakýmikoli přínosy. Někteří odborníci nesouhlasí s obecným odstraněním důležitých skupin potravin z potravy, což naznačuje potenciál pro nepříznivé účinky na zdraví. Následující odborníci na výživu poskytli cennou zpětnou vazbu ohledně plánu stravy Whole30.

MUDr. David Katz, MPH, FACPM, FACP, FACLM, je jedním ze soudců pro průzkum průzkumu "nejlepší dieta" v USA News a World Report. Je také vedoucím lékařským poradcem, zakládajícím ředitelem Centra pro výzkum prevence Yale University, zakladatelem a ředitelem Iniciativy pro zdravou zdraví a celosvětově uznávaným odborníkem v oblasti výživy, správy tělesné hmotnosti a prevence chronických onemocnění. Dr. Katz poskytl následující odborné stanovisko:

Tato strava se v hodnocení celkově nezlepšila a určitě mi to nešlo dobře. Problémem je, že Whole30 podporuje spotřebu masa, což je obecně považováno za špatný nápad, a zároveň odrazuje dokonale zdravé skupiny potravin.

Obecně si nemyslím, že by se většina diety stavěla kolem osvědčeného přístupu k vyřazování potravin a dobrých skupin a jejich přidávání zpět. Já mám rád dietu ještě méně, když to rozdělí některé z velmi jídla nejpříznivější jak snížit hmotnost a najít zdraví, jako jsou luštěniny.

Hodně z plánu Whole30 je standardní prodejní diety. Zde není žádný důraz na získání úplných dovedností pro zdravý život. Z tohoto důvodu není vůbec možné vědět, jestli by tato strava byla zdravá.

Celý potenciál je pro krátkodobou ztrátu hmotnosti, dlouhodobou údržbu, celkové zdraví nebo dlouhověkost. Pokud hledáte opravu stravy z některého z těchto důvodů, je třeba uvést 37 dalších diet v seznamu amerických zpráv, než se usadíte na Whole30, včetně stravy DASH, středomořské stravy a MIND dieta, které byly zařazeny do tří nejlepších diety, resp.

Andrea Giancoli MPH, RD , je jedním ze soudců pro průzkum "Best diet" v USA News a World Report. Je odborníkem na výživovou politiku a vegetariánské a módní výživy. Andrea je advokát výživy a zdraví, konzultant a komunikátor. Je také národně uznávaná spisovatelka na volné noze a výživu. Andrea je minulý národní mluvčí médií pro Akademii výživy a dietetiky a nadále poskytuje odborné znalosti v oblasti výživy televizním, rozhlasovým, internetovým a tiskovým médiím po celé zemi. Andrea poskytla následující odborné stanovisko:

The Whole30 je rychlý systém hubnutí, který umožňuje rychlý úbytek hmotnosti. Jistě, můžete během 30denní doby zhubnout, ale to není udržitelné. Tělo není ztraceno tak rychle, jak tvrdí tato strava a udržuje ji po celou dobu života. Dieta je také velmi restriktivní a postrádá nutriční hodnotu. Když se doporučují doplňky stravy jako součást stravy, jako je tomu v případě celku 30, to mi připomíná, že chybí určité živiny a není opravdu zdravá z hlediska výživy.

Diety, které tvrdí, že obnoví náš metabolismus v krátkém časovém úseku, jsou houkavost. Fyziologicky to není možné. Kaloricky omezující diety mohou skutečně zpomalit váš metabolismus a podpořit přírůstek hmotnosti. Resetování našeho metabolismu je nová "buzz fráze" za účelem uvedení těchto druhů dietních knih na trh. Takže, Whole30 slibuje reset a zvýšit váš metabolismus je opravdu falešný marketing.

Nehodlám tento dietní plán doporučit, protože je příliš omezující a není udržitelný. Také každá strava, která omezuje základní živiny z celých zrn, luštěnin a mléčných výrobků, zbavuje tělo výživy.

Rachel Berman, RD, CDN , je vedoucím obsahu, vedoucím v oblasti výživy s četnými vystoupeními na show Today, Fox a Friends a dalšími veřejnými médii. Je autorkou dvou knih: Zvyšování vašeho metabolismu pro dudáky a středomořské stravy pro dudáky. Rachel poskytla následující odborné stanovisko:

Plán Whole30 prohlašuje, že vám pomůže ovládat vaše výběry jídla. Možná je to trochu pravda, protože máte jen málo možností. Ale opravdu, díky tomu, že jste tak omezující, potraviny zcela řídí váš život.

Prostě nerozumím odvolání stravy, která vás donuti k úplnému přepracování svého životního stylu a zakáže vám dělat věci, které můžete milovat, jako například stolování s přáteli. Také, nevěřte žádné stravě, která má čas ve svém názvu! To je synonymum neudržitelného. Ztrácíte váhu? Pravděpodobně. Ale podle mého názoru také podporuje nezdravý vztah s jídlem dlouho po skončení stravy. Například, můžete cítit hanbu kolem jídla potravin, které byly démonizovány na tomto plánu, když ve skutečnosti jsou potraviny, které mohou být součástí výživné stravy.

Amy Campbell MS, RD, LDN, CDE, je registrovaný nutritionista (RDN) a Certifikovaný diabetes educator (CDE). V současné době pracuje v agentuře Good Measures, která je poskytovatelem registrovaných diety a předtím pracovala ve světově proslulém Diabetes Center Joslin. Amy je jednou týdně přispívá k blogu Diabetes Self-Management a píše o Nadaci pro výzkum a wellness Diabetes. Je také odborníkem na výroční průzkum "Nejlepší dietní výživa" v USA News a World Report. Amy poskytla následující odborné stanovisko:

Přemýšlíte o tom, že jste zkusili celý 30 dieta? Měli byste si myslet dvakrát. Tento plán stravování je přísná a omezující strava, kterou budete sledovat po dobu 30 dní, abyste podstatně obnovili svůj metabolismus. Zní to přitažlivě, ale připravte se na měsíční stravovací tábor. Budete muset vypustit seznam prádla a potravinových skupin, včetně cukru, alkoholu, mléčných výrobků, zrn, luštěnin, sójových potravin a potravin, které obsahují přísady.

Co tedy můžete jíst? Spousta masa, drůbeže, mořských plodů a vajec; čerstvé ovoce a zelenina, ořechy a semena. Tuk je v pořádku, i nasycené tuky, jako je kachní tuk a máslo. Možná to nebude znít všechno špatně, ale vylepšujte se, protože jeden malý skluzu - řekněme, kousek cukroví nebo šálek jogurtu a vy jste ho vyfoukli. Musíte zahájit 30denní cyklus znovu a znovu. Jste-li jedním z těch šťastných, abyste to prodělali, budete postupně znovu zavádět jednu skupinu potravin najednou, pečlivě sledovat příznaky jako nadýmání, kožní reakce nebo jiné známky alergií nebo nesnášenlivostí.

Dobrou zprávou o této stravě je, že je to jen 30 dní - jeden měsíc z roku. A rozhodně není nic špatného, ​​pokud řeknete sladkosti, zpracované potraviny nebo alkohol. Špatné zprávy? Jedna věc, to není dieta hubnutí, i když pravděpodobně ztratíte nějakou váhu. Důležité je, že tento plán stravování nemá žádný vědecký základ a jeho tvrzení, že eliminace celých skupin potravin může zlepšit metabolismus, váš imunitní systém a vaše střevní zdraví jsou neopodstatněné.

Navíc, vynechání celých zrn, luštěnin, mléčných výrobků a sójových potravin znamená, že se zbavíte mnoha zdravotních výhod, které s těmito potravinami přicházejí ruku v ruce. Konečně celá 30 dieta neposkytuje mnoho pokynů, co dělat, pokud se po reintrodukci jídla cítíte naprosto v pohodě. Pokud máte podezření na potravinovou alergii nebo nesnášenlivost, spolupracujte se svým lékařem a registrovaným dietetikem, abyste mohli pro vás určit nejlepší a nejbezpečnější přístup.

Výzkum o celku30

Nezávislý výzkum nebo studie provedené na stravě Whole30 neexistují, a pouze opomíjená sdělení pro podporu svých tvrzení. Průzkum provedený u 1600 členů Celých 30 bodů prokázal ztrátu hmotnosti mezi 96% účastníků. Avšak ztráta hmotnosti je typická pro všechny eliminační diety jako je tento.

Problém s mnoha dietami, obzvláště ty, které omezují skupiny potravin, není schopen udržet ztracenou hmotnost. Chronické studie se zabývají tímto dilematem a často jsou v rozporu se svými zjištěními o omezujícím stravování a hubnutí obecně.

Studie v časopise Journal of Research and Medical Sciences zkoumala strategie týkající se stravy. Ukazují, že zůstává nejasné, zda diety doporučující nízké sacharidy, speciální potraviny nebo konzumace středně těžkých tuků jsou užitečné pro prevenci přírůstku hmotnosti.

Studie v časopise Journal of Steroids ukázala, že dieteři, kteří jedli vysoký sacharid, bohatou na bílkoviny, snídani , oběd a denní zákusek ztratili významně větší váhu než účastníci s omezeným obsahem sacharidů. Jednotlivci, kteří dodrželi dietu s omezením sacharidů, znovu získali svou váhu, zatímco skupina s vysokým obsahem karbohydrátů ji dokázala udržet.

Studie v The Journal of Cell Metabolismus zkoumala účinky dietního tuku a omezení sacharidů na ztrátu tuku. Účastníci studie, kteří konzumují nízkouhlíkovou stravu, ztratili váhu, zatímco lidé, kteří jedí s nízkým obsahem tuku, ztratili významně více tělesného tuku.

Takže zatímco Whole 30 Diet tvrdí, že je vědecky zdravý, neexistují opravdu žádné důkazy, které by podporovaly jeho použití.

Doporučené diety

Pochopení rozdílu mezi správnou výživou a výživou je skvělý první krok ke ztrátě hmotnosti a zdravému. Celá strava 30 má některé výhody, ale celkově spadá pod šílenou dietu, neboť eliminace zdravých skupin potravin je neudržitelná, může tělo zbavit základních živin a vytváří nezdravý vztah s jídlem.

Jídlo správné je životní styl, ne dieta. Když konzumujeme širokou škálu výživných potravin , zejména rostlinných, pomáhá nám udržovat dobré zdraví a správnou hmotnost. Vyberte si následující potraviny bohaté na živiny jako součást zdravé výživy:

• Zelenina a tmavá listová zelenina (kale, špenát, brokolice, švýcarská čardina, zelené fazole)
• Ovoce (jablka, bobule, meloun)
• Zrna (quinoa, hnědá rýže, oves)
• Hovězí maso (kuřecí prsa, ryby, krůtí prsa)
• Fazole a luštěniny (všechny fazole, čočka, hrach)
• Ořechy a semena (vlašské ořechy, mandle, slunečnicová semínka)
• Mléko (mléko s omezeným obsahem tuku, sýr, jogurt)
• Oleje (olivový olej, avokádový olej)

A pokud hledáte strukturovaný plán, každoroční zpráva o novinkách v USA uvádí, že nejlepším průzkumem stravy jsou tři nejlepší stravovací návyky:

1. Dash Diet : považováno za nejlepší pro přijetí zdravých stravovacích návyků a snadné sledování. Dieta je také ukázala, že pomáhá zvládat cukrovku a podporuje zdraví srdce.
2. Středomořská strava : považována za nejlepší rostlinnou stravu a snadné ji dodržovat. Dieta byla zařazena na číslo 2 pro zdravou výživu, pro léčbu cukrovky a pro nejlepší celkovou stravu.
3. MIND Dieta: považováno za snadné sledovat a skvělé pro přijetí zdravých stravovacích návyků. Dieta také pomáhá zvládat cukrovku a podporuje zdraví srdce.

> Zdroje:

> Daniela Jakubowicz a kol., Časování a složení jídla ovlivňuje hladiny ghrelinů, skóre chuti k jídlu a úbytek hmotnosti u nadváhy a obézních dospělých, Journal of Steroids , 2012.

> Fatemeh Azizi Soeliman et al., Údržba ztrát chuti: přehled o dietních souvisejících strategiích, Journal of Research in Medical Sciences , 2014.

> Kevin D. Hall a kol., Kalorie pro kaloriku, omezení výživy tuku ve ztrátě tělesného tuku než omezení sacharidů u lidí s obezitou, Journal of Cell Metabolism , 2015.

> Lydia A. Bazzano, MD, PhD, MPH a kol., Účinky nízkokojových a nízkotučných dietě: randomizovaná studie, Annals of Internal Medicine , 2014.

> Richard B. Kreider, PhD a kol. Strukturovaný dietní a cvičební program podporuje příznivé změny v úbytku tělesné hmotnosti, složení těla a udržování hmotnosti, věstník Akademie výživy a dietetiky , 2011.