Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 172
Tuk - 12g
Sacharidy - 6g
Protein - 12g
Celkový čas 25 min
Připravte 15 minut , vařte 10 min
Podávání 4
Jste-li jako já a velkým fanouškem zasáhnutí tlačítka snooze, pak víte, že dělat výživné a plné snídaně může být výzva. Připravte si tuto víno naplněnou frittou a získejte snítku na snídani. Váš žaludek vám poděkuje!
Složení
- 8 vajec, poražených
- ¼ čajové lžičky soli
- ¼ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- ½ žluté cibule, loupané a nasekané
- 1 velká rajčata, nakrájená
- 2 šálky zmrzlé brokolice, rozmrazené
- 1 oz kozí sýr
Příprava
- Beat vejce společně se solí a pepřem ve velké misce, dokud dobře kombinované. Položte stojan ve středu trouby a předehřejte brojler.
- Ohřejte olivový olej ve velké, troubě odolné pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli a sýte do průsvitnosti, asi 3 minuty. Mícháme v rajčatech a vaříme, dokud se nesmějí, asi 2 minuty. Míchat brokolici.
- Nalijte zbité vejce a pohybujte se, dokud zcela nezakrývá pán. Vařte frittata, dokud se nezačíná kolem okrajů, a pak posypeme vrcholkem kozího sýra. Umístěte frittata pod brojler, aby se vařil. Mělo by to trvat jen minutu a pozorně ji pozorovat, abyste se ujistili, že nehoří.
- Po ruce s troubou, vyjměte z trouby, nechte mírně vychladnout, poté zamíchejte na servírovací desku, nakrájíme na čtyři plátky a podáváme nebo ochladíme, dokud není připravena k jídlu.
Varianty a náhrady složek
Mám rád, aby se frittatas jako snadná a uspokojující snídaně po celý rok a změnit věci na základě toho, co je zelenina v sezóně . V létě vyzkoušejte dědictví rajčat, bazalky a mozzarelly, na jaře kadeř a čedar na podzim, květák a feta v zimě a chřest a kozí sýr na jaře.
Chcete-li snížit množství cholesterolu v tomto receptu, vyměňte některé z vajec za bílý. Budete potřebovat bílé pro každé vejce. Mohli byste také nahradit 2 vejce ½ šálku mléka nebo neslazeného, nechuteného rostlinného mléka.
Chcete-li tuto mléko uvolnit, jednoduše nechte kozí sýr.
Pokud máte rádi vajíčka s horkou omáčkou, rozmlákejte čajovou lžičku na zbité vejce nebo omráčejte s vaší oblíbenou horkou omáčkou.
Mně se také líbí to s čerstvými bylinkami, jako je pažitka, zelená cibule nebo petržel.
Tipy pro vaření a podávání
Další možností zábavy je změnit tento recept na mini-frittatas pečený v muffinovém plechu. Jsou ideální pro lehké občerstvení nebo sendviče mezi anglickým muffinem nebo mini-bagelem z celozrnného masa.
Chcete-li udělat, rozstřílejte vejce do 8 vrtů postřikovaných olejem, ochutnejte trochu soli a pepře, pak se protřepejte s vidličkou. Rozdělte rozpečenou cibuli, rajčata a rozmraženou brokolici mezi studny a pak pečte v troubě o 350 stupňů asi 20 minut.
Chcete-li do tohoto jídla zahrnout podíl zdravých sacharidů , podávejte to s plátkem nebo dvěma toasty z celozrnného nebo anglického muffinu, stranou čerstvého ovoce nebo přidáním k frittata kostičky nebo plátky sladkých nebo bílých brambor.
Tato frittata také dělá lahodnou večeři. Podáváme s celozrnným chlebem nebo pečenými bramborami a vedlejším salátem, oblečeným v rychlém obvazování rovnoměrné části citrónové šťávy, olivového oleje a lžičky hořčice, kterou emulgujete.
Tato frittata bude trvat 5 dní v chladničce. Podáváme teplé, znovu zahříváme v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund nebo při pokojové teplotě.