Náš primární zdroj energie
Sacharidy jsou nezbytné pro optimální zdraví a kondici. Naneštěstí mnoho dietních výletů doporučuje eliminovat sacharidy z našeho denního jídla. Přesvědčivý marketing má obecné obrovské věřící sacharidy, které nás tlučí. Zachycení karbidy způsobilo, že mnozí z nás odstranili tuto velmi důležitou makronutrient z naší výživy.
Sacharidy mohou dostat většinu viny za to, že Amerika zůstane tlustá, ale to je daleko od pravdy.
Ve skutečnosti jsou sacharidy primárním zdrojem energie potřebným pro lidské tělo. Jedná se o makronutrient, což znamená, že tělo vyžaduje spoustu sacharidů, aby fungovaly na optimálních úrovních . Pochopení jejich role by nás mělo způsobit zpochybňováním opuštění sacharidů z naší stravy. Jak odstranit skupinu potravin nezbytnou pro fungování těla dobrou věc? Místo vyloučení sacharidů je třeba ujasnit, jaký druh sacharidů bychom měli jíst, abychom zlepšili zdraví a kondici.
Sacharidy poskytují energii
Když jíme sacharidy, poskytujeme našemu tělu palivo (energii), aby fungovalo na všech fyziologických úrovních. Náš trávicí systém rozkládá sacharidy na glukózu (krevní cukr), která dodává energii našim buňkám, tkáním a orgánům. Energie, která se nepoužívá okamžitě, je uložena v našich svalech a játrech, kde je naše tělo používá podle potřeby. Bez správné spotřeby sacharidů může naše tělo cítit unavené, bolesti hlavy, letargické a neschopné prosadit cvičení.
Co je nadále problémem, jsou všechny sacharidy soustředěné jako špatné pro vás a považují za důvod pro zvýšení tělesné hmotnosti a špatné zdraví. Zdá se, že je nedostatečné pochopení správného druhu sacharidů, které mají udržovat v naší stravě, aby tělo fungovalo dobře . Také atletické výkony mohou být nepříznivě ovlivněny bez dostatečného množství sacharidů.
Naše tělo vyžaduje, aby všechny zdroje paliva, včetně sacharidů, vystupovaly co nejlépe v tělocvičně a ven.
Rozpis
Sacharidy poskytují energii pomocí trávicího procesu, který rozkládá cukry a škroby, čímž vzniká jednoduchý cukr. Jednoduché cukry se pak vstřebávají do našeho krevního oběhu a stávají se glukózou nebo krevním cukrem. Pankreas uvolňuje inzulín v reakci na hladinu cukru v krvi a společně působí na glukózu do našich buněk. Glukóza pohání všechny naše fyzické aktivity z posezení, aby se dívat na film, dýchat nebo se zapojit do cvičení. Další energie nebo glukóza je uložena v našich svalech a játrech pro pozdější použití nebo je přeměněna na tuk.
Možnost přeměny uhlohydrátů na tuky je prohlášení, které se uvádí na trh, aby prodalo strašlivé stravy. Máme tendenci se soustředit pouze na obchody s tukem potenciálně způsobené jedením sacharidů namísto toho, jak důležité jsou pro podporu tělních funkcí. Když jsou všechny makroživiny (bílkoviny, sacharidy a tuky) konzumovány ve správných množstvích, naše tělo využívá živiny, aby nás zdravé a vhodné . Studie uvádějí, že sacharidy včetně listových zelených rostlin, zeleniny a celozrnných směsí nám pomáhají snižovat tělesný tuk, získávat svaly a zlepšovat sportovní výkon. Vypadá to, že lepší výchova sacharidů se doporučuje, jak udělat zdravější volby pro tuto důležitou makronutrientu.
Další přínosy pro zdraví sacharidů
Ukázalo se, že sacharidy chrání organismus před určitými nemocemi a rakovinou. Komplexní sacharidy jako ovesné vločky jsou bohaté na vlákninu a při konzumaci jsou pravidelně indikovány ke snížení rizika hypertenze a srdečních problémů. Mezi další přínosy pro zdraví patří snížený výskyt obezity, ochrana před diabetem typu 2 a optimální trávicí systém. Sacharidy také ukazují, že podporují úbytek hmotnosti a schopnost udržovat váhu cíle.
V rozporu s tvrzením o výživě mdloby, důkazy ukazují, že zdravý výběr sacharidů není spojen s přírůstkem hmotnosti nebo obezitou. Výzkum naznačuje, že sacharidy jsou nezbytnou součástí zdravé výživy, která zajišťuje životně důležité živiny, které tělo potřebuje pro optimální fungování.
Vzhledem k tomu, že sacharidy nejsou vytvořeny rovnocenné, bude to důsledný výběr a konzumace dobrých sacharidů, které udržují naše tělo v zdravých závažích a cítí se co nejlépe.
Sacharidy pro zdraví a zdraví
Dva hlavní typy sacharidů jsou jednoduché a složité. Jednoduché sacharidy zahrnují cukry, které se přirozeně vyskytují v potravinách, jako je ovoce, zelenina a mléko. Přidané cukry nalezené v připravených nebo zpracovaných potravinách jsou také uvedeny pod jednoduchou kategorií carb, ale nejsou tak zdravé. Mají méně živin než potraviny s přirozeně se vyskytujícími cukry. Jednoduché sacharidy vstupují do krevního oběhu a rychle zajišťují rychlou energii pro tělesné funkce. Mnoho aktivních dospělých a sportovců bude konzumovat hrozny nebo banány před tréninkem a pocit, že to poskytuje dostatečnou energii pro zasedání. Jiné jednoduché sacharidy, které jsou známé svými vynikajícími antioxidanty a vysokou nutriční hodnotou, zahrnují:
- Granátové jablko
- Mango
- 100 procent ovocné šťávy
- Mléko
- Jogurt
- Surový přírodní med
Komplexní sacharidy obsahují vlákninu a škrob a trvají delší dobu, než tělo může použít glukózu jako zdroj energie. Vzorky zdravých komplexních sacharidů zahrnují celozrnný chléb, quinoa, sladké brambory, fazole, většinu zeleniny a ovsa. Doporučuje se počkat alespoň hodinu cvičení po konzumaci složitých sacharidů, aby se zabránilo případnému žaludečnímu rozrušení. Mnoho jedinců také kombinuje bílkovinný zdroj, jako je bílý vajec, s komplexními sacharidy, zvláště pokud se připravuje na intenzivní posilovací trénink.
Komplexní sacharidy mají vyšší výživovou hodnotu než jednoduché uhlohydráty a měly by tvořit největší procento naší výživy. Následující složité sacharidy jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, antioxidantů, vitamínů a minerálů:
- Listové zeleniny a zelenina
- Fazole
- Celé zrno
- Oves
- hnědá rýže
- Luštěniny
- Surové ořechy a semena
- Ovoce (jablka a bobule)
Slovo z
Tělo funguje v nejlepším případě, když jsou pravidelně konzumovány zdravé výběry jak jednoduchých, tak komplexních sacharidů. Učíte se, jak vybrat nejlepší sacharidy pro udržení zdravého těla, snížíte úzkost, která obklopuje všechnu humbuk o tom, že nejíte sacharidy a neumožňuje jednodušší a realističtější přístup k zdravému stravování.
> Zdroje:
cdc.gov, Oddělení výživy, tělesné aktivity a obezity, hledání rovnováhy
Národní akademie sportovního lékařství, výživy a vytrvalostního sportovce, jíst za výkon, 5/14
Národní akademie sportovní medicíny, uhlohydráty: jsou pro vás opravdu špatné? , Geoff Lecovin, 1/15