Tyto různé značky dělají bezlepkovou sójovou omáčku
Často přichází jako šok lidem, kteří jsou novinkou bezlepkové stravy, když zjistí, že sójová omáčka obvykle není bezlepková. Ve skutečnosti většina značek obsahuje pšenici jako svou první složku. Existuje však druh sójové omáčky, který se tradičně vyrábí bez pšenice nazývané tamari . Tam je malá (ale rostoucí) hrst tamari bezlepkové sójové omáčky značky na trhu. Zde je, co je k dispozici a kde ho najdete.
1 - Sojová omáčka San-J
Společnost San-J vyrábí širokou škálu bezlepkových sójových omáčkových výrobků, včetně pravidelné a organické sojové omáčky typu tamari, a pravidelné a organické sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku bez lepek tamari. San-J si můžete koupit buď v láhvích nebo v jednopodlažních cestovních obalech. Výrobky společnosti San-J jsou certifikovány bezlepkovou látkou organizací bezlepkové certifikace (GFCO) a společnost San-J testuje, že její produkty obsahují méně než 5 dílů na milión lepku nebo na úrovni GF-5. Navíc San-J nepoužívá žádné alkoholy na bázi lepku v bezlepkové sójové omáčce a jiných bezlepkových výrobcích; alkoholy, které používá, pocházejí z kukuřice a cukrové třtiny.
Na svých internetových stránkách můžete koupit produkty San-J nebo koupit online.
2 - Kikkomanová sójová omáčka
Kikkoman vyrábí čtyři bezlepkové sójové omáčky, včetně sójové omáčky typu tamari, která používá pouze vodu, sóju, cukr, rýži a sůl; prémie tamari omáčka vyrobená z vody, soli, sójových bobů a cukru; omáčka s 50% méně sodíku; a sladkou sójovou omáčku na rýži.
Tyto sójové omáčky najdete v některých obchodech s potravinami nebo je můžete koupit online (případem nebo láhev). Při nákupu sójové omáčky Kikkoman se ujistěte, že dostanete lahvičku označenou bezlepkovou nálepkou. Kikkoman vyrábí širokou škálu různých sójových omáček a je snadné vyndat špatnou, pokud nejste opatrní.
3 - Ekologická sójová omáčka
Eden Foods má dvě různé organické produkty sójové omáčky v bezlepkovém obalu, z nichž jeden pochází ze Spojených států a jeden je dovezen z Japonska. Omáčka vyrobená v USA je vyrobena z vody, organických sójových bobů, organického alkoholu, mořské soli a koji (rýžová dužina s kultivovanými spory plísní koji, přísada také používaná k výrobě saké). Dovezená sójová omáčka je vyrobena z organických sójových bobů, mořské soli, vody, alkoholu, sójové mouky a koji.
Můžete si koupit sójové omáčky Eden Foods online a v široké škále obchodů s potravinami.
4 - Kari-Out sójové omáčky
Firma Kari-Out, která se specializuje na balíčky s kořením, dodává sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku bez lepek. Kari-Out je v čele s Paulem Epsteinem a Epstein a jeho dcera Lily mají celiakii.
Bezplatné balení sójové omáčky Kari-Out si můžete zakoupit na svých internetových stránkách (450 najednou nebo v kbelíčku) nebo si je můžete prohlédnout v místní čínské restauraci.
5 - Sojová omáčka Wan Ja Shan
Wan Ja Shan, který má sídlo v Tchaj-wanu, ale v New Yorku vyrábí, vyrábí jak sójové omáčky tamari, tak pravidelné a s nízkou sodíkovou glutenovou a pšeničnou omáčkou, používající pouze vodu, organickou sóju, sůl a (v případě nižších -sodium verze) organický ocet. Společnost uvádí, že sójové omáčky vyrábí tradičním způsobem, což jim dovoluje věk až jednoho roku, než budou baleny a uváděny na trh. Všimněte si, že verze bez pšenice nemusí být nutně "bez lepku" .
Sójové omáčky společnosti Wan Ja Shan najdete v restauracích Whole Foods, HEB, Harris Teeter, Farmářských trzích, Ranch 99 Markets nebo je můžete zakoupit online.