Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 98
Tuk - 7 g
Sacharidy - 8g
Protein - 3g
Celkový čas 55 min
Připravte 20 minut , vařte 35 min
Podávání 8 (1 šálek)
Zelená fazolová kastrolka je oblíbená sváteční jídlo a tradice v mnoha amerických domácnostech. Klasická zelená fazolová kastrolka obsahuje konzervovanou houbovou polévku. Pokud vyrábíte vlastní omáčku, máte mnohem větší kontrolu nad přísadami - výběrem preferovaného másla nebo oleje, druhu kapaliny, kterou chcete přidat, a použitého zahušťovadla.
Navíc, zelená fazolová kastrolka, o kterou jsme všichni obeznámeni, představuje špičku křupavé, hluboce smažené cibule, obvykle z plechovky. Obě tyto předem připravené přísady přidávají tuku, kalorií a konzervační látky. Tento recept používá všechny čerstvé ingredience a nahrazuje smaženou cibuli, čímž tento zelený fazolový kastrol je mnohem zdravější a zároveň zůstává známý a chutný. Jedna věc, kterou je třeba poznamenat, je, že tato kastrolka není příliš chutná a nemusí uspokojit všechny hosty.
Složení
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 velká cibule, tenké plátky
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- 1/4 šálku
- mandlový jídlo
- 8 uncí houby, nakrájené na plátky
- 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
- 1 1/2 polévkové lžíce univerzální mouky
- 3/4 šálku neslazeného sójového mléka
- 1/4 šálku krému
- 14-unce pytel zmrazené zelené fazole, rozmrazené
Příprava
- Ohřívejte troubu na 350 F.
- Do pánve položte polovinu oleje a přidejte asi 3/4 cibulek. Nechte je pomalu vařit. Když začnou měkat, přidejte sůl a pepř. Chtěli byste, aby cibule byla jemná a sladká, ale pokud je necháte dlouho vařit, začnou ztrácet příliš mnoho objemu.
- Když jsou měkké, odstraňte z tepla a házet s mandlovou moučkou . Ochutnejte a upravte koření.
- Nakrájejte zbytek plátků cibule a uschujte houby ve zbytku oleje. Přidejte tymián, promícháme a přidáme zahušťovadlo. Mícháme další dvě minuty.
- V odměrném šálku nebo malé misce kombinujte mléko se smetanou; přidejte do nakrájené cibule a nechte 1 minutu vařit. Smíchejte s fazolemi a vložte do nádoby hrnce. Pečeme 30 minut. Nakrájejte cibuli nahoře a vařte po dobu dalších 5 minut, nebo dokud se topování nezačne hnědit.
Náhrady přísad a tipy na vaření
V tomto receptu funguje jakýkoli typ "mléčných výrobků". Pokud sledujete svůj příjem sacharidů, nejnižší množství karbohydrátů je v nesladeném sójovém mléce. Tento recept kombinuje sladké sójové mléko a krém pro bohatost, ale můžete použít libovolnou hladinu tuku mléka, kterou chcete použít, a jakoukoli kombinaci. Vzhledem k tomu, že smetana přidává některé tělo a tloušťku, může být nutné upravit množství zahušťovadla, pokud změníte množství krému.
Druh zahušťovadla, který používáte v tomto receptu, je také na vás. Můžete použít jakýkoli druh mouky nebo jiných zahušťovadel s nižšími karbami, jako je guarová guma a vlastní zahušťovadla.