Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 251
Tuk - 12g
Sacharidy - 4g
Protein - 31g
Celkový čas 60 min
Připravte 20 minut , vařte 40 min
Podávání 6
Toto inspirované středomořské jídlo je ve FODMAPu velmi nízké, což z něj dělá perfektní večeři. Spáruje dobře buď směsnou zeleninu nebo rýži. Pokud to čas dovolí, marinujte kuřata až do 24 hodin v bylině, abyste zvýšili infuzi chutí do kuřete; pokud máte spěch, můžete okamžitě pečeme kuře.
Složení
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce rozpadl tymiánové listy
- 1 lžíce sušeného rozmarýnu
- 1 polévková lžíce sušené bazalky
- ¼ čajové lžičky soli
- ½ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 2 kilo vykostěné kuřecí prsa bez kůže
- 15 zelených oliv
- 15 kalamátových oliv
- ½ šálku vyčerpaných, nakrájených pražených pražených červených paprik
- 1 ančovička plněná v oleji, vyčerpaná
- 1 lžíce kapary
- 1 lžíce olivového oleje
Příprava
Bylinné kuře
- Vytvořte pastu smícháním olivového oleje s tymiánem, rozmarýnem, bazalkou, solí a pepřem. Tato směs se rozetře na všechny strany kuřecích prsíček a kuře umístit do pekáče. Pokryjte nádobí a nechte kuře marinovat 2 hodiny v chladničce.
- Předehřejte troubu na 375F.
- Odkryjte nádobu na pečení a pečte kuřátko na středním roštu trouby po dobu 40 minut nebo dokud nedosáhne vnitřní teploty 165F v nejhustší části kuřete.
Olivová tapenáda
- Zatímco kuře se praží, v misce mixéru nebo kuchyňského robotu spojte zelené olivy, kalamátové olivy, praženou červenou papriku, sardelu, kapary a olivový olej. Zpracujte, až se vytvoří hrubá směs. Nepoužívejte pyré.
- Pro podávání nakrájejte teplé kuřecí kousky na 1/2-palcové kusy a nahoře na každou porci 2½ lžíce tapenády.
Varianty a náhrady složek
Přeskočte tapenadu a vychutnejte si toto šťavnaté herbické kuře samo o sobě, pokud budete chtít.
Tipy pro vaření a podávání
Lžíce džusů přes všechny zbytky kuřecího masa a těsně zakryjte, aby byl vlhký až do dalšího jídla.
Další ančovičky lze zmrazit mezi dvěma plastovými pláty a skladovat se v hermeticky uzavřené nádobě v mrazicím boxu pro budoucí použití.