Je to v sobotu odpoledne v 16 hodin a chůze se trápí ve vašem domě. Tak proč má váš hubby touhu po steaku, když vše, co chcete, je čokoláda a spousta? Věda by mohla mít vysvětlení pro vaše nesourodé touhy.
Výzkumníci v laboratoři pro potraviny a značky v UL Urbana-Champaign zjistili, že pokud jde o potraviny, které se jedí v naději na získání psychologického pohodlí, muži jako srdeční jídla, zatímco ženy hledají občerstvení, které vyžadují malou nebo žádnou přípravu .
Co je v nabídce?
Zatímco naše snaha pociťovat touhy po slaných a sladkých potravinách byla již dříve zdokumentována, laboratoř zjistila, že téměř 40 procent "jídel poskytujících pohodlí" nespadá do tradičních kategorií občerstvení nebo dezertů. Místo toho mohou být klasifikovány jako relativně přírodní, domácí potraviny a hlavní předměty, jako je pizza, těstoviny a steaky.
Craving Comfort
Tento výzkum posiluje myšlenku, že to není hladu daného, ale pocit, který poskytuje, přináší chuť. Brian Wansink, profesor marketingu, který vede laboratoř, vysvětlil: "Komfortní potraviny jsou potraviny, jejichž konzumace vyvolává psychologicky příjemný stav ...", což poukazuje na to, že to je pohodlí, nikoliv samotné jídlo.
Na základě národních průzkumných dotazníků laboratoř dospěla k závěru, že osobní pohodlí člověka se utváří v raném věku a jsou vyvolávány vedle hladovosti podmíněnými sdruženími.
Co dívka chce, není to, co chlap chce!
Kromě toho tato studie ukázala, že chromozomy hrají roli v potravinách, které dosahujete: Muži například naleznou komfort v jídlech spojených s jídlem připravovaným jejich matkami (např. Bramborovou kaší) spíše než z občerstvení a sladkostí (kromě zmrzliny) .
Ženy však chtějí potraviny, které nezahrnují přípravu, jako jsou předbalené sladkosti.
Výzkumníci poukázali na jednu studii, která prokázala, že 92% auto-hlášených "čokoládových závislých" jsou ženy.
"Vzhledem k tomu, že dospělé samice nejsou obvykle zvyklí na přípravu teplých jídel, a protože děti vidí ženu jako primární potravinářskou přípravu, mají tendenci získat psychologickou pohodu z méně náročných pracovních potravin, jako jsou čokoláda, cukrovinky a zmrzlina." Řekl Wansink.
Nálady
V průběhu let experti navrhli, že dávání do chutí je často důsledkem toho, že se stane obětí emočního jídla, který je obvykle spojen s pocity smutku, osamělosti nebo úzkosti.
"Opak je často pravda," řekl Wansink. "Lidé jsou vhodnější hledat komfortní potraviny, když jsou radostní, nebo když chtějí slavit nebo odměnit se."
Wansink také uvedl, že druhy potravin, které nám poskytují komfort, se mohou lišit podle nálady. Případy v bodě: Pokud se cítíte šťastná, pravděpodobně budete mít jones na pizzu. Získejte blues a nebudete moci vyndat ty cookies z čokolády.
Studie také ukázala, že dospělí často touží po jídlech, které se spojují s konkrétními osobními událostmi nebo s lidmi v jejich životě (např. Touží po určitém jídle, kterého si oblíbili někdo, koho milujete).
Některé potraviny vyvolávají živé reakce, když jsou ochutnávány, voní nebo se spojí s osobní identitou.