Nesprávná představy o nízkých karbách odhalené výzkumem a společným smyslem
Potraviny s nízkým obsahem uhlovodíků potřebují nějakou demystifikaci, protože existuje mnoho mylných představ, které přetrvávají navzdory informacím o opaku. Anti-low carb informace často čerpá obraz lidí, kteří jedou velmi nezdravou stravu, bez zeleniny nebo ovoce, krčivého krému a jíst slaninu namočenou v másle po celý den. Lidé na těchto dietách údajně dělají onemocnění srdce a jsou na nebezpečné cestě ke špatnému zdraví.
Čas pro kontrolu reality.
Pravdou je, že diety s nízkým obsahem karbohydrátů se zaměřují na výživné, zdravé potraviny a ukazuje se, že výzkum snížení sérových sacharidů stále vykazuje stále pozitivnější výsledky. Ztratit váhu a zlepšit výsledky pro osoby s chronickými nemocemi, je tu hodně milovat nízkouhlíkové diety. Zde jsou běžné mýty o stravování s nízkým obsahem karbohydrátů a pravdě za nimi.
Mýtus: Nízká hladina karbidu znamená žádný karb
Tato mylná představou je myšlenka, že dieta s nízkým obsahem uhlovodíků musí být v sacharidech skutečně nízká. Zjistíte, že diety s nízkým obsahem uhlovodíků se pokoušejí například "vyloučit sacharidy". To prostě není pravda. Tady je pravda:
- Žádná autorka s nízkým obsahem karbohydrátů se obhajuje dieta bez karbidu. Dokonce i Atkins Induction , který je velmi nízký obsah sacharidů, není "bez karbidu", je určen pouze pro dva týdny pro většinu lidí a ve skutečnosti může být zcela vynechán, jak uvádí internetová stránka Atkins.
- Autoři diety, kteří doporučují snižovat sacharidy, mají různé hladiny sacharidů .
- Téměř všechny diety s nízkým obsahem uhlovodíků vyžadují úpravu hladin sacharidů pro jednotlivce .
Mýtus: nízkokarbové diety odrážejí konzumaci zeleniny a ovoce
Vzhledem k tomu, že kalorie v zelenině a ovoci převážně pocházejí ze sacharidů, lidé se domnívají, že nejsou povoleni na dietách s nízkým obsahem karbohydrátů. Opak je pravdou.
Zde jsou fakta:
Neškrobová zelenina je obvykle na dně pyramidů s nízkým obsahem uhlovodíků, což znamená, že jsou "personálem života" stravy a nahrazují zrní v této roli.
Lidé, kteří sledují nízkotučnou stravu, téměř vždy jedí více zeleniny než obyvatelstvo.
Většina zeleniny a ovoce s nízkým obsahem karbidu jsou hlavními zdroji, které konzumují karbamid při nízkém obsahu uhlohydrátů.
Mýtus: nízkokarbové diety mají nedostatečné vlákno
Důvodem je, že jelikož vlákno je sacharid, dieta s nízkým obsahem uhlohydrátu musí mít nízkou vlákninu. Ale tady je pravda za toto tvrzení:
- Vzhledem k tomu, že vláknina zůstává nedotažena (ve skutečnosti to snižuje dopad ostatních sacharidů na krevní cukr), je doporučeno v nízkých carb diety.
- Spousta potravin s nízkým obsahem uhlovodíků je s vysokým obsahem vlákniny a na diety, které povzbuzují počítání carb , vlákno do výpočtu nezapadá.
Mýtus: Lidé, kteří jedí s nízkokarbo-stravou, dělají onemocnění srdce
Spíše než přispívat ke vzniku srdečních onemocnění, existují zdravotní přínosy nízkých karbohydrátů, které jsou spojené se zdravím srdce.
- Studie po studiích ukazuje, že krevní tlak, cholesterol, triglyceridy a další markery pro riziko srdečních onemocnění se zlepšují u nízkokalorických diet.
Dokonce i nízkokalorické diety s množstvím živočišného tuku a bílkovin nebyly prokázány, že zvyšují riziko srdečních onemocnění.
Mýtus: nízkokarbová dieta poškodí vaše ledviny
Důvodem je to, že protože lidé s onemocněním ledvin jsou obvykle povzbuzováni k jídlu s nízkým obsahem bílkovin, dieta, která je vyšší v bílkovinách, způsobí onemocnění ledvin. Zde je zmatek, kdy se vaše zdraví ledvin stalo, když jste začali stravu s nízkým obsahem karbidu.
Dieta s nízkým obsahem karbohydrátů často není v proteine vyšší než v nejnovějších doporučených úrovních. Zatímco mnoho Američanů získá mnohem více bílkovin, než je potřeba, neexistuje žádná korelace s proteinem, který ohrožuje zdraví ledvin u jinak zdravých jedinců s nízkým obsahem uhlohydrátů.
Mýtus: nízkokarbové diety "vysuší vápník z vašich kostí"
To je založeno na myšlence, že diety s nízkým obsahem karbohydrátů jsou vždy vysoké v bílkovinách.
Lidé s vyšším obsahem bílkovin mají ve své moči více vápníku. Ale to se ukáže jako červený sleď.
Studie ukázaly, že protein, spíše než způsobuje ztrátu kostní hmoty, ve skutečnosti chrání naše kosti před ztrátou kostí, takže stravy s nízkým obsahem karbohydrátů mohou podpořit zdraví kostí, i když mají relativně vysoký obsah bílkovin.
Mýtus: Atkins "zemřel na vlastní stravu"
Mnoho lidí si stále myslí, že smrt dr. Roberta Atkinsa, původce Atkinsova dieta , byla kvůli jeho stravě, ale tady je pochybnost:
- Atkins zemřel po poranění hlavy v důsledku pádu.
- A co víc, nebyl obézní, když zemřel, ale v nemocnici dostal velkou tekutinu, zatímco v intenzivní péči, která ho po zranění zvedla.
Bottom Line: Nevěřte Hype
Nemusíte se dívat v médiích (zejména na internetu), abyste našli "fakta" o stravovacích návycích s nízkým obsahem karbamidu podobných těmto. Je důležité, aby vaše zdraví překonalo mýty a zjistilo, jaký je nejlepší způsob, jak jíst pro své vlastní zdraví.
> Zdroje:
> Bonjour JP. Příjem bílkovin a zdraví kostí. Mezinárodní věstník pro výzkum vitamínů a výživy . 2011; 81 (23): 134-142. doi: 10.1024 / 0300-9831 / a000063,
Brinkworth GD, Buckley JD, Noakes M, Clifton PM. Renální funkce po dlouhodobé ztrátě hmotnosti u jedinců s obezitou v břiše na velmi nízkokarbohydrátové dietě versus vysokokarbohydrátové diety. Časopis American Dietetic Association . 2010; 110 (4): 633-638. dva: 10.1016 / j.jada.2009.12.016.
> Noakes TD, Windt J. Důkazy, které podporují předepisování diet s nízkým obsahem sacharidů s vysokým obsahem tuku: přehledný přehled. Britský časopis sportovní medicíny . 2017; 51 (2): 133-139. dva: 10.1136 / bjsports-2016-096491.