Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 220
Tuk - 16g
Sacharidy - 4g
Protein - 14g
Celkový čas 20 min
Připravte 5 minut , vařte 15 min
Série 2 (každé dvě vejce)
Tato masová pečená vejce jsou opravdovým návykem; chutná tak krásně, jak vypadají. Pro snídani s nízkým obsahem FODMAPu je podáváme s bramborami, sýrovými toasty nebo krémy, na straně s laurem bez jogurtu a borůvek. Podáváme vejce u stolu v ramekinech, do kterých byly pečeni.
Složení
- 1 - lžíce másla
- ¼ šálku nakrájeného červeného zelí
- 5 cherry rajčat, poloviční
- 6 čerstvých listů bazalky
- 4 velké vejce
- ¼ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžíci čerstvě strouhaného parmezánu
Příprava
- Předehřejte troubu na 400F.
- Rozdělte máslo na dvě ramekiny. Umístěte je do trouby, dokud se máslo nerozpustí a nezmrzne, 4 až 5 minut.
- Opatrně odstraňte ramekiny na tepelně odolný povrch. Posypte do nich zelí, rajčata a bazalku a do každé ramekiny vydejte dvě vejce. Vraťte se do trouby a pečte vajíčka na požadovanou úroveň, přibližně 10 minut.
- Posypeme čerstvě mletým černým pepřem a parmezánem a podáváme okamžitě.
Varianty a náhrady složek
Malá množství dalších zeleniny s nízkým obsahem FODMAPu může být nahrazena zelím nebo drcenými rajčaty, hrstkou zelených, fazolemi nebo paprikami - ale nepřekonáte to. Zelenina uvolní vlhkost při vaření a příliš mnoho může způsobit, že vejce jsou vodní.
Cheddar nebo gruyere sýr lze použít místo parmazánu.
Polovina čajové lžičky sušené bazalky může být nahrazena čerstvou bazalkou.
Tipy pro vaření a podávání
Pokud jsou vaše ramekiny hlubší a menší v průměru, pečte je na 350F po dobu 17 až 18 minut nebo do požadované úrovně shody. Pro velmi malé (1/2 šálku) ramekins, pečte jen jedno vejce v každé ze čtyř ramekins.