Surový versus varené potraviny v tradiční čínské medicíně
Ačkoli jsou surové ovoce a zelenina obvykle považovány za přínosné, v tradiční čínské medicíně nebo TCM může jíst příliš mnoho surového ovoce a zeleniny, což může způsobit nerovnováhu v těle. Je to proto, že různé potraviny mají různé energie, od chladného až po neutrální až horké.
Surové potraviny a studená energie v TCM
Surové ovoce a zelenina mají chladnou energii .
Podle tradiční čínské medicíny může nadměrná konzumace syrových potravin zvýšit chilliness, hlen, dopravní zácpy, únavu a vyčerpání, pocit chladu, bolest břicha, špatnou chuť k jídlu a nadýmání po jídle. Tyto příznaky se říká, že se zlepšují, když lidé mění své stravování snížením příjmu surového ovoce a zeleniny, studené vody a studených mléčných výrobků.
Poměr studených a teplých potravin podle tradiční čínské medicíny
V tradiční čínské medicíně je optimální poměr surovin k vařeným potravinám závislý na jednotlivci. Živočišná bílkovina je velmi oteplovací, takže lidé, kteří jedí maso každý den, se domnívají, že jsou schopni zvládnout více syrových potravin. Vegetariáni se však domnívají, že jsou schopni jíst méně surových potravin, protože konzumují živočišné bílkoviny. Podnebí také určuje optimální rovnováhu. Během zimy potřebují naše tělo oteplování, obohacující stravu, aby vyvažovaly vlhké, větrné a chladné počasí.
Jak "zahřát" svou dietu s čínskou medicínou
Zahrnutí většího tepla do vaší stravy nevyžaduje hodně práce. V tradiční čínské medicíně jsou některé návrhy, jak zahřát dietu:
1. Kuchařte zeleninu, zejména v chladném počasí.
Varené potraviny absorbovaly teplo vaření a předpokládá se, že vytvářejí tělesné teplo a stimulují oběh.
Pokuste se připravit potraviny v páře, na vaření a pečení.
| Nejvíce Cool | Nejvíce teplé | |||
|---|---|---|---|---|
| Surové, čerstvé potraviny | Surové, sušené potraviny | Vařené potraviny | Sautéed potraviny | Pečené potraviny |
2. Teplá voda nebo teplé tekutiny. Vyhněte se studeným nápojům.
Mnoho lidí pije velké množství studené vody, což může odhodit rovnováhu těla.
3. Ujistěte se, že konzumujete dostatečné množství bílkovin.
Protein je důležitým zdrojem tepla a energie. Doporučená denní dávka (RDA) pro bílkoviny je 0,8 g na kg tělesné hmotnosti za den.
| Nejvíce Cool | Nejvíce teplé | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ovoce | Zelenina | Kořeny, hlízy | Zrna | Semena | Ořechy | Mléko, mořské plody, maso |
4. Jezte potraviny s oteplovací energií.
V tradiční čínské medicíně existuje mnoho druhů potravin a koření, které obsahují oteplovací energii. Černý a bílý pepř, zázvor, česnek, kajen, vlašské ořechy, zelená cibule a chilli papričky jsou obzvlášť teplé a povzbuzující. Mezi další přísady patří:
- Muškátový oříšek
- Squash
- Slunečnicová semínka
- Vlašské ořechy
- Kaštan
- hnědý cukr
- Stroužek
- Kokosový ořech
- Termíny
- Čerstvý zázvor
- Koriandr
- Pažitka
- Rýžové víno nebo ocet
- Skořice
- Černý pepř
- Zelená / červená paprika
- Kmín
- Hořčice zelené
- piniové oříšky
- Rýžové mléko
- Petržel
- Cayenne
- Kurkuma
Upozornění: Informace obsažené na této stránce jsou určeny pouze pro vzdělávací účely a nejsou náhradou za radu, diagnózu nebo léčbu ošetřujícím lékařem. Není určena k pokrytí všech možných opatření, interakcí s léčivy, okolností nebo nežádoucích účinků. V případě zdravotních problémů byste měli vyhledat okamžitou lékařskou péči a poraďte se s lékařem dříve, než začnete užívat alternativní léčivé přípravky nebo provádět změnu vašeho léčebného režimu.