Kalorie a zdravotní přínosy špagety Squash
Spaghetti squash je typ zimního squashu, který se liší od jeho rodokmenů - je neškrobový a má žlutou dužinu, na rozdíl od oranžového zbarvení žaludů, pštrosů a dalších druhů zimních squashů.
Spaghetti squash se často používá jako náhražka těstovin. Má mírnou, mírně sladkou chuť, která je ideální pro olivový olej a omáčky na bázi rajčat.
Když je vařená, jeho tělo se stáčí, připomíná vzhled "špaget" a může být použito jako nižší sacharid, živinovější hustá verze tradičních pokrmů z těstovin.
Je zpravidla k dispozici po celý rok, s vrcholem v říjnu až březnu.
| Spaghetti Squash Nutrition Facts | |
|---|---|
| Servírovací velikost 1 šálek (155 g) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| Kalorie 42 | |
| Kalorie z tuku 4 | |
| Celkový obsah tuku 0,4 g | 1% |
| Nasycený tuk 0,1 g | 0% |
| Polynenasycený tuk 0,2 g | |
| Mononenasycený tuk 0g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 28 mg | 1% |
| Draslík 181,35 mg | 5% |
| Sacharidy 10g | 3% |
| Dietní vláknina 2.2g | 9% |
| Cukry 3.9g | |
| Protein 1 g | |
| Vitamin A 3% · Vitamin C 9% | |
| Vápník 3% · Železo 3% | |
| * Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií | |
Spaghetti squash má nízký obsah kalorií a obsahuje pouze 42 kalorií v jedné vařené hrnce. Obsahuje také malé množství sacharidů, 10 gramů a dobré množství vlákniny, 2,2 gramů nebo 9 procent vašich denních potřeb. Při nahrazení těstovin špagety za těstoviny můžete ušetřit asi 170 kalorií a 30 gramů sacharidů v jednom poháru!
Zdravotní výhody špagety Squash
Na rozdíl od ostatních druhů zimních squashů jako máslo a žalud, špagety squash obsahuje výrazně nižší množství vitaminu A. Je však dobrým zdrojem vlákniny, vitamínu C, vitamínů B, manganu a draslíku.
Vláknina je nestrávitelná část sacharidů, která pomáhá udržet plné tělo, pomáhá regulovat střevní a krevní cukr a může přispět ke snížení hladiny cholesterolu.
Studie ukázaly, že lidé, kteří konzumují vlákninu bohatou stravu, snižují riziko onemocnění srdce, určitých rakovin a cukrovky.
Vitamín C, důležitý antioxidant a vitamín rozpustný ve vodě, pomáhá zvyšovat imunitu a pomáhá při tvorbě kolagenu a poskytuje mu vlastnosti proti stárnutí.
B-vitaminy hrají důležitou roli v metabolismu sacharidů, bílkovin a tuků a mangan je součástí antioxidačních enzymů. Navíc draslík může pomoci snížit krevní tlak.
Nakonec, špagety squash také obsahuje lutein a zeaxanthin, což jsou antioxidanty, které chrání vaše oči před nemocemi spojenými s věkem.
Časté dotazy o špagetách Squash
Mohu jíst špagetové semena?
Ano můžeš. Smažte semínky a pečte je na výživné občerstvení. Squash semena jsou bohatá na bílkoviny a hořčík .
Výběr a skladování špagetových squashů
Vyberte spaghetti squash, který je pevný bez měkkých skvrn nebo škrábanců. Mělo by se cítit těžké pro svou velikost.
Skladujte špagety na suchém a chladném místě. Před krájením omyjte pokožku.
Jakmile uvaříte, umístěte špagetové squash do chladničky ve vzduchotěsné nádobě, abyste zajistili čerstvost až na několik dní.
Zdravé způsoby přípravy špagetových squashů
Spaghetti squash musí být v páře nebo pečeni, než je schopen vytáhnout chrumkavé, vláknité tělo.
Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je péct špagety squash lícem dolů v nějaké vodě, aby se maso stane párou a soft.You také můžete pečivo squash lícem nahoru nebo používat mikrovlnnou troubu , ale pečení lícem dolů se zdá, že půjčovat nejlepší produkt.
Postupujte podle těchto jednoduchých kroků:
- Předehřejte troubu 375 ° F.
- Během ohřevu trouby vypláchněte špagety s vodou studenou vodou a nakrájejte na polovinu podélně. Použijte lžičku, abyste vysušili a odložili semena (nebo je uložte pro pražení) od poloviny každé poloviny.
- Položte squash lícem dolů do kastrolové misky a nalijte asi 1,5 cm na 1 cm vody do misky a pečte, dokud nezkusí, asi 30 až 45 minut (v závislosti na velikosti squashu).
- Budete vědět, že váš squash je hotový, když můžete provázet kůží vidličkou nebo hrabat vidličku tam a zpátky přes squash a prameny snadno odstranit.
- Jakmile máte špagety, opečte je trochou česneku, oleje a parmazánu nebo ho nalepte svou oblíbenou rajčatovou omáčkou. Je to chutná, výživná, nízkokalorická jídla.
Recepty s špagety Squash
- Jednoduchý způsob přípravy špagetových squashů
- Jak se vařit špagety Squash v mikrovlnné troubě
- Jak vařit špagetové squash v pomalém sporáku
> Zdroje:
> Labensky, SR, Hause, AM. Na vaření: Učebnice kuchařských základů. 3. vydání Řeka Upper Sadle, NJ: Prentice Hall, 2003: 626
> Institut Linus Pauling. Mikroživiny pro zdraví. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Moore, Marisa. Zimní squash. Potraviny a výživy. 2016; 16-17. 30-31.