Ketóza je přirozený proces rozpadávání tuků
Mnoho lidí je zmateno pojmem ketóza. Můžete si přečíst, že jde o nebezpečný stav těla a je to neobvyklé, že je "v ketóze". Ale ketóza pouze znamená, že vaše tělo používá tuku na energii.
Jak jsou ve vašem těle vyrobeny kationty
Ketony (také nazývané ketonové těly) jsou molekuly generované během metabolismu tuků, ať už pocházejí z tuku v guacamole, který jste právě jedli, nebo tuku, který jste nosili kolem vašeho středu.
Když vaše tělo rozkládá tuky na energii, většina z nich se přeměňuje víceméně přímo na adenosintrifosfát (ATP), "molekulu energie", kterou si pravděpodobně pamatujete ze střední školy biologie. Ale ketony jsou také vyráběny jako součást procesu.
Když lidé jedí méně sacharidů, jejich těla se na energii stávají tuky, takže je logické, že vzniká více ketonů . Některé z těchto ketonů (acetoacetát a ß-hydroxybutyrát) se používají pro energii; srdeční sval a ledviny například upřednostňují ketony na glukózu. Většina buněk, včetně mozkových buněk, je schopna použít ketony alespoň pro část své energie. Existuje však jeden typ ketonové molekuly, nazývané aceton, který nelze použít a je vylučován jako odpad, většinou v moči a dechu ( někdy způsobuje zřetelný zápach ).
Měření ketonů
Pokud je dostatek acetonu ve vašem moči, může být zjištěn pomocí měrky, která se běžně nazývá značkou Ketostix (i když existují jiné značky, jsou stále často nazývány Ketostix).
Čím vyšší je koncentrace ketonů v moči, tím více fialové tyčinky se změní. I když všichni vytvářejí ketony nepřetržitě, detekce v moči je běžně nazývána "ketóza". Méně časté, ale přesněji krevní kreony lze také měřit.
Ketogenní diety
Dieta Atkins zvláště doporučuje lidem monitorovat ketózu jako indikátor spalování tuků.
Jiné diety se sníženým obsahem sacharidů nevěnují příliš pozornost, nebo nejsou dostatečně nízké v karbamidách, aby mohly být detekovány ketony měřičem moči. Druhá druhová strava je někdy nazývána "nonketogenní" dietou s nízkým obsahem uhlohydrátu a existuje mnoho výhod, které je třeba mít z nízkokalorických diet , i když nejsou ketogenní.
Důvody, proč lidé myslí, že ketóza je špatná
Existuje několik důvodů, které lidé poukazují na to, že dokazují, že ketóza je stav, kterému je třeba se vyhnout.
- Nedostatek glukózy: U některých poradců existuje předpoklad, že pokud tělo spaluje hodně tuku na energii, nesmí dostávat dostatek glukózy. Od studování lidí na dietách se sníženým obsahem sacharidů neexistují žádné náznaky, že by tomu tak bylo. Ačkoli je pravda, že tělo nemůže zlomit tuk do glukózy, tělo může přeměnit některé z bílkovin, které jíte, na glukózu. To funguje dobře pro lidi, kteří netolerují mnoho cukru, protože tato konverze se děje pomalu a nezvyšuje hladinu glukózy v krvi.
- Nejprve negativní příznaky: Další věc, na kterou lidé často poukazují na negativní věc o ketóze, je to, že lidé mohou během prvních dnů ketogenní diety trpět příznaky, jako jsou bolesti hlavy a závratě. Také atletický výkon může trpět, dokud se tělo nebude přizpůsobovat použití tuku pro energii místo glukózy. Toto se nazývá keto adaptace. Tyto příznaky jsou dočasné, ale jsou často používány jako "důkaz", že je špatné jíst stravu s velmi nízkým obsahem uhlohydrátu, jako kdyby lidé pravděpodobně museli tolerovat bolesti hlavy po zbytek života, jestliže jedí dietu s nízkým obsahem uhlohydrátu . Ve skutečnosti lidé často zjišťují, že po keto adaptaci mají lepší mentální funkci, než když jedli mnoho sacharidů.
- Zmatená nad ketózou vs. ketoacidózou: U osob s diabetem typu 1 se může objevit nebezpečný stav nazývaný ketoacidóza, který se někdy mýlí normální ketózou. Tělo se obvykle vyhýbá tomuto stavu produkcí inzulínu, ale lidé s diabetem typu 1 nejsou schopni produkovat inzulín. Dokonce i většina lidí s diabetem typu 2, kteří injekčně podávají inzulín, obvykle vyrábějí dostatek inzulinu, aby zabránili ketoacidóze.
> Zdroje:
> Paoli, A et al. Nad úbytek hmotnosti: přehled terapeutického užití velmi nízkých sacharidů (ketogenní) diety. Evropský žurnál klinické výživy. Květen 2014; EPUB před tiskem. dva: 10.1038 / ejcn.2013.116