Co byste o tom měli vědět?
Konkrétní dietní sacharidová strava je striktní dietou bez obsahu laktózy a sacharózy, která byla určena pro osoby s Crohnovou chorobou, ulcerózní kolitidou, celiakií, zánětlivým střevním onemocněním (IBD) a syndromem dráždivého tračníku (IBS).
Konkrétní dieta sacharidů vyvinula společnost Sydney Valentine Haas. Elaine Gottschallová pomáhala popularizovat stravu poté, co ji použila, aby pomohla její dceři zotavit se z ulcerózní kolitidy.
Gottschall pokračoval ve výzkumu stravy a později napsal vlastní knihu Breaking the Poble Cycle: Intestinal Health Through Diet .
Jaká je představa specifické diety sacharidů?
Dr. Haasova teorie spočívala v tom, že sacharidy, které jsou formou cukru, mohou podporovat a podporovat růst bakterií a kvasinek ve střevech, což způsobuje nerovnováhu a eventuální přeměnu bakterií a kvasinek. Věřil, že nadměrný růst bakterií může poškodit enzymy na povrchu střevních buněk a zabránit správnému trávení a vstřebávání sacharidů. To by způsobilo, že sacharidy zůstávají neztrášené ve střevech a poskytují ještě více paliva pro bakterie a kvasinky.
Toxiny a kyseliny by pak mohly tvořit bakterie a kvasinky a zranit výstelku tenkého střeva. Nadměrný hlen může být vytvořen jako obranný mechanismus proti podráždění způsobenému toxiny, kyselinami a nestrávenými sacharidy.
Podle Dr. Haase by se z této změněné trávicí rovnováhy mohlo vyvinout řada nemocí:
- Crohnova nemoc
- Ulcerózní kolitida
- Celiakie
- Zánětlivá onemocnění střev (IBD)
- Syndrom dráždivého střeva (IBS)
- Chronický průjem
- Spastické tlusté střevo
Dr. Haas navrhl specifickou dietu sacharidů, aby odstranila nerovnováhu tím, že omezuje obsah sacharidů, které jsou k dispozici střevním bakteriím a kvasinkám.
Pouze sacharidy, o kterých se domnívá, že jsou dobře vstřebávány, jsou konzumovány ve stravě, takže střevní bakterie nemají co dělat. To navrhlo, pomohlo by napravit bakteriální nadměrný růst a související produkci hlenu a toxinů.
Trávení a vstřebávání živin se pak mohou zlepšit, což vede ke zlepšení nutričního stavu. Funkce imunitního systému by se pak mohla zlepšit.
Zástupci stravy tvrdí, že zlepšení je možné u mnoha lidí s divertikulitidou, syndromem dráždivého střeva a celiakií po jednom roce.
Zatím neexistuje vědecká podpora přínosů specifické sacharidové stravy.
Co se týkají specifické sacharidové stravy?
Potraviny, které je třeba vyhnout:
- Konzervovaná zelenina
- Konzervované ovoce, pokud nejsou baleny ve svých šťávách
- Všechny zrna obilovin včetně mouky
- brambory, sladovnice, pastevec, cizrna, fazolové klíčky, sójové boby, mungové fazole, fava fazole a mořské řasy
- Zpracované maso, pečené nebo konzervované ryby, zpracované sýry, uzené nebo konzervované maso
- Mléko nebo sušené sušené mlékoMleté mléko nebo mléko z kyselého mléka, komerčně připravené jogurty a zakysaná smetana, sojové mléko, instantní čaj nebo káva, kávové náhražky, pivo
- Kukuřičný škrob, kukuřičný škrob nebo jiné škroby, čokoláda nebo rohovina, kostičky nebo instantní polévky, všechny výrobky z rafinovaného cukru, agarový agar, karagén nebo pektin, kečup, zmrzlina, melasa, kukuřičný nebo javorový sirup, mouka z luštěnin, prášek, léky obsahující cukr, všechna semena
Potraviny k jídlu:
- Čerstvá a zmrazená zelenina a luštěniny
- Čerstvé, syrové nebo sušené ovoce
- Čerstvé nebo zmrazené maso, drůbež, ryby, vejce
- Přírodní sýry, domácí jogurt, suchý tvarohový tvaroh
Používání specifické sacharidové stravy
Vzhledem k nedostatku podpůrného výzkumu je příliš brzy doporučit tuto dietu pro léčbu jakéhokoli zdravotního stavu. Doplňky nebyly testovány z důvodu bezpečnosti a vzhledem k tomu, že doplňky stravy jsou z velké části neregulované, obsah některých produktů se může lišit od toho, co je uvedeno na štítku produktu. Mějte také na paměti, že bezpečnost doplňků u těhotných žen, kojících matek, dětí a osob se zdravotním stavem nebo léčivých přípravků nebyla stanovena.
Tipy na používání doplňků můžete získat, ale pokud uvažujete o použití specifické sacharidové diety, nejprve si poraďte se svým poskytovatelem primární péče. Samošetření stavu a vyloučení nebo zpoždění standardní péče může mít vážné důsledky.