Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 200
Tuk - 15g
Sýry - 15g
Protein - 3g
Celkový čas 40 min
Připravte 5 minut , vařte 35 min
Podávání 8 (každé 3/4 šálku)
Pečení rýže v rovnoměrném teple z těžké hrnce poskytuje dokonale vařené, načechrané zrna. Tato technika je snadná a bohatá chuť kokosového mléka je dokonalým doplňkem rýže .
Různé části kokosu mají různé typy a množství FODMAP v nich; některé produkty z kokosu jsou proto více IBS přátelské než jiné. Konzervované kokosové mléko používané v tomto receptu je nižší u FODMAP než kokosový mléčný "nápoj". Užijte si tento pokrm s grilovanou nebo sautédovou zeleninou, rybami nebo kuřecím masem.
Složení
- 1 lžíce kokosového oleje
- 2 šálky nevařené hnědé jasmínové rýže
- 1 lžička soli
- 13,5-unce může kokosové mléko
- 2 šálky vody
- ½ šálku čerstvého ananasu
- ¼ šálku opečených kokosových vloček
- ¼ šálku opečených krájených mandlí
Příprava
- Předehřejte troubu na 375F.
- V 4-litrovém potrubí odolném proti stékáním rozetřete kokosový olej na středním ohni na varnou desku. Rýži opláchněte a vypusťte do síťoviny a přidejte do kokosového oleje. Rýže hnědé, občas míchá, po dobu 5 minut. Přidejte sůl, kokosové mléko a vodu. Přineste rýži do varu.
- Potřete hrnci pevně s těžkým víkem nebo hliníkovou fólií a vložte ji do trouby. Pečeme po dobu 35 minut. Zkontrolujte, zda je téměř něžná. Pokud není příliš něžný, přidejte další čtvrtinu šálku vody a vraťte ji do trouby dalších 10 minut. Nechte rýži odpočívat, pokrytou, po dobu dalších 5 minut dokončete proces vaření. Chuť a podáváme rýži, zdobený slaným ananasem, kokosovými vločkami a plátky mandlí.
Tipy pro vaření a podávání
Některé odrůdy hnědé rýže je třeba vařit déle než jiné, a proto mohou potřebovat více či méně vařící kapaliny. Experimentujte s vaší oblíbenou hnědou rýží, abyste zjistili ideální množství přidané vody a dobu pečení.
Pokud není možné zakoupit opékané kokosové vločky nebo nakrájené mandle, můžete je sami opečkovat. Použijte malou, těžkou pánvi a opečte je zvlášť, pokud budou hnědé různými poměry. Předhřívejte panenku nad středně vysokým teplem. Přidejte kokosové vločky nebo mandle a opečte je, za míchání nepřetržitě, dokud nejsou světle hnědé, 2 až 3 minuty. Nenechávejte panu bez dozoru, protože snadno hoří.