Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 280
Tuk - 14g
Sacharidy - 18g
Protein - 20 g
Celkový čas 35 min
Připravte 5 minut , vařte 30 min
Podávání 4
Zde je chutný, jedinečný twist na klasiku, která vás udrží po celé hodiny spokojen. Kombinace sacharidů s vysokým obsahem vlákniny , bílkovin a zdravého tuku činí z této snídaně dokonale vyváženou misku. To znamená lepší energii pro vás po jídle.
Sortiment barev z vegetariánů zvyšuje antioxidační sílu pokrmu a quinoa je uhlohydrát zabalený ve vláknech, takže vaše krevní cukr zůstane po jídle příjemné a stabilní.
Složení
- 2 lžičky olivového oleje
- 1 šálek plátků hub
- 1 šálek chřestu, nakrájený na 1-palcové kusy
- 1/2 šálku nakrájené rajčete
- 6 velkých vajec
- 2 velké vejce
- 1/4 šálku plnotučného mléka nebo neslazeného mléka bez mléka
- 1/2 čajové lžičky soli, dělené
- 1/8 čajové lžičky černého pepře
- 1 šálek vařené quinoa
- 1/2 šálku mletého sýra mozzarella
- 3 lžíce nakrájené bazalky, dělené
- 1 lžíci nasekané petržele, na oblohu
Příprava
1. Předehřejte troubu na 350F.
2. Na střední pánvi, přibližně 9 až 10 palců, při středně vysokém jídle, zahřejte olivový olej po dobu 1 minuty.
3. Přidejte houby, chřest a polovinu soli a suté, až se houby zhnědnou a uvolní se vlhkost asi 7 minut.
4. Přidejte rajčata do pánve a vařte další 2 až 3 minuty. Odstraňte z tepla.
5. Vezměte spolu vejce, vejce, mléko, zbytek soli a pepř ve střední misce.
6. Přidejte vejce, quinoa, sýr a bazalku do pánve se zeleninou, jemně mícháme, aby byla zelenina rovnoměrně rozdělena.
7. Pečte na středním stojanu po dobu 20 minut, nebo dokud vejce nejsou jen uvnitř. Zkontrolujte, zda nejsou na 15 minut, aby nedošlo k přehřátí. Vajíčka budou i nadále vařit, když jsou v pánvi.
Varianty a náhrady složek
Vyměňte stejné množství hub a chřest za jakoukoliv zeleninu, která je ve vaší oblasti v sezóně, nebo ty, které se vám líbí nejlépe. Tento recept je všestranný, takže si můžete vychutnat různé variace to celoročně. Odrůda je koneckonců součástí vyvážené stravy .
Chcete-li ještě více odrůdy, přidejte čtvrtinu lžičky vaší oblíbené koření na sautétu zeleninu, abyste vytvořili nové profily chuti (např. Kari, prášek, kmín, kurkuma). Přidají další poměr protizánětlivých příznivých účinků a špetka kurkumu způsobí, že vaječná směs pop má velmi žlutou barvu.
Pokud nejste fanouškem quinoa, vyzkoušejte místo toho hnědou rýži. Uvědomte si, že počet bílkovin se bude mírně snížit.
Vyměňte zbylé pečené vegetariáni namísto sautéed zeleniny, abyste ušetřili čas (a vyčerpali zbytky).
Tipy pro vaření a podávání
Nepřepíchejte frittata nebo vajíčka se mohou uschnout. Pečeme, dokud není vejce zcela nastaveno.
Když je připraven, nakrájejte frittata na 4 porce, zabalte do plastového obalu a fólii a zmrazte na snídani. Můžete jej spárovat s šálkem nakrájeného čerstvého ovoce nebo bobulí na barevné antioxidantní punč.
Také si můžete vychutnat na večeři. Obraťte tento pokrm na jednoduchou večeři tím, že jej spojíte se zeleným salátem nebo se spojíte s miskou s polévkovou zeleninou na bázi vývaru, pokud máte touhu něco teplého.