Obyčejné mléko je v pořádku, ale věci se mohou dostat dosti, když přidáte příchuť
Pokud toužíte sklenici mléka, mám pro vás dobrou zprávu: většina mléčných výrobků na trhu neobsahuje lepek a proto je bezpečná pro někoho, kdo má celiakii nebo citlivost na celu. To zahrnuje ochucené mléko (yay čokoládové mléko!).
Ve skutečnosti se nemusíte starat o čisté mléko vůbec - za předpokladu, že nejste laktóza netolerantní nebo citlivá na mléčný bílkovin kasein (jako někteří z nás), neměli byste mít problém s dobrým starým mlékem jedna malá výjimka, kterou podrobněji uvedu v dolní části tohoto článku).
Proto jsem do tohoto seznamu nezahrnoval různé značky čistého mléka, protože všichni by měli být v pohodě.
Měli byste však více opatrní, pokud jde o ochucené mléko. Většina z nich je ve Spojených státech považována za bezlepkovou k zákonné hranici méně než 20 dílů na milion glutenu , ale jiné nejsou, a tak by nebyly bezpečné ve Vaší bezlepkové stravě.
Bezlepkové aromatizované mléko, značka podle značky
Zde je seznam různých národně distribuovaných aromatizovaných značek mléka, které si můžete koupit, a to, co každá firma mluví o stavu bez lepek značky:
• Hersheyovo stálé mléko . Najdete několik různých velikostí a příchutí Hersheyho boxovaného mléka na regálech obchodů. Tyto produkty, které nejsou stabilní na skladě, se neobjevují na seznamu bezlepkových látek společnosti Hershey, protože společnost Metairie, La., Diversified Foods, Inc., je vlastně vyrábí a distribuuje - Diversified licenci Hersheyovo jméno.
Zástupce společnosti nicméně říká, že veškeré mléčné výrobky v krabičce společnosti jsou považovány za bezlepkové, včetně čistého mléka (které by mělo být vždy bez lepku), plus čokolády, bílé čokolády a jahodové příchutě.
Mějte také na paměti, že Hersheyův čokoládový sirup je považován za bezlepkový, takže ho můžete použít k výrobě svého čokoládového mléka.
• Horizont Organic . Tento národní dodavatel ekologických mléčných výrobků prodává čisté mléko spolu s mlékem z čokolády a vanilky. Linka společnosti Horizon Organic obsahuje také šest krabiček s ochuceným mlékem o objemu 8 uncí, které můžete sklouznout do školních obědů nebo hnědých pytlů na práci: hladká, vanilková, čokoládová, jahodová, vanilková a omega-3 mastné kyseliny DHA a čokoláda plus omega DHA -3 mastných kyselin.
Nicméně Horizon vynechává otázku, zda jsou bezpečně bezlepkové: "Vyvíjíme maximální úsilí, abychom zajistili, že organické mléčné výrobky Horizon neobsahují pšenici, pšeničný lepek, žito, oves, ječmen a slad. prakticky nemožné si být jisti, že každá krabička je 100% bez lepku, Horizon Organic mléčné výrobky jsou vhodné pro většinu lidí s alergií na pšenici a lepek. Lidé s těžkými alergiemi by se měli poradit s lékařem před zavedením nového jídla.
Můj vzít: Můžete bezpečně konzumovat čisté mléko od Horizon Organic (mám v mém ledničce mrtvolu). Jste více než pravděpodobné, že byste byli v dobrém stavu s ochucenými odrůdami, také, ale jen opatrně a pozorujte jakékoliv neočekávané reakce při pokusu o jedno z nich (nebo jakékoliv nové jídlo).
• Nesquik . Švýcarská nadnárodní značka Nestlé vyrábí Nesquik, populární značku, která zahrnuje konzumované ochucené mléko spolu s ochucenými prášky a sirupy.
Jednorázové láhve Nesquik, připravené k nápoji, jsou dodávány v sedmi odrůdách, včetně čokolády, jahod, banánů a jahod, vanilky, dvojité čokolády, čokolády bez obsahu tuku a čokolády bez cukru.
Zástupce společnosti Nesquik mi říká, že sedm odrůd mléka připraveného k nápoji Nesquik je považováno za bezlepkové a že jakýkoli potenciální zdroj lepek bude zveřejněn na štítku výrobku (vždy před nákupem zkontrolujte označení jakéhokoli zpracovaného potravinářského výrobku) .
• Organické údolí . Wisconsin-založené Organic Valley, který používá malé farmy co-ops produkovat jeho různé mléčné výrobky, prodává několik různých hladkých mléčných výrobků plus čokoládové mléko.
Nabízí také plnotučné plnotučné mléko a čokoládu, vanilku a jahodové nízkotučné mléko, v jednorázových polotovarech.
Podle Organic Valley jsou tyto mléčné výrobky považovány za bezlepkové. Všimněte si, že jediný výrobek bez lepku, který společnost prodává, je jeho tvaroh.
• TruMoo mléko. Nenájdete zde nudné staré čisté mléko - TruMoo je o příchutích. Společnost, která také vyrábí zmrzlinu, prodává čokoládové a vanilkové mléko po celý rok, včetně sezónních a speciálních příchutí, jako je čokoládová marshmallow a Orange Scream for Halloween.
Bohužel se jedná o ty skvělé příchutě, které to dělají. Podle zástupce společnosti společnost TruMoo považuje své současné mléčné výrobky za bezlepkové, ale společnost netestuje gluten. Kromě toho budou všechny speciální příchutě obsahující lepek - jako jsou sušenky a krém - vyráběny na stejném zařízení jako ty, které neobsahují lepek. Proto vám doporučuji vyhýbat se mléku TruMoo.
Jedna výstraha pro velmi citlivé
Řekl jsem výše, že mléko je v pořádku pro téměř každého s citlivostí na celiakii nebo lepku, a to je pravda.
Nicméně v průběhu let jsem mluvil s několika málo lidmi, kteří jsou tak skvěle citliví na sledování lepku , že reagují na mléko od krav, které byly krmeny lepkovými zrnky ( ječmen je široce používán k výživě dojnic). Tito lidé jsou v pořádku, pokud mohou získat mléko od dojnic, které jsou výhradně krmené trávou.
To by mělo být problém pouze pro ty, kteří jsou mezi námi naprosto nejcitlivější - pro někoho, kdo například nemůže jíst žádné zpracované potraviny a žádné zrnky a má potíže s některými supermarkety nakupovanými ovocem a zeleninou. Drtivá většina lidí v bezlepkové komunitě (více než 99%) prostě nebude mít tento problém a měla by si užívat mléka.