Mechanická jemná strava se skládá z potravin, které lze snadno žvýkat a spolknout. Je to užitečné pro lidi, kteří mají potíže s žvýkacími jídly, třeba když se učí používat zubní protézy nebo po radiační terapii zahrnující hlavu a krk. Může být také užitečné pro lidi, kteří jsou nemocní a příliš slabí, aby žvýkali pravidelné potraviny nebo přecházejí z výživy pouze tekutinou do jídla pravidelných potravin.
Základy mechanické měkké diety
Většina potravin může být z větší části součástí mechanické jemné stravy, pokud jsou vařené, nasekané, míchané, drcené nebo drcené. To znamená, že do vaší stravy budete moci získat některé vlákniny a bílkoviny.
Hlavním pravidlem je vyhýbat se všem potravinám, které je těžké žvýkat, včetně tvrdého masa, syrového a sušeného ovoce a zeleniny, chleba s hustou kůrkou, ořechy a semena. Můžete jíst vařené ovoce a zeleninu, mleté maso, měkké sýry a jiné mléčné výrobky a změkčený chléb a obiloviny. Jakákoliv kapalina je v pořádku. Luštěniny jsou v pořádku, pokud jsou správně uvařené. Vše, co je nakrájené, by mělo být menší než 1/4 palce. Chléb a obiloviny mohou být rozmíchány, což znamená, že před jídlem změkčené nějakou tekutinou.
Potraviny povolené na mechanickém měkkém dietě
- Všechny kapaliny
- Jogurt
- Měkký sýr a tvaroh
- Smetana a smetanový sýr
- Mleté kuřecí maso, krůtí, hovězí nebo vepřové maso
- Vejce
- Jemně vyholené deliné maso, jako je krůtí nebo kuřecí maso (nakrájené na malé kousky)
- Tuňák, vejce, mořské plody nebo kuřecí salát (nakrájené nebo nakrájené na malé kousky) bez přidané surové zeleniny
- Tofu
- Arašídové máslo (pouze hladké, bez pečeného arašídového másla)
- Mandle nebo jiné ořechové máslo (také hladké)
- Měkká vařená zelenina (bez semen nebo kůží a nakrájená na malé kousky)
- Bramborová kaše nebo sladké brambory (bez kůží)
- Čiré a krémové polévky s nakrájeným nebo rozkrájeným masem a zeleninou
- Měkké ovoce jako banány a zralé broskve
- Ovoce z jablek nebo jiná vařené a pyré ovoce
- Džemy, želé a ovocné konzervy (nejlépe bez semen)
- Obiloviny bez ořechů nebo sušeného ovoce (servírujte s mlékem nebo sójovým mlékem a nechte jej před jídlem měkký)
- Bílý chléb a krekry (může být třeba změkčit kapalinou)
- Vařené bílé rýže nebo těstoviny
- Zmrzlina, sherbet, sorbet nebo zmrazený jogurt (bez ořechů, ochucených čipů nebo jiných větších kousíček)
- Pudink a pudink
- Plain ake a měkké sušenky (bez ořechů, čipů, rozinek nebo bonbónů)
- Máslo nebo margarín
- Gravie a omáčky
Nabídka vzorku pro mechanickou měkkou dietu
Zde je představu o jídlech, které můžete jíst na mechanické jemné stravě. Množství lze upravit tak, aby odpovídaly vaší chuti k jídlu a kaloriím. To může být obtížné jíst zdravou vyváženou stravu , takže mluvte s dietetikem nebo odborníkem na výživu, pokud budete muset zůstat na mechanické jemné stravě více než několik dní.
Snídaně
- Jeden šálek ovocné šťávy
- Jeden šálek vařené ovesné vločky s cukrem nebo medem a mlékem
- Jeden pohár vody nebo šálek kávy
Ranní svačina
- Jeden šálek jogurtu s medem
- Jeden šálek čaje
Oběd
- Jeden šálek vařené zeleniny
- 1/2 šálku tuňáka
- Jeden bílý chlebový plátek (pokud je to nutné,
- Jeden pohár kravského mléka nebo sójového mléka
Odpolední svačina
- Jeden šálek zmrzliny
- Jeden pohár vody
Večeře
- Jeden šálek brambor
- Jeden šálek vařeného rozdrceného hovězího masa navlhčeného omáčkou
- Jeden pohár kravského mléka, sójového mléka nebo oblíbeného nápoje
Noční svačina
- Jeden kus dortu s polevou
- Jeden pohár kravského mléka nebo sójového mléka
Mohli byste mít další dietní omezení, takže je nejlepší, abyste s touto dietou hovořili s poskytovatelem zdravotní péče, zvláště pokud máte nějaké zdravotní stavy nebo určité dietní obavy.
> Zdroje:
> Maher AK. Zjednodušená nabídka jídel. Jedenácté vydání, Hoboken NJ, USA: Wiley-Blackwell Publishing, říjen 2011.
> Univerzita v Toledu zdraví. Porozumění mechanické měkké dietě.
> University of Wisconsin School of Medicine a veřejného zdraví. Modifikovaná strava: Mechanická měkká dieta.