Co jsou klobásy bezpečné (a které nejsou) na snídani a večeři
Většina značek salámů neobsahuje lepecké přísady (jinými slovy přísady vyrobené z pšeničného zrna, ječmene nebo žita ), ale jen málo výrobců říká, že jejich výrobky splňují standardy americké potravinářské a lékové správy (FDA) volný, uvolnit."
Klobásové značky, které splňují standardy FDA pro "bezlepkové", zahrnují:
- Společnost
- Al Fresco
- Applegate farmy
- Bass Farms
- Beelerovi
- Jones mlékárna
- Niman Ranch
- Wellshire farmy
Tyto společnosti testují své výrobky na křížovou kontaminaci glutenu a některé certifikované výrobky neobsahují lepek , což znamená, že testují mnohem nižší než minimální standard FDA bez lepek, který je menší než 20 dílů na milión lepku. Většina firem, které vyrábějí klobásy, tvrdí, že ve svých uzeninách neobsahují žádné složky lepku . Tyto klobásy však mohou být vyrobeny ve stejném zařízení jako zrna lepku nebo na společném zařízení .
Které značky z klobásy jsou bezlepkové?
Níže je obsažný seznam výrobců klobásových výrobků ve Spojených státech, a co říkají o svých bezlepkových produktech a protokolech:
1) společnost Awellaes Sausage Company
Společnost Aidells, divize společnosti Hillshire Brands, dělá gurmánské večeře v podobě artyčků a česneku, kuřecího masa a jablka a ananasu a slaniny. Společnost také vyrábí snídaně párky a klobásky "minis" v několika různých příchutích.
Společnost Aidells vyrábí pouze dva produkty obsahující lepek: Sladké a kyselé karbanátky a masové kuličky Teriyaki Pineapple (z nichž ani jedna není klobása). Všechny výrobky společnosti jsou bezlepkové (na méně než 20 dílů na milion glutenu), ale vždy zkontrolujte etiketu, protože společnost Aidells umístí pro všechny bezpečné výrobky prominentní označení "bez lepku".
2) Al Fresco
Tato zcela přirozená společnost vyrábí tři druhy plněně vařených kuřecích snídaňových uzenin: Apple Maple, Country Style a Wild Blueberry, plus širokou škálu jak plně vařených, tak tepelně nevařených klobás, včetně takových příchutí jako Buffalo Style, Spicy Chipotle, Spinach a Feta a Sweet Italian. Všechny produkty fresky jsou považovány za bezlepkové, s výjimkou surových kuřecích masových kuliček s panko strouhankou.
3) Farmy Applegate
Většina produktů společnosti Applegate - včetně všech jejích klobás - je považována za bezlepkovou. Applegate Farms dělá jak snídaně, tak obědové klobásy.
4) Brnění
Armor, divize společnosti Smithfield Packaged Meats, vyrábí jak surovou tak i vařenou snídaňovou klobásu, a také vyrábí suchou italskou klobásu pod značkou Armor-Eckrich. Společnost zveřejní pšenici v každém z jejích produktů a v současné době nepoužívá žito, ječmen ani oves v čemkoli, co dělá, podle mluvčího. Zařízení zařízení jsou sdíleny, ale dodržujte přísné pokyny, aby se zabránilo křížové kontaminaci.
5) Banket Brown a Serve
Tato klobása je vyráběna dceřinou společností ConAgra Foods. Společnost ConAgra má jasnou identifikaci všech složek lepek ve svých potravinách a několik výrobků z hostinské klobásy neobsahuje lepecké přísady.
Nejsou však specificky testovány na lepek a mohou být vystaveny zkřížené kontaminaci v továrně. Vezměte na vědomí, že většina produktů Banket obsahují lepek, což způsobuje křížovou kontaminaci pravděpodobněji u výrobků bez lepek.
6) Bass farmy
Bass Farms, které se účtují jako "Jižní klobása", vyrábějí několik jemných a horkých odrůd v obou vazbách a šlehačkách. Podle mluvčího společnosti je všechno, co produkuje Bass Farms, bezlepkové.
7) Beelerovi
Beeler zvyšuje své prasata bez antibiotik nebo růstových hormonů a s dostatečným přístupem ke slunci a socializaci.
Společnost vyrábí rafinovanou klobásu a několik večerních klobás, včetně bratwurst, italské klobásy a gurmánských klobás. Vše je minimálně zpracováno. Podle mluvčího společnosti Julie Beelerové: "Nevyrobíme nic, co by nebylo bez lepku. Neexistuje nic s lepidlem vyrobeným nikde v blízkosti našich výrobků." Společnost je také v procesu přeměny na prasata, která nejsou GMO.
8) Bob Evans
Rekruta restaurace Bob Evans také vyrábí výrobky pro prodej v obchodech s potravinami, včetně pěti různých odrůd klobásy. Všichni s výjimkou Big Farmu Original Pork Sausage Links a Hot Sausage Patties jsou uvedeny na seznamu bezlepkových bobulí společnosti Bob Evans, což znamená, že produkty splňují standardy amerického Food and Drug Administration, které obsahují méně než 20 dílů na milión lepku.
9) Broadbent Hams
Kentucky založené Broadbent je dělá několik různých salámů. Společnost netestuje lepek, ani neposkytuje nároky bez lepok podle mluvčího.
10) Farmland Foods
Zemědělská půda vyrábí širokou škálu produktů z vepřového masa, včetně mnoha různých snídaně a večeře. Také vyrábí snídani sendviče a jiné produkty obsahující lepek. Podle zástupce oddělení služeb zákazníkům společnost Farmland označuje některé produkty za bezlepkové. Označení se objeví na štítku produktu vpravo od firemního loga. "Pokud se toto tvrzení nenachází na obalu, nevytváříme takový nárok," říká, zčásti proto, že složky od externích dodavatelů mohou obsahovat lepek. Pšenice (jeden z osmi nejlepších alergenů) bude vždy uvedena v prohlášeních o přísadách, říká a dodává: "Modifikovaný potravinový škrob v našich produktech je kukuřičný nebo bramborový. Dextróza v našich produktech je také kukuřičná."
11) Hatfield
Pennsylvánský Hatfield vyrábí rafinované klobásy a večeře v několika různých příchutích. Společnost udržuje seznam výrobků bezlepkového původu a výrobky na klobásu jsou na něm. Výrobky však nejsou testovány na křížovou kontaminaci a některé jsou vyráběny na společném zařízení, které je mezi výrobními cykly vyčištěno, říká mi zákaznický servis. Většina produktů společnosti Hatfield, které obsahují lepek, jsou šunky a steaky z šunky.
12) Hebrejské národní
Hebrejský národní je nejlépe známý pro své hotové psy (viz bezlepkový seznam hot dog pro detaily), ale dělá to hovězí snídaně klobása. Vzhledem k tomu, že Hebrew National je vlastněn společností ConAgra Foods, bude jasně označovat všechny složky obsahující lepek, ale neprovádí testy na gluten ve svých produktech ani je označuje bezlepkovou.
13) Hillshire Farm
Jak můžete odhadnout, společnost Hillshire Farm vlastní společnost Hillshire Brands, která vlastní společnost Tyson Foods. Společnost vyrábí téměř 100 různých výrobků, z nichž téměř polovina tvoří odrůdy klobás. Společnost Hillshire Farm netestuje gluten a nevytváří žádné nároky bez lepok.
14) Jimmy Dean
Další společnost Hillshire Brands, Jimmy Dean, nejsou v současné době testovány na lepek a podle mluvčího nejsou považovány za bezlepkové.
15) Mléčná farma Jones
Jednalo se o rodinu, když jsem vyrůstala, a byla mi potěšením, že je certifikována bezlepkovou glutenovou organizací (GFCO). To znamená, že je bezlepkové na méně než 10 dílů na milion nebo GF-10. Jones vyrábí mnoho různých druhů klobás s, jak říká společnost, "jen pět ingrediencí: vepřové maso, voda, sůl, koření a cukr." Společnost také poskytla podporu Nadaci celiakie a Asociaci Celiac Sprue. Uvědomte si, že společnost Jones vyrábí několik výrobků, které nejsou bezlepkové, proto vždy zkontrolujte štítek tohoto symbolu "GF".
16) Klobása Neese's Country
Podle mluvčího společnosti Neese jsou všechny maloobchodní výrobky z bezlepkových ingrediencí prosté glutenových složek a neobsahují žádné MSG, dusičnany / dusitany nebo konzervační látky. "Naše klobásové výrobky se vyrábějí ve stejné rostlině jako některé z našich dalších produktů, které obsahují pšeničný lepek, ale jsou od sebe odděleny vícenásobnými závěsy a místnostmi," říká mluvčí.
17) Niman Ranch
Producent gurmánského masa Niman Ranch se specializuje na trvale udržované, vepřové maso a jiné produkty. Společnost říká, že vše, co dělá, je považováno za bezlepkové, včetně bratwurst a dalších klobás.
18) Smithfield
Známá hlavně pro své šunky, společnost Smithfield vyrábí také několik různých produktů pro snídaně a večeře. Podle společnosti "linkové a smyčkové klobásy neobsahují MSG a jsou bezlepkové." Mluvčí společnosti dodává, že společnost Smithfield ve většině svých závodů vyloučila používání lepku a dalších alergenů a používá přísný program kontroly alergenů, aby se zabránilo křížové kontaminaci v několika případech, kde se používají alergenní složky. Společnost říká, že na etiketách výrobků bude vyzývat veškeré lepecké přísady.
19) Tennessee Pride
Tato značka, další divize společnosti ConAgra Foods, nepodporuje seznam výrobků bez lepek. Podle stránky Často kladené otázky většina výrobků z klobásy neobsahuje lepecké přísady. Značky ConAgra opět zveřejní na etiketě leptavé přísady , ale nezaručí, aby produkty splňovaly právní definici "bezlepkové".
20) farmy Wellshire
Společnost Wellshire Farms se propaguje jako "všechny přírodní maso a potraviny bez alergie" a většina z jejích produktů, včetně klobás, je považována za bezlepkovou. Webová stránka společnosti nabízí vyhledávatelnou databázi, která umožňuje zobrazit seznamy potravin, které jsou považovány za bezlepkové, a také vyloučit jiné alergeny (např. Kasein, kukuřice, ořechy a sóju ).
21) Wright
Společnost Wright, divize společnosti Tyson Foods, Inc., vyrábí country klobásy a specializované klobásové výrobky. Podle zástupce zákaznického servisu bude společnost Tyson jasně zveřejňovat všechny složky obsahující pšenici, žito, ječmen nebo oves, ale neoznačuje nic, co je bez lepku; zákazníci jsou nuceni kontaktovat společnost a požádat o konkrétní produkt. Když jsem byl zaslán emailem, oddělení služeb zákazníkům odpovědělo: "Tyson má ve všech zpracovatelských zařízeních velmi přísné pokyny pro alergeny. Při výrobě nového výrobku se linka rozpadá a čistí, aby se zajistilo odstranění všech zbytků."
Slovo z
Pokud jste obzvláště citliví na stopový lepek, můžete se držet s klobásou Jones Dairy Farm, která je certifikována bezlepkovou látkou, nebo s některou jinou společností, která zaručuje, že výrobky jsou bezlepkové. Společnosti, které nic neudělají s lepekmi, by mohly být také dobré sázky.
> Zdroj:
> Celiakální onemocnění. Co mám jíst? Informační list.