Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 141
Tuk - 9g
Sýry - 16g
Protein - 1 g
Celkový čas 40 min
Připravte 25 min , vařte 15 min
Podávání 16 (každé 2 trojúhelníky)
Jsou tyto mini granola bary nebo žvýkací sušenky? Rozhodnete se, ale bez ohledu na to, co říkáte těmto těstovinám, dělají skvělé občerstvení nebo vyzdvihnete čaj nebo kávu.
Zkarvené máslo a opečené oříšky dodávají skvělou chuť. Kukuřičný sirup je velmi lepkavá, stará školní přísada do pečiva, která se používá od roku 1800. Je to téměř čistá glukóza, takže je považována za vhodnou pro nízký FODMAP dietu.
Složení
- ½ šálku pekanových polovin
- ½ šálku másla
- ¼ šálku lehkého kukuřičného sirupu
- ½ šálku baleného světle hnědého cukru
- 1/8 čajové lžičky soli
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2 ½ šálků válcovaného ovesu
Příprava
- Předehřejte troubu na 350F. Řádek 8- s 8-palcovým pekáčkem s pergamenem (bez mazání), nebo linku s velkoryse mastnou fólií a odloženou stranou.
- Místo pekanů na pečení a toastu uprostřed trouby, dokud nejsou 1 nebo 2 odstíny tmavší, 7 až 9 minut a míchání jednou po 4 minutách. Sledujte pečlivě, abyste zabránili spálení. Vyjměte z trouby, nalijte do malé misky a vložte matice do mrazničky tak, aby se ochlazovaly, dokud nebudou zacházet bezpečně. Jakmile jsou v pohodě, hrubě pečeme.
- V kávu o objemu 2 l za tepla se středně vysokým teplem tavíte masem a pravidelně víříte pánev. Upravte teplo tak, aby se udržovalo jemné barvení, dokud pěna nezmění velmi zlatou barvu a tekuté máslo pod ním začne hnědit, 3 až 4 minuty. Pokračujte v vaření a víření pánve, dokud tekuté máslo pod pěnou nezmění měď, o 2 až 3 minuty. Vyjměte panvu z ohřívače a mícháme do kukuřičného sirupu, dokud se nerozpustí. Mícháme hnědý cukr a sůl a vraťme se do tepla. Vařte jednu minutu. Znovu vyjměte pánev z ohně a promíchejte vanilkou.
- Přidejte oves a pekan do pánve a promíchejte. Nalijte směs do připravené pekáče a rozetřete rovnoměrně. Umístěte malý kousek pergamenového papíru nebo naolejované fólie na oves a pevně zatlačte rukama, aby se zploštěl, pozorně na boky a rohy. Dbejte na to, aby směs byla stále horká. Pečeme uprostřed trouby, dokud okraje nebudou světle hnědé, 13 až 15 minut.
- Vyjměte z trouby a umístěte jej na chladicí rošt 15 minut. Odstraňte celou tyč z pánve tím, že zvednete okraje pergamenového papíru a položte ho na řezací desku. Zatímco je ještě teplo, použijte velký šéfkuchařský nůž na barvu na 16 čtverců. Řez každé čtverce diagonálně do 2 trojúhelníků (1 3/4 x 1 3/4 x 2 1/2-inch), aby bylo vyrobeno 32 kusů. Úplně ochlaďte a uložte do vzduchotěsné nádoby.
Varianty a náhrady
Použijte hnědý rýžový sirup namísto lehkého kukuřičného sirupu.
Chcete-li připravit tento recept bez lepek, zakupte olivový olej bez lepku .
Tipy pro vaření a podávání
Kukuřičný sirup požadovaný v tomto receptu je "lehký" na rozdíl od tmavého, ne "lite", jako u redukovaných kalorií. Pečlivě si přečtěte popis výrobku, který obsahuje pouze lehký kukuřičný sirup, sůl a vanilku.
Opečené ořechy přidávají chuť, krém a zdravé tuky do salátů, jogurtu, horkých obilovin nebo pečiva a dělají skvělé občerstvení. Proč nepopečeme celý sáček najednou? Uchovávejte další matice v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce nebo v mrazáku.