Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 354
Tuk - 8g
Sacharidy - 45g
Protein - 26g
Celkový čas 65 min
Připravte 5 minut , vařte 60 min
Podávání 1
Sušené ovoce není v perských pokrmech rýže cizí. Zde je používán jako sladký kopeček k pálené tilapii s herbicí a kurkem kořeněná rýže na boku.
FODMAP, zejména fruktany, jsou koncentrovány v sušeném ovoci stejným způsobem jako cukr. Většina lidí s IBS může tolerovat malou porci, obvykle až jednu polévkovou lžíci, což je přesně množství použité v tomto receptu. Více než to může způsobit příznaky. Pokud neváhejte použít celou lžičku, proč nezačínat polovinou požadované částky? Budete stále ochutnávat sladkost a můžete vyzkoušet větší pokrmy při příštím uskutečnění tohoto jídla.
Složení
- 1/4 šálku surové hnědé rýže
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- 1/2 čajové lžičky sušeného oregana
- 1/2 čajové lžičky sušené bazalky
- 1/8 lžičky mletého kurkuma
- 1 lžička olivového oleje
- 4 unce. tilapia fillet
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- 1/2 čajové lžičky papriky
- 1 polévková lžíce sušených rozinkami a brusinkami, nakrájené (asi 7 kusů)
Příprava
- Po opláchnutí rýže vložte do malé nádoby a promíchejte do soli, pepře, oregano, bazalky a kurkuma. Přidejte asi 3/4 šálku vody, přivedete k varu, pak snižte teplo a pokryjte nádobu. Vařte 45 minut. Pokud zjistíte, že voda je zcela absorbována dříve, než je rýže jemná, přidávejte další a pokračujte v vaření. Poté, co je jemný, odstraňte z tepla a nechte sedět po dobu deseti minut.
- Zatímco se rýže vaří, zahřejte olivový olej v malé pánvi. Na tilapii posypte sůl, papriku a papriku a přidejte do pánve, vaříme po dobu 4-5 minut na každé straně (dokud ryba není plná, když je propíchnuta vidličkou).
- Po odstranění tilapie přidejte do misky 2 lžíce vody a přidejte sušené ovoce. Nechte vařit po nízké teplotě po dobu 3-4 minut, dokud se voda nevypaří.
- Plníme rýži, ryby a sušené ovoce.
Varianty a náhrady složek
V tomto receptu bude fungovat každé zrno s nízkým obsahem FODMAP, a proto použijte cokoliv, co chcete nebo máte po ruce. Další tři možnosti IBS jsou chinoa , bílá rýže a čirok.
Můžete také vyměnit své oblíbené ryby, například losos, za tilapii. V závislosti na jeho tloušťce si povšimněte, že budete muset vařit několik minut déle.
Sušená bazalka a oregano fungují dobře v tomto receptu, ale pokud máte na ruce čerstvou bazalku a oregano, můžete je jemně nakrájet a vyměnit.
Tipy a triky pro vaření
Ujistěte se, že nevynecháte, když necháte rýži sedět po vaření. To mu umožňuje pohlcovat jakoukoliv zbývající kapalinu a vyústit v načechraný výrobek spíše než na hubený výrobek.
Po deseti minutách uchopte vidličku a jemně promíchejte některou z bylin, která se hromadí nahoře, abyste rozptýlili chuť. Můžete také namíchat ovoce do vaší rýže, abyste získali více "drahokamy rýže".
Podáváme tento pokrm samostatně nebo s postranním salátem.