Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 335
Tuk - 35g
Sacharidy - 4g
Protein - 2 g
Celkový čas 195 min
Připravte 15 min , vařte 180 min
Podávání 5
Panna cotta je velmi jednoduchý italský dezert, který se vyrábí a může být ochucený mnoha způsoby. Je to směs slazeného krému a práškové želatiny a výsledkem je něco jako pudink. Panna cotta v italštině znamená "vařený krém" a přestože jsou ingredience často uvařeny na varnou desku, jsou skutečně jen dostatečně zahřáté, aby se želatina rozpustila. Tento recept usnadňuje rozpouštění pomocí vroucí vody, čímž úplně eliminuje topné těleso. Namísto toho, aby byl krém oslazen rafinovaným cukrem, tento recept používá náhražku cukru (jako je stevia), aby těm z nás, kteří sledují náš příjem cukru, mohli vychutnávat takový lahodný dezert.
Jedná se o základní vanilkovou pannu cotta, která je skvěle doplněna čerstvými bobulemi nebo bobulovou omáčkou. Můžete to udělat v ramekins nebo pudinkách a rozmazlovat je přímo na talíř nebo mísu, nebo je nalít do sklenic na víno nebo jiných malých sklenic a podávat to tak. Neváhejte zkusit jiné aromatické látky, jako je káva nebo rum, místo vanilky.
Složení
- 1 1/2 čajové lžičky prášku želatiny (neslazené)
- 1/4 šálku vody (studené)
- 1/4 šálku vody (vroucí)
- 2 šálky těžkého krému
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- Náhrada cukru, jako stevia , se rovná 1/4 šálku cukru
- Špetka soli
Příprava
- Posypte želatinový prášek na studenou vodu do misky a nechte měknout několik minut. Pak přidejte vroucí vodu a míchat, dokud není želatina úplně rozpuštěna (vidlice funguje dobře).
- Spojte rozpuštěnou želatinu s ostatními složkami ve velké misce. Míchání úplně a ochutnat. Upravte chutě podle vašich představ.
- Nalijte směs do krémů, ramekinů nebo sklenic. Chill úplně - bude trvat 3 až 4 hodiny, dokud nebude úplně nastaven. Výsledný dezert je "jemně gelovaný" - není tak pevný jako dezert typu "Jell-O", ale pěkně ztuhne.
Poznámky k přísadám a návrhy pro podávání
Stevia je nekalorická bylina, která se vyrábí jak do prášku, tak do tekutiny a je velmi, velmi sladká. K dosažení stejného množství sladkosti, kterou získáte z rafinovaného cukru, je zapotřebí pouze malé množství. Obecné pravidlo je pro každou 1 šálek cukru, které potřebujete 1 čajovou lžičku stevie. Nicméně úroveň sladkosti se může lišit v závislosti na výrobci, takže budete muset ochutnat stevu předtím, než určíte, kolik budete potřebovat v receptu.
Podáváme tuto cukrovou pannu cotta s čerstvými nebo mraženými bobulemi s nebo bez jednoduché bobulové omáčky. Chcete-li udělat malinovou omáčkou, jednoduše rozmrazte zmrazené maliny a přidejte sladidlo podle chuti. Dobře promíchejte, dokud není konzistence omáčky. Pokud budete chtít, napněte semínka tím, že vynášíte bobule přes sítko do misky. Další bobule omáčka vyzkoušet je tato lehká tři bobule omáčka .