Zvyšte své zdraví tímto plánem
Makrobiotická strava představuje plán stravování, který má zlepšit zdraví a prodloužit životnost. Převážně vegetariánská, zaměřuje se na celozrnné, luštěniny a zeleninu. Nejenže se používají k podpoře fyzického zdraví, jedná se také o makrobiotickou dietu, která zlepšuje duchovní zdraví a pozitivně ovlivňuje životní prostředí.
Původně vyvinutý japonským vychovatelem jménem George Ohsawa, makrobiotická strava byla v 70. letech 20. století popularizována Michiem Kushim (student Ohsawa a zakladatele Erewhon Natural Foods a Bostonův Kushi institut).
Slovo "makrobiotikum" má řecký původ a překládá se jako "dlouhý život".
Co se týká makrobiotická dieta
Nízký obsah tuku a vysoký obsah vlákniny, makrobiotická strava zdůrazňuje výběr rostlinných potravin nad produkty živočišného původu a zpracované potraviny. Mnoho stoupenců makrobiotické stravy se řídí individuálním plánem stravování založeným na faktorech, jako je klima, sezóna, věk, pohlaví, činnost a zdravotní potřeby.
Ohsawaova verze makrobiotické stravy se týkala deseti progresivně restriktivních fází, přičemž finální fáze se skládala pouze z hnědé rýže a vody. Tento přístup však již většina zastánců makrobiotické stravy nejedná.
Zde je pohled na klíčové součásti makrobiotické stravy.
1) Celá zrna
Ve většině případů tvoří celá zrna, jako je hnědá rýže, ječmen, pohanka a prosa, asi 50 až 60 procent každého jídla. Kromě toho mohou být moučné výrobky, jako jsou těstoviny a chléb, příležitostně konzumovány jako součást makrobiotické stravy.
2) Zelenina
Zelenina obvykle obsahuje 25 až 30 procent denního příjmu potravy v makrobiotické stravě. Až třetina celkového příjmu zeleniny může být surová. Jinak by se zelenina měla vařit, vařit, pečeme nebo se vaří.
3) Fazole
Fazole tvoří zhruba 10 procent makrobiotické stravy. To zahrnuje sójové boby, které mohou být konzumovány ve formě takových produktů, jako tofu, tempeh a natto.
4) Polévka
Makrobiotická strava zahrnuje jedení jednoho až dvou pohárů nebo misky polévky každý den. Ve většině případů si lékaři ze stravy vyberou sójové polévky jako miso.
5) Semena a ořechy
V moderním jídle jako součást makrobiotické stravy, semena a ořechy mohou být lehce opékané a solené mořskou solí nebo sýrem.
6) Nerafinovaný rostlinný olej
Přívrženci makrobiotické stravy obecně používají pro vaření nerafinovaný rostlinný olej, zatímco tmavý sezamový olej se běžně používá k aromatizaci. Světle sezamový olej, kukuřičný olej a hořčičný olej lze také konzumovat jako součást makrobiotické stravy.
7) Koření a koření
Pro přidávání chuti do jídla mají praktikující makrobiotickou stravu tendenci používat koření a koření, jako je mořská sůl, shoyu, ocot z hnědé rýže, ocet umeboshi, švestky umeboshi, strouhaný zázvor, fermentované okurky, gomasio (pečené sezamové semínky), pečené mořské řasy nakrájené šupiny.
8) Nápoje
Spolu s pramenitou vodou nebo kvalitní studnou vodou se v makrobiotické stravě doporučují nápoje jako pražený větvičkový kukicha, stopkový čaj, pražený hnědý rýže, pražený ječmenový čaj a kořenový čaj z pampelišky.
Další pokyny
Jako součást makrobiotické stravy lze některé potraviny konzumovat mírně (tj. Několikrát týdně).
Mezi tyto potraviny patří:
1) Produkty živočišného původu
Zatímco maso, drůbež, vejce a mléčné výrobky se v makrobiotické stravě obvykle vyhýbají, malé množství ryb nebo mořských živočichů se typicky konzumuje několikrát týdně. Ryby a mořské plody jsou obvykle konzumovány s křenem, wasabi, zázvorem, hořčicí nebo strouhaným daikonem.
2) Místní ovoce
Místní ovoce lze konzumovat několikrát týdně v makrobiotické stravě. To může zahrnovat jablka, hrušky, broskve, meruňky, hrozny, bobule a melouny, ačkoli se obecně vyhýbají tropickým plodům, jako je mango, ananas a papája.
3) Dezerty
Přirozeně sladké potraviny (jako jablka, squash, adzuki fazole a sušené ovoce) mohou být konzumovány jako dezert.
Cukr, med, melasa, čokoláda a rohovník se v makrobiotické stravě vyhýbají, ale sladidla jako rýžový sirup, sladový ječmen a amazak jsou povoleny.
Zdravotní přínosy makrobiotické stravy
Podle odborníků může makrobiotická strava chránit před řadou chronických onemocnění a zpomalit proces stárnutí. Zatímco vědecká podpora těchto tvrzení je velmi omezená, některé předběžné výzkumy ukázaly, že po makrobiotické stravě mohou být přínosy pro zdraví. Zde je několik klíčových zjištění z tohoto výzkumu.
1) Diabetes
Existují určité důkazy, že makrobiotická strava může pomoci při léčbě diabetu. Ve zprávě publikované ve výzkumu a přehledu o diabetes / metabolismu v roce 2014 výzkumníci analyzovali nálezy ze čtyř 21denních studií a zjistili, že přijetí makrobiotické stravy pomohlo zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi a snížit kardiovaskulární riziko u dospělých s diabetem.
Navíc studie zveřejněná v BMJ Open Diabetes Research & Care v roce 2015 naznačuje, že makrobiotická dieta může pomoci snížit hladinu určitých markerů inzulínové rezistence a zánětu (dva hlavní faktory ve vývoji a progresi diabetu).
2) Rakovina
Makrobiotická strava slibuje přístup k snižování rizika rakoviny podle zprávy zveřejněné v časopise Journal of Nutrition v roce 2001. Zpráva však varuje, že výzkum možných účinků makrobiotické diety na potírání rakoviny je velmi omezen a že další výzkum je zapotřebí k objasnění, zda dieta může být účinná při prevenci rakoviny a / nebo léčbě.
Bezpečnost
Vzhledem k tomu, že v makrobiotické stravě chybí několik důležitých živin (včetně bílkovin, vitamínu B12 , železa, hořčíku a vápníku), existují určité obavy, že dieta může být příliš omezující.
Je třeba také poznamenat, že používání makrobiotické stravy k léčbě chronického onemocnění (jako je cukrovka) a předcházení nebo oddálení standardní péče může být pro vaše zdraví nesmírně škodlivé. Pokud uvažujete o začlenění makrobiotické stravy do plánu péče o nemoc, ujistěte se, že se poraďte s lékařem.
Zdroje:
Fallucca F, Fontana L, Fallucca S, Pianesi M. "Gut microbiota a Ma-Pi 2 makrobiotická dieta při léčbě diabetu typu 2." World J Diabetes. 2015 Apr 15; 6 (3): 403-11.
Kushi LH, Cunningham JE, Hebert JR, Lerman RH, Bandera EV, Teas J. "Makrobiotická dieta při rakovině". J Nutr. 2001 Nov; 131 (11 Suppl): 3056S-64S.
Lerman RH. "Makrobiotická strava při chronických onemocněních." Nutr Clin Pract. 2010 Dec; 25 (6): 621-6.
Porrata C, Sánchez J, Correa V, Abuín A, Hernández-Triana M, Dacosta-Calheiros RV, Díaz ME, Mirabal M, Cabrera E, Campa C, Pianesi M. " diabetes mellitus. " MEDICC Rev. 2009 Oct. 11 (4): 29-35.
Poranata-Maury C, Hernández-Triana M, Ruiz-Álvarez V, Díaz-Sánchez ME, Fallucca F, Bin W, Baba-Abubakari B, Pianesi M. "Ma-Pi 2 makrobiotická dieta a diabetes mellitus 2. typu: krátkodobé intervenční studie. " Diabetes Metab Res Rev. 2014 Mar; 30 Suppl 1: 55-66.
Soare A, Del Toro R, Roncella E, Khazrai YM, Angeletti S, Dugo L, Fallucca S, Fontana L, Altomare M, Formisano V, Capata F, Gesuita R, Manfrini S, Fallucca F, Pianesi M, Pozzilli P; MADIAB Group. "Účinek makrobiotické diety Ma-Pi 2 na systémový zánět u pacientů s diabetem typu 2: post-hoc analýza studie MADIAB." BMJ Open Diabetes Res Care. 2015 Mar 26; 3 (1): e000079.
Upozornění: Informace obsažené na této stránce jsou určeny pouze pro vzdělávací účely a nejsou náhradou za radu, diagnózu nebo léčbu ošetřujícím lékařem. Není určena k pokrytí všech možných opatření, interakcí s léčivy, okolností nebo nežádoucích účinků. V případě zdravotních problémů byste měli vyhledat okamžitou lékařskou péči a poraďte se s lékařem dříve, než začnete užívat alternativní léčivé přípravky nebo provádět změnu vašeho léčebného režimu.