Kalorií v červených zvoncích a jejich přínosy pro zdraví
Papriky zvonky, jinak známé jako sladké papriky, jsou k dispozici v různých barvách, včetně zelené, červené, žluté, fialové, oranžové, bílé a dokonce i hnědé. Jsou ve tvaru srdce a krabička s krátkým zeleným stonkem a křupavou dužinou.
Červené papriky mají tendenci být nejsladší ze svazku. Červené papriky je možné konzumovat jako surové, používané jako sendviče, namočené v humusu a jiných nápojích, nebo nakrájené v salátech.
Nebo je můžete vařit na komplimenty jídla nebo sloužit jako základna jídla (jako v plněném pepři ).
Zatímco zelené odrůdy jsou zpravidla k dispozici po celý rok, červené papriky jsou obvykle k dispozici během léta a na podzim.
| Červená zvonek pepře Fakta o výživě | |
|---|---|
| Servírovací velikost 1 Servírování, 1 šálek surového, nakrájeného (149 g) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| Kalorie 46 | |
| Kalorie z tuku 4 | |
| Celkový obsah tuku 0,5 g | 0% |
| Polynenasycený tuk 0,1 g | |
| Sodík 6 mg | 0% |
| Draslík 314 mg | 12% |
| Sacharidy 9g | 3% |
| Dietní vláknina 3,1g | 12% |
| Cukry 6g | |
| Protein 1,5 g | |
| Vitamín A 33% · Vitamin C 253% | |
| Vápník 1% · Železo 4% | |
* Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií Červené papriky poskytují velký objem jídla pro málo kalorií a sacharidů a prakticky žádný tuk. Jeden šálek surové papriky obsahuje 46 kalorií, 9 gramů sacharidů a 3 gramy vlákniny, což přispívá k 12 procentům denních potřeb vlákniny. | |
Zdravé přínosy červených zvonků
Červené papriky jsou plné živin, včetně vitamínu C (jedna dávka poskytuje alespoň dvojnásobek denní potřeby), vitamín A a vitamín B6.
Vitamin C , snad jeden z nejznámějších antioxidantů, nabízí řadu zdravotních přínosů, jako je posilování imunitního systému, usnadňuje opravu buněk, přispívá k produkci kolagenu (pojivové tkáně, které drží kosti a svaly dohromady) a pomáhá při vstřebávání železa a kyseliny listové .
Jsou také velmi dobrým zdrojem vitamínu E, vitamínu K, folátu, draslíku a manganu.
Velký červený paprikový paprsek poskytuje 1,3 miligramů manganu a přispívá 55 až 75 procent vašich každodenních potřeb. To je důležité, protože mangan může pomoci předejít osteoporóze.
Červené papriky jsou také bohatým zdrojem antioxidantů, které mohou chránit naše buňky před poškozením. Patří sem karotenoidy, jako je lykopen, beta-karoten , lutein a zeaxantin. Ukázalo se, že tyto karotenoidy hrají důležitou roli v očním zdraví. Kromě toho mohou tyto sloučeniny pomáhat při ochraně před některými druhy rakoviny.
Časté dotazy o červených paprikách
Kolik kalorií jsou v mini sladkých paprikách?
Kalorie budou záviset na vaší velikosti porce, ale obecně řečeno, tři mini papriky obsahují asi 25 kalorií, 0 gramů tuku, 5 gramů sacharidů, 1 gram vlákniny, 1 gram cukru a 1 gram bílkovin. Mohou sloužit jako skvělé občerstvení nebo doplněk stravy. Jezte je tak, jak je, nebo je nakrájejte a přidejte je do vajec, salátů nebo sendviček.
Můžete jíst semena papriky?
Semena můžete jíst, ale většina lidí odřízne semena a jádro před konzumací, protože textura a chuť nejsou vždy lákavá. Všimněte si, že chilli papričky získávají své teplo z kapsaicinu, který se nachází v žebrech pepře. Pokud chcete snížit teplotu pepře, pečlivě odstraňte žebra a semena.
Výběr a skladování červených papriček
Vyberte čerstvé papriky, které jsou pestré a plné, s hladkou, nepoškozenou kůží. Čím intenzivnější je barva, tím lépe. Živost barvy je indikátorem zralosti, chuti a vysoké koncentrace živin. Vyhněte se paprikám, které mají měkké skvrny, škrábance, vrásky nebo jamky.
Budete také chtít hledat jasně zelené stonky, které svědčí o čerstvosti.
Ve lednici skladujte celé papriky. Měli by trvat asi týden tímto způsobem. Po promytí a řezání se začnou rychleji zhoršovat a měly by být použity během několika dnů.
Můžete je zmrazit celé, nebo je rozřezat a dát do vzduchotěsné nádoby.
Papriky lze také koupit zmrazené, pečené v plechovkách nebo sušené a mleté jako v paprice. Všimněte si, že pečené papriky mohou mít velké množství sodíku a tuku (pokud jsou v oleji).
Zdravé způsoby přípravy červených papriček
Červené papriky mohou být plněné fazolemi a celozrnnými obilkami, pečenými, grilovanými, sautej, vypečenými pro polévky a kapky, nebo používané v chilách, dušených omáčky, omáčky a koření. Mohou být také konzumovány syrové a nasazeny na sendviče, zábaly, v salátech, nebo mohou být použity jako křupavé vozidlo pro poklesy.
Recepty s červenou paprikou
- Hovězí a sýrové plněné papriky
- Tangy Gazpacho Polévka
- Houby a papriky s vínem a bylinkami
> Zdroje:
> Labensky, SR, Hause, AM. Na vaření: Učebnice kuchařských základů. 3. vydání Řeka Horní Sadle, NJ: Prentice Hall, 2003: 621-623.