Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 339
Tuk - 15g
Sacharidy - 23g
Protein - 29 g
Celkový čas 55 min
Připravte 50 minut , vařte 5 minut
Série 6 (každý 1 1/4 šálku)
Chrumkavý, pikantní a sladký, tato barevná sláma a kuře děla krásnou prezentaci. Ačkoli zelí má pověst jako "gassy" zelenina, je dostatečně nízká v FODMAPs být považován za IBS-přátelský v skromných porcích. Tento recept může sloužit jako lehký oběd, nebo se proměnil v kompletní jídlo přidáním strany rýže, aby se zaokrouhlovalo.
Složení
- 1 balíček z 12 kaps (12 šálků)
- 3 mrkevy střední, drcené
- 1/2 velkou červenou paprikou, nakrájenou na zápalky
- 1/2 šálku tenké plátky, pouze zelené části
- 1 8-unce může nakrájené vodní kaštany, vypuštěné
- 5 lžící rýžového octa
- 3 lžíce granulovaného cukru
- 5 lžící snížené sójové omáčky ze sodíku
- 1/4 šálku sezamového oleje
- 4 čajové lžičky strouhaného, oloupaného zázvoru
- 2 lžíce opékaných sezamových semínek
- 1 3/4 libry vykostěné kuřecí prsa bez kůže
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 1/2 lžičky kanolového oleje
Příprava
- Ve velké misce míste zelí, mrkev, pepř a hřebce.
- Čtvrtina vodního kaštanu kol po několika stohování dohromady a krájení ostrým nožem; Přidejte je do zeleniny v mísící misce.
- V malé mísi, rozetřete společně rýžový ocot, cukr a sójovou omáčku až do rozpuštění cukru. Přidejte sezamový olej a zázvor. Prudce rozetřete, poté vyjměte 1/4 šálku dresinky, včetně některých zázvoru, a vyhrajte pro kuřecí maso.
- Nalijte zbývající obvaz nad zeleninu a zamíchejte. Nechte kopečku marinovat po dobu 30 minut, aby chuti smíchaly, míchání 3 až 4 krát. Přidejte semánek.
- Zatímco sláma marinuje, připravte kuře. Nakrájejte kuřecí prsíčky napříč na kusy o tloušťce 1/4 palce. Posypeme solí.
- Ohřívejte velkou panenku na středně vysokém ohni. Když je horký, přidejte kanolový olej a zahřejte 30 sekund. Přidejte kuřecí maso a míchat smažené kuře, dokud se kuře nepřestane a nebude růžová, 3 až 5 minut. Přidejte vyhrazené dresink a vařte další 3 minuty.
- Podáváme kuře na vrchu, nebo vedle boku slámy.
Varianty a náhrady složek
Pokud máte čas, můžete pro tuto slabu nakrájet vlastní zelí . Jeden libra hlavy červené nebo zelené zelí přinese asi 8 šálků z drceného zelí. Na druhou stranu, pokud máte krátkou časovou prodlevu, můžete nahradit 1/2 10-unce pytel připravených mrkvových skvrn nebo zápalky pro 3 mírné mrkve.
Pokud se vám líbí chuť červených ředkviček, použijte 6 nakrájených namísto červené papriky. Můžete také použít jablečný ocet namísto rýžového octa a 1/3/4 libry nakrájené vepřové plátky nebo vepřové panenky místo kuřete.
Chcete-li tento recept bezlepkové, používejte bezlepkovou sójovou omáčku .
Tipy pro vaření a podávání
Ořechová chuť sezamového oleje je důležitou složkou kuchyně s nízkým obsahem vody FODMAP.
Přidává složitost a chuť do asijských receptů a je k dispozici ve většině obchodů s potravinami. Pečlivě si přečtěte nálepku a pro většinu receptů zvolte opékané (ne pikantní), pokud nejste pikantní milovník jídla. Uchovávejte jej v chladničce po otevření.
Toast sezamové semínka, aby vynikla jejich ořechová chuť. Na středním ohni zahřejte malou pánvi. Přidejte sezamové semínko a míchat nepřetržitě, dokud ne vonné a světle zlatavě hnědé, 3 až 5 minut. Okamžitě nalijte do malé misky, aby se ochladila. Uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě a používejte během 1-2 měsíců, nebo ji nechte v chladničce delší dobu. A proč se navíc nerozvádět a používat v míchaných hranolkách nebo na nudlech?