Co se dá servírovat v perfektním brunchu
Tradiční snídaně nebo brunchové pokrmy, jako jsou západní omáčky, slanina, quiche a vcelku pšeničné muffiny, nefungují velmi dobře, když sledujete bezlepkovou vegetariánskou nebo veganskou dietu .
Ale naštěstí skutečnost, že vaše strava nekoná obvyklým vzorem, vám umožní objevit některé opravdu lahodné a inovativní snídaně a brunch recepty.
V níže uvedeném seznamu naleznete kombinaci sladkého (vegetariánského tvarohu a crêpes) s pikantní (omelety, tofu a šalotka z avokáda).
Můžete si promíchat recepty a připravit si brýle světové úrovně pro své přátele, nebo si vybrat a vybrat si mezi nimi, v závislosti na vaší náladě v určitý den.
Zde jsou některé skvělé nápady na bezlepkovou vegetariánskou a veganskou snídani nebo brunch:
- Nebylo by to brunch bez quiche, ne? Pokud budete souhlasit, pak zvažte zhotovení veganského quiche s tofu, který obsahuje zeleninu jako brokolice nebo chřest. Pouze nezapomeňte použít bezlepkovou krustěrku . Zjistil jsem, že v mém místním obchodě s bezlepkovým mrazicím se nachází mrazené krustky vhodné pro pikantní koláč.
- Bezlepková, bezlepková quinoa vám pomůže získat potřebné bílkoviny, když jedíte bezlepkové a vegetariánské nebo veganské . Existuje spousta způsobů, jak ochutnat quinoa - najít skvělý recept online nebo jednoduše nakrájet nějaké papriky a hodit některé bezlepkové koření podle vašeho výběru.
- Kombinujte několik bezlepkových chlebů s vajíčkem, mlékem, mletým lněným semínkem a vanilkou a připravte si lahodný francouzský toast, který by byl stejně doma v rodinné víkendové snídani nebo v luxusním brunch. Líbí se mi značka Singing Dog bez alkoholu čisté vanilky. Chcete-li tento vegan recept používat, používejte bezlepkové sójové mléko a vaši náhradu vajec.
- Brunchy by měly zahrnovat saláty. Můžete si vybrat základní ovocný salát, možná obložený dresinkem z vanilkového sójového jogurtu a malou skořicí. Můžete se také rozhodnout pro něco podstatnějšího, jako je salát, který kombinuje sladké a slané chuti. (přemýšlejte: avokádo a granátové jablko s vínemnatým obvazem na bázi citronu). Jen se ujistěte, že šalátový salát je bez lepku .
- Pokud jíte vajíčka, je těžké se s omeletou pokazit, protože je již přirozeně bezlepková. Můžete jít s vyzkoušenými a pravými omelety výplně, jako jsou papriky a cibule, nebo můžete podnikat do méně známého území s takovými výplněmi, jako jsou artyčoky a sýr feta.
Doporučené vegetariánské a veganské recepty bez ledu
Zatímco jste pravděpodobně dostali mnoho vlastních nápadů, zde jsou některé oblíbené bezlepkové vegetariánské a veganské recepty, které by se hodily na brunch:
- Smažená ovesná mouka s lehkou hruškou . Jedná se o super-zdravý (a lahodný) recept na ovesné vločky. Pokud jste vegan, nahraďte si výběr z mléčného mléka nebo sójového mléka. Pouze ujistěte se, že používáte bezlepkovou ovesné vločky .
- Kalifornie letní zeleninové omelety . Tato nádherná jídla doplní barvu do vašeho stolu a zdravou dávku vitamínů na vaše jídlo. Chcete-li být vegan, vynechejte sýr nebo náhradní mléčný sýr.
- Středomořská zelenina Ratatouille . Další barevný doplněk k vaší brunch, tento recept by se krásné přílohy, nebo dokonce mohl být představen jako hlavní chod. Ujistěte se, že používáte bezlepkovou horkou omáčku (ne všechny jsou bezpečné).
- Bezlepkové banánové sušenky . Chcete-li sladkou léčbu ukončit svůj brunch, nemůžete se pokazit s těmito veganskými banánovými cookies. Znovu se ujistěte, že jste získali oves bez olovem.
Slovo z
Takže, jak to všechno vytahujete, když máte pár přátele na brunch?
Myslím, že lidé mají tendenci naplánovat příliš mnoho pokrmů, když mají brunch - vím, že jsem udělal tu chybu. Proto jsem nakloněn k tomu, abych poradil, kdyby se odrůda snížila a zaměřila se na několik důležitých věcí: pár skvělých jídel a dobrou bezlepkovou kávu (která mimochodem vylučuje většinu ochucených káv).
Pro mne to znamená podávat jeden obilný talíř (muffiny, crêpes, francouzské toasty nebo anglické muffiny), jednu misku bohatou na bílkoviny (omelet, quiche nebo tofu) a buď sladký ovocný salát nebo dezert (možná veganský tvarohový koláč ?).
Pokud vložíte misku čerstvého melounu nebo bobulí (co vypadá to nejlepší v obchodě předem), měli byste mít hosty spoustu k jídlu ... a doufejme, že se bude nadále hýčkat vaším brunchem na další dny.
> Zdroj:
> Celiakální onemocnění. Co mám jíst? Informační list.