Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 109
Tuk - 7 g
Sacharidy - 12g
Protein - 2 g
Celkový čas 130 min
Připravte 10 minut , vařte 120 min
Podávání 10 (každé 2 x 2 palce)
Pravděpodobně jste se vyměňovali nebo vynechali přísady, aby se připravily jídlo srdce zdravé - avokádo pro máslo, řecký jogurt pro smetanový sýr a krocan pro hovězí maso jsou klasickými příklady. V tomto receptu budete mít na výběr spoustu sladkých a křupavých oblíbených látek, které zvyšují hustotu živin staré čokolády.
Flavanoly v tmavé čokoládě samy o sobě nabízejí výhody pro vaše srdce , včetně protizánětlivých antioxidantů. Ty se soustřeďují v tmavších odrůdách, takže je nejlepší používat tmavé, horkošedé nebo polosladké čokoládové lupínky.
Buďte kreativní s výplněmi. Cíle pro celkem pět-tři různé ořechy a semena pro vlákniny a srdce zdravé polynenasycené tuky, jeden typ bez cukru přidal suché ovoce pro přirozenou sladkost, a něco, co jste chuť, ať už je to čerstvé granátové jablky, kokosové vločky, nebo něco jiného. Níže uvádíme několik návrhů.
Složení
- 6 uncí tmavé, hořké nebo polosladké čokoládové lupínky
- 1 lžíce mletého lněného semene
- 1 lžíci nasekaných mandlí
- 1 lžíce neslazených kokosových vloček
- 1 lžíci nasekaných sušených meruněk
- 1 polévková lžíce surových dýňových semen
- 2 lžíce nakrájených vlašských ořechů
- 2 lžíce čerstvých granátových jablek (volitelně)
Příprava
1. Zaveďte dortovou nádobu s pergamenovým papírem a jemně nanášíte vařící sprej. Dát stranou.
2. V malém mísu kombinujte všechny polévky a nechte stranou.
3. Naplňte malý hrnec asi 2 centimetry vody a přiveďte k varu. Umístěte do nádoby žáruvzdornou misku a vložte do ní čokoládu a nechte ji roztavit, zatímco budete míchat gumovou stěrkou, aby nespálil. Ujistěte se, že to děláte za nízké teploty.
Pokračujte, dokud se celá čokoláda neroztaje, potom vytáhněte teplo a nechte vychladnout po dobu jedné minuty.
4. Nalijte roztavenou čokoládu na pergamenový papír a vyhlaďte ji špachtlí. Měli byste skončit asi o 4x10 kusu.
5. Posypeme polotovary nad čokoládu.
6. Kůru umístit do chladničky po dobu 1 hodiny, aby se ochladila a ztuhla, pak se rozbije a rozdělí se. Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce.
Varianty a náhrady složek
Tento recept je velmi univerzální, pokud jde o toppings. Můžete si vybrat jakékoliv ořechy, které chcete, ať už jsou to vlašské ořechy, mandle nebo drcené macadamias. Pokud jde o semena, populární možnosti zahrnují chia a pepitas. Jděte na jakékoli suché ovoce, které se vám líbí - jablkové kotle, meruňky, papája, kiwi, mango, mražené sušené jahody, banánové lupínky. Jen se ujistěte, že nemají přidaný cukr. Konečně, pokud je můžete najít a nejsou příliš drahé, přidání granátového jablka dodává čerstvý nádech chuti a barvy a zvýšení obsahu vitamínu C.
Neslazené kokosové vločky nebo přídavná matice nebo semeno fungují také.
Pro odrůdu máslový arašíd, namočte do nasycené čokolády namísto lněného semínka práškové arašídové máslo nebo zahřejte lžíci smetanové arašídové máslo s lžící vody, rozetřete do čokolády po rozložení na pergamen papír a otáčejte ho nožem.
Tipy pro vaření a podávání
Návod načrtněte pomocí DIY dvojitého brojleru. Použijte skutečný, pokud ho máte. Můžete také rozpustit čokoládu v mikrovlnné troubě, ale proces se stává mnohem více namáhavý. Udělej to v intervalech 10 vteřin a přemísťujte mezi nimi.