Listové zelené moře, plus kde najdete mořské řasy
Mořské řasy jsou potenciální zázračné plodiny s významnými přínosy pro zdraví. Věky čínské, japonské a jiné asijské kultury konzumovaly potraviny zabalené v sušených mořských řasách. Ale stále více rodí mořské řasy na západě. Victoria Beckham, za jednoho, přísahala, že se jí otřásaly mořskými řasami, aby jí pomohly být štíhle. Máte-li začít jíst tyto listové zelené moře?
Zjistit.
Proč jsou mořské řasy zdravé?
Mořské řasy (zřejmě) roste v oceánu, kde získává řadu minerálů a dalších živin. Jedná se také o poměrně jednoduché jídlo, díky němuž se tělo snadno rozpadne a uvolní zdravé látky uvnitř, a poskytne tak řadu vitaminů a minerálů, které nejsou dostupné v rostlinné půdě. Tato extra odrůda činí z mořských řas dobré jídlo, které se smíchá s vaší stravou.
Mořské řasy mají mnoho živin, které přinášejí přínos pro zdraví. Je bohatý na vlákninu, mastné kyseliny a polyfenoly (antioxidační rostlinné sloučeniny, které jsou spojeny se sníženým rizikem některých onemocnění). Studie z roku 2015 o námořních lécích naznačila, že mořské řasy mají sloučeniny, které mohou být užitečné pro prevenci nebo léčbu diabetu 2. typu.
Nori (listy mořských řas používané v sushi) mají vysokou hladinu vitamínu B12, což je pro vegetariány inteligentní volbou. Obsahuje také omega-3 mastné kyseliny a železo podle článku v květnu 2014 vydání Nutrients .
Mořské řasy jsou také součástmi okinawanské stravy , jídlo z části Japonska, kde jsou obyvatelé známí svým dlouhým životem.
Zdravotní nároky mořských řas
Zdá se, že bez ohledu na to, jak zdravé a výživné je jídlo, marketing lidí a zdravotních fanatiků musí vždy překonat tvrzení. To platí pro mořské řasy, kde se mohou pochlubit zdravotními tvrzeními:
- zvyšuje sexuální touhu (protože obsahuje mangan)
- mohou léčit vředy (studie z roku 2015 ukázala, že červené mořské řasy mají součásti, které připomínají standardní léčbu vředů)
- léčí některé typy rakoviny
- snižuje hladinu cholesterolu
- zvyšuje hubnutí
Zatímco žádné jídlo není kouzelnou kulkou, mořské řasy jsou výživným jídlem s několika potenciálními přínosy pro zdraví.
Jak jíst mořské řasy
Nejjednodušší způsob, jak jíst mořské řasy, je použití suchého obalu z mořských řas, který najdete v sushi restauracích. Můžete najít balíčky těchto obalů (nazývané "nori") ve většině obchodů s potravinami. Mořské řasy se dodávají v tenkých sušených plechovkách a mohou být použity k tomu, aby vše zabalily. Také tyto obaly můžete rozdělit a posypat suché mořské vločky na šalát nebo cokoli jiného, abyste zvýšili nutriční hodnotu. Při takovém jídle je téměř bez chuti. Dalším místem, kde najdete mořské řasy, je mnoho asijských polévek, například miso polévka (prostě sledujte obsah sodíku).
Zdroje:
Bee, P. Jdeme s mořskými řasami. The Times Online. 23. září 2007.
USDA National Nutrient Database pro standardní referenci, verze 20 (2007).