Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 161
Tuk - 12g
Sacharidy - 8g
Protein - 7 g
Celkový čas 20 min
Připravte 20 min , vařte 0 min
Servíruje 12 porcí
Tato adaptace s nízkým obsahem kyseliny uhličité v tradičním 3-fazolovém nebo 4-fazolovém salátu činí dvě úpravy - je bez cukru a fazole jsou méně škrobové.
Pokud chcete namísto černé sóji nebo edamame používat fazole nebo cínu, je lepší používat konzervované boby , které jsou více glykemické a mají méně odolný škrob, než kdybyste koupili sušené fazole a namočte je a vařte sami. Pokud chcete tři-fazolový salát, stačí použít 16 oz zelených fazolí a eliminovat jeden z ostatních.
Složení
- 12 oz zelené fazole (čerstvé nebo zmrazené nebo můžete použít konzervy, pokud dáváte přednost)
- 1 (15 oz) může žluté vlákno fazole (nebo čerstvé nebo zmrazené, jak je k dispozici)
- 1 (15 uncí) může černá sója
- 1 šálek edamame (čerstvé nebo zmrazené, zahuštěné)
- 1/3 šálku červené papriky (nakrájené)
- 1/3 šálku zelené papriky (nakrájené)
- 1/4 šálku červené cibule (nasekané)
- 1/4 šálku petrželky (nasekané)
- 3 lžíce octa červeného vína
- 1 lžička hořčice (připravená)
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1 čajová lžička bylin (sušené řecké nebo italské směsi, tymián nebo co chcete)
- Chuť: sůl a pepř
- 1/2 šálku olivového oleje (nebo jiného oleje)
Příprava
- Smažte fazole, papriku, cibuli a petržel ve velké misce.
- Míchat ocot s hořčicí a kořením, buď v malé misce, nebo jako třepačka, jako je skleněná nádoba. Přidávejte olej a míchat nebo protřepat. Vylejte fazole a zeleninu a hodí.
Poznámka k oleji: Jediným problémem při použití extra panenského olivového oleje je to, že při chlazení má tendenci ztuhnout. Pokud bude šalát jeden v jednom posezení, nebo jestliže jste ochotni nechat to přijít do pokojové teploty před jídlem, můžete použít extra-panenka, pokud chcete.
Další alternativou je vysoce monofunkční typ světlicového nebo slunečnicového oleje, jako je například značka Saffola.