Snadné způsoby, jak sledovat dvojitý dieta
Stať se vegetariánem je jedna věc, jelikož je bezlepková je jiná - ale obě najednou? Duel diety může znít skličující a tam jsou určitě zvláštní výzvy. Například, zatímco je relativně přímočará snaha identifikovat živočišné produkty na štítku potravin, složky obsahující gluten nejsou tak zřejmé. Navíc se budete potýkat s dvojitým seznamem potravin a přísad, abyste se vyhnuli, pokud se budete držet obou sad omezení.
Je také důležité poznamenat, že mnoho potravin uváděných na trh pro vegetariány používá zdroje bílkovin, které obsahují zrna, které obsahují lepek. To přináší další výzvu, pokud odstraňujete lepek ve své stravě ze zdravotních důvodů - protože máte celiakii nebo citlivost než celiakie - a ne jen proto, že chcete zjistit, zda je správné odstranění glutamu ve vašem celkovém zdraví . Přesto není tak těžké navigovat bezlepková vegetariánská strava. Zde je několik jednoduchých způsobů, jak začít.
Zjistěte, které potraviny obsahují gluten a které obsahují produkty živočišného původu
Chystání bez lepku je složitější než jednodušší vyloučení chleba a těstovin. Gluten se plíží do široké škály potravin a mnoho z nich vás může překvapit. Například některé konzervované polévky a koření obsahují lepek. Dokonce i některé zmrzliny (zejména méně drahé nebo nízkotučné odrůdy) používají pšeničný škrob jako složku. A pokud se držíte celé stravy založené na jídle, budete stále potřebovat pozor na pšenici, ječmen a žito na místech, kde neočekáváte, pod názvy, které byste neměli podezření.
Zatím je poněkud snadnější identifikovat zřetelné suroviny ze zvířecího původu: Samozřejmě řídit vozík s potravinami od pekárny masa a pečlivě číst štítky. Pokud jste se rozhodli dodržovat veganskou dietu, což znamená vyhnout se živočišným produktům v každé formě, poznamenejte si, že i něco jako marshmallows může být mimo hranice: Obsahují želatinu, která se vyrábí vařící kůží, kostí a dalších částí zvířat.
Připravte si kuchyni
To může být snadné chytit přísadu, která se vejde do vaší stravy při vaření a ve spěchu. Nejlepší způsob, jak se tomuto vyhnout, je vyčistit vaši kuchyni všech a všech potravin, které obsahují ingredience, kterým se vyvarujete. Vyberte si den, abyste si uvědomili, že každá krabička, taška a taška jsou ve skříních a ledničce. Přečtěte si seznamy ingrediencí na každém z nich a vyčkejte všechny produkty, které nejsou kompatibilní s vegetariánským a bezlepkovým životním stylem.
Pokud jsou nějaké rodinné oblíbené, musíte se držet kolem pro milované, kteří nejsou na palubě s vaší novou dietou, vytvořit zvláštní místo pro tyto položky, takže nemusíte myslet dvakrát, aby se jim vyhnul při vaření pro sebe . Vše ostatní, pokud nevypršela platnost, může být darováno. Zbytek rozložte ekologickým způsobem. Jinými slovy, pokud je to možné, recyklujte.
Nezkratujte výživu
Vzhledem k tomu, že tolik potravin je mimo hranice stravy, která vylučuje jak živočišné bílkoviny, tak i lepek, existují určité živiny, které je třeba zvlášť opatřit, aby se vešly do vaší stravy z jiných zdrojů. Patří mezi ně bílkoviny , železo, vápník, vitamin D a některé vitamíny typu B. Proveďte svou dietární due diligence před tím, než změníte váš způsob stravování: Zjistěte, jak velká část každé z těchto živin potřebujete podle vašeho věku a životního stylu, abyste byli zdraví, a vytvořte seznam potravin, které vám poskytnou doporučenou denní dávku každého .
Ještě lépe, konzultujte s odborníkem na výživu, který vám pomůže vyčistit tyto detaily. A je samozřejmé, že předtím, než provedete nějaké zásadní změny ve vaší stravě, zeptejte se svého lékaře, abyste se ujistili, že je pro vás bezpečné. Pokud jde o doplňky, je vždy lepší dostat co nejvíce živin z jídla, jak je to možné, zeptejte se prosím svého lékaře nebo odborníka na výživu předtím, než budete zásobovat vitamínové tabletky nebo jiné nepotravinářské doplňky výživy.
Buďte opatrní o zpracovaných produktech
Výbuch, který je zájmem jak na bezlepkové, tak na vegetariánský životní styl, vedl k proliferaci předem balených a zpracovaných potravin určených pro oba druhy diet.
Uvědomte si, že ne všechny výrobky bezlepkové jsou kompatibilní s vegetariánskou stravou a ne všechny vegetariánské (nebo dokonce veganské) produkty jsou kompatibilní s bezlepkovou dietou. Takže když nakupujete, pečlivě si přečtěte štítky, abyste zkontrolovali, že ne tak zřejmý lepek a živočišné přísady. To je zvláště důležité, pokud reagujete špatně na lepku: I když se na štítku říká "bez lepku", může mít potravina nějaké stopové množství lepku .
Nedovolte, aby vaše dieta omezila váš společenský život
Ano, odstranění lepku a živočišných bílkovin (a mléčných výrobků, pokud jedete tak daleko) pravděpodobně znesnadní navigaci v restauračním menu nebo v večeři. Tvrdá, ale ne nemožná. Zde je několik tipů, jak jíst ven, když se vyhýbáte lepku a živočišným produktům, které vám umožní sledovat vaši dietu, aniž by vám chyběly chutné jídlo nebo čas s přáteli.
- Zjistěte způsob, jakým se lepka může dostat do misky. Například v některých restauračních kuchyní může být stejná voda používaná k vaření těstovin znovu použita k párečným zeleninám. Neváhejte se zeptat svého serveru o možných zdrojích lepku v potravinách. Bude se rád seznámit s šéfkuchařem.
- Udělej si domácí úkol. Než navštívíte restauraci, zavolejte, abyste zjistili, které položky menu budou synchronně s vaší stravou. Tímto způsobem nebudete muset cítit sebevědomí o tom, že si budete muset objednat déle, protože se snažíte vybírat výběr. Rovněž nebudete muset cítit sebevědomí ohledně dotazování serveru.
- BYOF. Jestli se budete potýkat s rodinou, zeptejte se, co můžete přidat do menu. To bude nejsilnější, pokud váš hostitel podává místo na večeři místo toho, že má potluck nebo barbecue. V žádném případě neočekávejte, že váš přítel vaří něco zvláštního pro vás. Místo toho přineste vlastní jídlo - a ujistěte se, že jste dostatečně spokojeni, abyste se mohli podělit.