Jednoduché jogurt je vyroben z mléka, které bylo fermentováno s přátelskými bakteriemi, dokud nezhustí a nevyvolá špatnou chuť. Ve své čisté formě je jogurt bez lepku a můžete si ho vychutnat na bezlepkové dietě, za předpokladu, že se také nedotýkáte mléčných výrobků kvůli nesnášenlivosti laktózy nebo jinému problému.
Avšak příchutě a sladidla používaná v komerčně dostupném jogurtu nejsou vždy bez lepku.
Navíc i obyčejné jogurty, které kupujete v obchodech, mohou podléhat zkřížené kontaminaci lepku , což je pro ty z nás s celiakií a citlivostí na celulární glutén nebezpečné.
Společnosti, které vyrábějí jogurt bez glutenu
Zde je seznam značek jogurtu, které jsou běžně k dispozici v USA, plus co každý výrobce má říci o tom, jogurt je bez lepku nebo ne.
- Cabot jogurt . Pokud vaše supermarket zásob Cabot jogurt, mohu doporučit, i když jste obzvláště citlivý na stopové lepku . Společnost založená ve Vermontu (známá pro svůj ostrý sýr cheddar) vyrábí jogurt v řeckém stylu se sedmi různými chutí a hladinami tuku, včetně hladké, nízkotučné, beztukové, jahodové a vanilkové. Firma tvrdí, že "všechny výrobky společnosti Cabot jsou bezlepkové. Všechny a všechny složky, činidla proti spekulaci atd. Jsou zkoumány a ověřeny tak, aby byly bezlepkové."
- Chobani jogurt . Chobani nabízí obyčejný tlustý řecký jogurt a řadu různých příchutí od základů (jahoda a vanilka) až po zajímavější odrůdy (Blood Orange a Vanilla Chocolate Chunk). Podle názoru společnosti jsou "odrůdy Chobani greek jogurt, s výjimkou produktů Chobani" Flip ", přirozeně bezlepkové, což znamená, že neobsahují pšeničné, žito, ječmen ani jiné přísady obsahující lepek. gluten jsou označeny symbolem bez lepku certifikovaným organizací bez certifikace bez glutenů "(GFCO). GFCO vyžaduje, aby výrobky splňovaly právní standardy méně než 20 dílů na milión lepku . Všimněte si, že Chobani používá certifikovaný ovos bez lepok pro přípravu ovoce Chobani a starých zrn, což je bezpečné pro bezlepkovou dietu ( pokud můžete jíst ovos ).
- Dannon jogurt . Dannon nabízí širokou škálu chutí a stylů jogurtu a většina z nich je považována za bezlepkovou. Mezi výjimky patří Activia Fiber (obsahuje lepecké přísady), Dannon Parfait (který se prodává pouze v kavárnách, nikoliv v obchodech s potravinami), Oikos Low Fat řecký mražený jogurt, Oikos Crunch, LNF Greek Crunch a YoCrunch.
- Fagové jogurt . Řecký výrobce jogurtu Fage nabízí tyto rozdělené poháry s ovocem nebo medem na bázi na jedné straně a jogurty na straně druhé. Všechny příchutě jsou považovány za bezlepkové a jsou podle společnosti certifikovány certifikační organizací bez lepok.
- Stonyfield Farm . Stonyfield Farms dělá jogurt a smoothies, plus Oikos organický řecký jogurt. To také dělá YoBaby jogurtové výrobky a sójové jogurt pro ty, kteří se vyhnout mléčné výrobě spolu s lepek. Všechny jogurty Stonyfield s výjimkou plodů a obilovin YoToddler Plus jsou certifikovány GFCO bez glutenu, což znamená, že obsahují méně než 10 dílů na milión lepku. Společnost také vyrábí zmrazené výrobky z jogurtu. Neobsahují lepecké přísady, ale vyrábějí se na zařízeních, které jsou společné s produkty obsahujícími lepek , takže Stonyfield je nepovažuje za bezlepkové.
- Voskos jogurt . Voskos, další značka v silném jogurtu v řeckém stylu, říká, že jeho jogurt je bezlepkový. (Naštěstí pro nás společnost přerušila své příchutě Voskos Plus Granola, která obsahovala válcovanou pšenici.)
- Yoplait jogurt . Yoplait, součást General Mills, obsahuje rozsáhlý seznam bezlepkových látek. Mluvčí uvedl, že seznam bezlepkových látek zahrnuje většinu - ale ne všechny - přípravky Yoplait. Pozoruhodné jsou, že bezlepkové parfémy s granolou nejsou bezlepkové (obsahují pravidelný oves a ječmenový slad). Výrobky Yoplait jsou testovány na 20 dílů na milión. Máte-li děti, GoGurt a Trix jsou produkty Yoplait, a mnoho z nich je v seznamu bez lepidel.
Co je k dispozici?
Kromě těchto národních značek má většina obchodů s potravinami také své vlastní značky "soukromého štítku". Chcete-li zjistit, zda se tyto potraviny považují za bezpečné nebo zda nejsou v bezlepkové dietě, musíte se zeptat obchodníka - mnoho nabídek bezlepkových seznamů produktů.
Stejně jako u běžného jogurtu je mnoho značek a příchutí zmrzlého jogurtu bezpečné. Některé však nejsou. Bezlepková zmrzlina obsahuje některé informace o zmrazeném jogurtu, který si můžete zakoupit v obchodě.
Konečně, pokud máte rádi vycházet z mraženého jogurtu, jsou zde i bezlepkové zmrazené jogurtové doplňky, které si můžete vychutnat bezpečně a co byste měli vyhnout.